吃西紅柿遠離脂肪肝
脂肪肝的人不在少數。各大門診統計顯示，70%以上的白領都有不同程度的脂肪肝。肝病專家指出，中輕度脂肪肝患者只要合理調整飲食，適當參加運動，不需要藥物治療也能快速自愈。保健專家介紹妳正確吃西紅柿，遠離脂肪肝。
當然，西紅柿不是想吃就吃的，預防脂肪肝吃西紅柿還是有講究的。
以下四個吃西紅柿的禁忌壹定要記住:
1.避免吃未成熟的西紅柿
未成熟的西紅柿含有大量的“番茄堿”，吃多了會中毒。中毒癥狀為惡心、嘔吐、流涎、全身無力和乏力，嚴重者甚至危及生命。百濟新特大藥房副主任彭說，西紅柿的這種有毒“生物堿”會隨著西紅柿的皮色成熟變紅而逐漸減少，在紅彤彤的西紅柿中消失。所以，青綠色的未成熟番茄壹定不能品嘗。
2.避免空腹吃西紅柿。
西紅柿中含有大量的果膠和柿膠酚，是可溶性收斂劑。這些物質很容易與胃酸發生反應，然後形成不溶性腫塊，使胃內的張力增加，引起腹痛、嘔吐，甚至休克。百濟新特大藥房副主任彭溫馨提醒，西紅柿不宜空腹食用。
3.西紅柿要加熱煮，時間不要太長。
如果加熱時間過長或反復烹調食物，維生素會被大量破壞，失去營養價值。
4.生西紅柿和黃瓜不宜同時食用。
番茄是壹種富含維生素的果蔬食品。每100克番茄含有550毫克胡蘿蔔素、0.03毫克硫胺素和核黃素、10.6毫克煙酸、C19毫克維生素C、0.57毫克維生素E和92毫克維生素A..黃瓜有維生素C分解酶，能破壞番茄中的維生素C，減少其他營養成分。所以百濟新特藥房彭副主任認為，西紅柿不宜和黃瓜壹起生吃。
脂肪肝飲食
首先，保證高蛋白攝入:
高蛋白可提供膽堿、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、蘇氨酸、賴氨酸等抗脂肪肝因子，增加載脂蛋白的合成，有利於脂質順利運出肝臟，緩解脂肪肝，有利於肝細胞功能的恢復和再生。
第二，限制飽和脂肪酸的攝入:
植物油不含膽固醇，其中所含的谷甾醇、豆甾醇和必需脂肪酸具有很好的脫脂作用，對治療大有裨益。因此，應以植物脂肪為主，不飽和脂肪酸(如橄欖油、茶油)的攝入應盡可能多，飽和脂肪酸(如豬油、黃油、黃油、奶油)的攝入應加以限制。膽固醇的攝入量也應限制在300毫克。富含膽固醇的食物有動物內臟、魚子、蝦、蛋黃等。
第三，減少糖和甜食:
很多白領喜歡喝可樂等甜飲料，但歐美多國研究表明，高果糖攝入已成為肝臟健康的隱憂。飲料中的果糖在人體內的代謝過程不受磷酸果糖激酶控制，可以轉化為更多合成脂肪所需的甘油。攝入量大了，果糖就成了合成脂肪的原料。
研究表明，果糖可降低人體內胰島素的敏感性和處理脂肪的能力，同時使肝臟內的脂肪產生過氧化作用，引起細胞死亡、肝纖維化等疾病。所以過多攝入甜飲料很容易成為年輕人脂肪肝的元兇。
第四，多吃膳食纖維食物:
脂肪肝患者在飲食上不宜過於細致。主食要粗糧粗糧搭配，多吃蔬菜水果和菌藻，保證膳食纖維攝入充足。富含膳食纖維的食物有粗面粉、糙米、硬果、豆類、蘑菇、海帶、木耳、梨等。建議每天攝入500g到750g的蔬菜。
多種維生素可以保護肝細胞，防止毒素損傷肝細胞。其中B族維生素和維生素E參與肝臟脂肪代謝，對肝細胞有保護作用。維生素A和D以及胡蘿蔔素可以預防肝纖維化。
以鍛煉體力和耐力為目標的全身低強度動態運動，即有氧運動，如慢跑、中快走(115-125/ min)、騎自行車、爬樓梯、打羽毛球、踢毽子、拍球、跳舞、廣播體操、跳繩、遊泳等。
總結:通過以上文章的介紹，我們對常吃的西紅柿有了更深入的了解。西紅柿不管是當蔬菜吃還是當水果吃都很好吃。春節吃西紅柿要註意飲食禁忌。愛吃西紅柿的朋友壹定會遠離脂肪肝。只要我們調整飲食習慣，合理飲食，身體自然會變得更健康。吃西紅柿有很多好處。我們還在等什麽？趕緊買回來吃！