1，造成營養不良
蜂蜜中80%是碳水化合物，也就是糖，而蛋白質、維生素、礦物質都很少，不能滿足身體活動的營養需求，會導致體內長期缺乏營養，造成營養不良。
2、低血糖。
壹般每100g蜂蜜可以提供1334KJ的熱量。即使是200g蜂蜜所產生的熱量也遠遠不能滿足人們正常的能量需求(正常人每天至少需要4187KJ的能量)，容易因能量不足而導致生理機能障礙和代謝降低，從而帶來壹些相應的疾病。如:低血糖、頭暈、低血糖引起的休克等。
3.記憶喪失
蜂蜜減肥法會使熱量和脂肪的攝入減少，而大腦的工作動力來自於體內的脂肪，身體需要燃燒脂肪才能滿足身體的正常運轉。長此以往，會對腦組織神經系統造成損傷，導致記憶力下降，無法集中精力工作學習。
4、導致便秘
是的，妳沒有看錯。用蜂蜜水減肥可能會導致便秘。蜂蜜雖然有潤腸通便的作用，但這是在正常的飲食條件下。實行蜂蜜水減肥法時，沒有正常的飲食，只用蜂蜜水代替壹日三餐，人體每天排出的糞便就是我們所吃食物的代謝殘留物。如果我們吃得少，糞便量就會少，影響排出。長此以往，就會出現便秘。
5、3類人不宜實行蜂蜜水飲食。
蜂蜜水減肥法有上面說的幾種危害，不適合壹些特殊人群。
寒濕體質的人
蜂蜜具有健脾和胃、潤腸通便、緩解口幹、皮膚幹燥、大便幹燥、安神定誌的作用。但是寒濕體質的人，或者經常水腫的人，吃蜂蜜反而會加重濕氣，得不償失。所以濕冷體質的人不要選擇蜂蜜水減肥。
糖尿病患者
營養分析表明，蜂蜜中的主要成分是碳水化合物，其中葡萄糖和果糖的含量最高。這兩種物質都是單糖，進入腸道後可以不經消化直接吸收到血液中。糖尿病患者如果長期大量服用蜂蜜，肯定不利於血糖的穩定。因此，糖尿病患者不宜用蜂蜜水減肥。
痛風患者
痛風是壹種基於血液中尿酸濃度異常升高的慢性代謝性疾病。無論是健康人還是痛風患者，口服或靜脈輸註大量果糖均可引起血尿酸升高，痛風患者升高更明顯。這可能是由於果糖快速代謝進入細胞，增加了三磷酸腺苷的合成。三磷酸腺苷的分子結構中含有嘌呤堿，分解後可釋放出嘌呤，最終代謝為尿酸，引起血尿酸升高。所以蜂蜜不適合痛風和高尿酸血癥的人。
6、喝蜂蜜水禁忌
1.早上空腹喝第壹杯蜂蜜水是不健康的。
蜂蜜水含有相應的糖分，並不是以純凈水的形式存在。蜂蜜中的果糖在飲用後，必須經過人體代謝轉化為葡萄糖才能被人體吸收利用，從而失去了早晨第壹杯水清潔身體內環境的功能。
而且蜂蜜作為第壹杯水，不能有效地補充身體細胞的水分，排尿時間也相對比白開水慢，降低了體內排毒的功效。此時身體並沒有清除廢物，而是來接受新的物質，於是新的物質與經過壹夜代謝的廢渣混合在壹起，表現為體內新舊混合物質的代謝吸收過程，蜂蜜的營養物質得不到很好的獲取，廢渣的再代謝對健康更為不利。
所以早上喝了開水後，身體比較幹凈，再吃蜂蜜更有利於其防治效果。為了不影響早餐的食欲，蜂蜜可以直接食用，也可以和面包壹起食用，或者和酸奶、果蔬汁等混合食用。
2.晚上睡覺前不要喝蜂蜜水。
晚上睡覺前，睡前半小時喝壹杯100ml左右的溫水為宜，但此時不宜喝蜂蜜水。這是因為晚上睡覺前喝白開水，是為身體壹夜的新陳代謝儲存水分。但如果喝蜂蜜水，水中含有大量溶質，密度上升，達不到睡前喝水的效果，所以不建議喝。此外，蜂蜜中含有大量的糖分。如果晚上睡前喝蜂蜜水，這些糖分很容易轉化成脂肪堆積在體內，讓妳悄悄長胖！
如果刷牙喝蜂蜜水就更不好了。口腔中大量的細菌會腐蝕牙齒，所以晚上睡覺前喝蜂蜜水真的不劃算！
3、不能用開水或高溫煮蜂蜜。
蜂蜜中不僅含有65%至80%的葡萄糖和果糖，還含有豐富的酶、維生素和礦物質。吃蜂蜜時要用溫水喝，水溫不要超過60℃。如果高溫開水沖入蜂蜜，不僅會破壞其豐富的營養成分，還會導致其天然的色、香、味發生變化。
喝蜂蜜水是講究水溫的。醫學專家李時珍在《本草綱目》中記載“蜂蜜在醫學上有五用:清熱；補中也；濕潤晾幹；解毒也；緩解疼痛。生來性涼，所以能清熱。熟則溫，故能補之。”可見，較涼的蜂蜜水具有清熱潤燥、解毒的功效，比較適合熱性體質的人；溫熱的蜂蜜水(40-60度)有健脾和胃、促進消化的作用，比較適合脾胃虛弱的人。
4.蜂蜜每天攝入不宜超過100ml。
蜂蜜是好的，但是不能喝太多！蜂蜜每天最多可以攝入100ml，但是不能因為覺得蜂蜜特別健康就無休止的吃下去。因為蜂蜜中的葡萄糖和果糖都是單糖，可以被人體直接吸收到血液中。如果壹次吃大量蜂蜜，可以使血糖迅速升高。長期過量食用蜂蜜會導致胰島素分泌不足，容易導致糖尿病。每天喝兩杯蜂蜜水，壹杯加壹勺蜂蜜就夠了，健康飲食靠平衡。
5、空腹喝蜂蜜水，容易引起胃潰瘍。
蜂蜜屬於甜食，甜食會增加胃酸的分泌，對胃黏膜有害。長期空腹喝蜂蜜水容易增加體內酸度。時間長了會胃酸過多，得胃潰瘍或者十二指腸潰瘍。所以最好不要空腹喝蜂蜜水。建議飯後飲用。
6、飯後不能馬上喝蜂蜜水。
飯後馬上喝蜂蜜水，會稀釋胃液，使吃進去的食物還沒來得及充分消化就進入小腸，不利於食物消化。而且食物遇水容易脹大，對胃的壓力更大。長時間飯後喝蜂蜜水會增加腸胃疾病的風險。
7.不要用金屬杯沖蜂蜜水。
蜂蜜是酸性的。儲存或沖泡時，最好不要使用金屬容器，以免發生化學反應。因為蜂蜜是弱酸性的液體，與金屬接觸容易氧化，沈澱出鐵、鉛、鋅、鋁等遊離金屬元素。，使蜂蜜顏色變黑，營養成分被破壞。如果有人吃了這樣的蜂蜜，就會出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等中毒癥狀。
最好用玻璃瓶或塑料瓶，蓋緊蓋子，放在陰涼處。
8、不宜與豆腐同食。
豆腐味甘、鹹、寒，能清熱散血。和蜂蜜壹起吃容易拉肚子。同時，蜂蜜中的多種酶、多種礦物質、植物蛋白、有機酸等。豆腐中的有害物質不利於人體的生化反應。
9、不宜與韭菜同食。
韭菜含有豐富的維生素C，容易被蜂蜜中的銅和鐵氧化，失去作用。另外，蜂蜜可以通便，韭菜富含纖維素誘發腹瀉，容易引起腹瀉。