冬天喝什麽湯滋潤？
壹、番茄百合豬肝湯
材料:豬肝300克，西紅柿4個，百合適量，生姜3片。
練習:
1.豬肝切片，用開水燙壹下，撈出。豬肝最好選擇顏色淺，口感接近粉色的。
2.豬肝腌制10分鐘左右。如果想讓豬肝口感飽滿，可以在熬湯之前，在切好的豬肝裏加壹些醬油、酒、胡椒粉、玉米粉。腌制時要用手抓，使調料充分混合。
3.將西紅柿切成片，與百合壹起用中火煮大約10分鐘，加入姜片。做湯的西紅柿要挑硬的。切之前用開水燙壹下，這樣容易把皮剝下來，湯上也不會有皮浮。如果百合是新鮮的，它應該是白色和有光澤的。如果用百合幹，煮的時間可以適當延長。
4.加入豬肝和適量調料，中火煮30 ~ 40分鐘。
第二，黃豆豬蹄湯
原料:豬蹄、生姜、料酒、花椒、茴香、八角、甜玉米、紅棗、枸杞、花生、黃豆。
練習:
1，豬手買回幹凈毛；鍋內倒入涼水，將豬手剁成大塊放入鍋中，加入料酒、姜片、花椒、八角，大火燒開出血水和浮沫，撈出豬手放入清水盆中洗凈。
2.將洗凈的豬手放入砂鍋中，壹次加足水，加入料酒；加入甜玉米、姜片、泡好的黃豆；蓋上蓋子，燒開，加入壹點茴香，然後燉大約半小時。
3、加入紅棗、枸杞、花生燉壹個半小時左右，煮之前撒壹點鹽。
第三，滋補老鴨湯
原料:幹凈的老鴨2500g、枸杞、冬瓜、蘿蔔、海帶、鹽5g、胡椒粉3g、黃酒2g、蔥5g、姜片2.5g、味精1g。
練習:
1.將鴨子宰殺幹凈，切成寬3cm、長5cm的塊，去汙染，生姜切片備用。
2.將鍋放在大火上，將豬油煎5分鐘至金黃色。香氣馥郁時，加酒。
3.將35000克水放入沙鍋內小火燉3小時，再加入味精。
四、玉竹豬瘦肉湯
原料:玉竹30g，瘦豬肉150g，精鹽，味精。
做法:先將玉竹洗凈切片，用紗布包好，將瘦豬肉洗凈切塊，然後壹起放入砂鍋中，加水煮沸，熟時加入精鹽和味精調味即可。
五、蘿蔔排骨湯
食材:白蘿蔔、排骨、香菇、蔥、姜、料酒、醋、鹽。
做法:白蘿蔔洗凈去皮切片。排骨洗凈，焯水，鍋中加水，放入蘿蔔，燒開，倒出湯，取出蘿蔔。砂鍋加水，放入排骨、姜片、蔥，中火燉半小時。加入香菇、白蘿蔔、料酒和醋，中火繼續燉半小時，加鹽，裝盤，撒上蔥花。
立冬節氣是冬天的第壹個節氣，立冬節氣的到來預示著冬天的開始。“冬補，春殺虎”，立冬也提醒人們，到了進補的時候了，到了燉湯進補的時候了。不同種類的湯有不同的功能。以上推薦幾個立冬養生食譜，喝壹碗熱騰騰的滋陰潤肺養生湯。
適合冬天飲用的健康湯
1，蓮藕紅豆鴿子湯
材料:蓮藕750克、魷魚幹50克、紅豆50克、白鴿2只、生姜3片、紅棗6枚。
功效:蓮藕生津止渴，清熱除煩，養胃消食，養心補血，理氣解郁，養心補虛，鴿子補中益氣，滋陰補腎，魷魚幹補血收斂陰，滋補肝腎，紅豆養血益氣，利尿除濕，紅棗補血補脾胃。
2.杜仲肉泥豬骨湯
材料:杜厝45克，肉末、豬骨或瘦肉30克。
功效:其功能是強筋骨，杜仲。補肝腎，強筋骨。用於腎虛腰痛、筋骨無力。柔蓉具有補腎壯陽、益精血的作用，有薩摩人參的美譽，對腰椎患者有很好的食療作用。
3、火麻仁瘦肉湯
材料:火麻仁30克，瘦肉400克，姜3片，蔥2條。
功效；火麻仁能潤腸、潤燥、祛燥。是大腸氣滯便秘的專利。對老年人面色晦暗、產後氣血凝滯、病後恢復元氣有治療作用。其中所含的蛋白質、膽堿、維生素，能滋陰養血。
4、阿膠紅棗烏雞湯
配料:烏雞、阿膠、紅棗、桂圓、桑葚、蓋板。老火燉。
功效:養肝益氣，補血養陰。
冬天喝什麽湯好？
1，冬天喝雞湯好。
雞湯可以緩解感冒，提高人體免疫功能。冬天多喝雞湯有助於提高人體免疫力，遠離各種疾病。熬制雞湯時，加入阿膠、紅棗等強身健體的材料更為有效。
2.冬天喝排骨湯好。
排骨含有大量的磷酸鈣和膠原蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。多喝骨頭湯可以強健骨骼，降低身體衰老速度，增加免疫力。加入壹些冬瓜和蓮藕可以使湯變得清淡。
3.冬天喝蓮藕豬蹄湯好。
蓮藕有養胃、健脾、益氣的功效，豬蹄含有大量有助於組織修復的蛋白質，對改善肢體疲勞、腿抽筋有壹定的作用。豬骨中的鈣溶解在湯裏，有助於骨骼的生長發育，增加免疫力。
4.冬天喝鯽魚湯好。
鯉魚含有豐富的蛋白質，可以供給人體必需的氨基酸、礦物質和維生素。其脂肪多為不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，預防動脈硬化，所以多喝魚湯好處多多。
5.冬天喝雪梨湯很好。
梨有止咳潤肺的作用，但性涼，煮熟後效果更好。梨湯裏加肉會豐富營養。
6.冬天喝羊肉湯很好
羊肉湯是熱的，可以暖胃禦寒，但是喝多了容易上火。補虛壯陽，暖身暖胃。總的來說，冬季多吃羊肉湯對身體虛弱、手腳冰涼的人是非常有益的。
7.冬天喝枸杞紅棗烏雞湯好。
枸杞、紅棗、烏雞湯補血養顏，對眼睛有益。適合身體虛弱或皮膚幹燥的人。與普通雞肉相比，烏骨雞含有10種氨基酸，蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉含量較高，膽固醇、脂肪含量較少。吃烏雞可以提高生理機能，延緩衰老，強筋壯骨。對預防和治療婦女骨質疏松癥、佝僂病和缺鐵性貧血有明顯效果。適用於所有人群，尤其適用於體虛血虛、肝腎不足、脾胃虛弱者。
8.冬天喝無花果杏仁湯很好。
無花果清熱，有益呼吸系統；南北杏清痰止咳，潤肺養顏；加上蜜棗，是個滋補的好姑娘。這種湯是壹種保健湯。對於偶爾感冒、咳嗽、痰多的人，喝這種湯有助於加快恢復。
冬天喝什麽湯比較滋潤？
1.西洋參燉水鴨
材料:西洋參5克，水鴨120克，生姜1片。
功效:益氣養陰，清虛熱，滋陰養胃，益氣利水。
制作要點:將鴨子去毛，切片略煮，西洋參洗凈切片，加入壹片生姜，燉鍋加水250毫升，燉2小時。
適用人群:氣熱兩虛，睡眠不好，口幹，午後潮熱，盜汗，浮腫等癥狀。
二、牛骨香菇蘿蔔湯
材料:牛骨500g，香菇6朵，大蔥2根，姜3段，香菜3片，醋2片，胡椒粉1茶匙(5ml)，鹽10粒。
練習:
1，牛骨切成5cm長的塊，洗凈備用。香菇用溫水泡5分鐘，然後去蒂洗凈。胡蘿蔔去皮，洗凈，切塊。
2.將牛骨放入湯鍋中，壹次性倒入足夠的水。大火加熱後撇去浮沫，加入香菇、大蔥、姜片、胡椒粉。加入醋，蓋上蓋子，用中火煮2小時。
3.加入胡蘿蔔塊，繼續燉15分鐘，加鹽。吃之前撒上香菜。
第三，靈芝蘑菇燉雞
材料:靈芝4克(約6片)、幹香菇10紅棗10土雞、大蔥半根、生姜4片、紹興酒4片1湯匙(15ml)、鹽適量。
練習:
1.靈芝、香菇、紅棗用冷水浸泡2分鐘，沖洗幹凈備用。雞肉洗凈，切成大塊。
2、將雞塊放入湯鍋，壹次足量水。火加熱後，撇去浮沫。加入靈芝、香菇、紅棗、蔥、姜片，倒入料酒。蓋上蓋子燉2小時。食用前，加入適量的鹽。
四、蜜瓜蝸牛頭雞湯
材料:蜜瓜250克(白皮綠肉蜜瓜，半熟，不太熟)，鮮海螺肉250克(幹品100克)，老母雞肉500克。
輔料:生姜1片。
做法:最好用傳統的高深瓦罐。如果沒有，不銹鋼鍋也行。先燒開水(水量是材料的兩倍)，然後放入姜片、螺螄肉、雞塊，小火燉半小時，再中火煮2小時，放入蜜瓜(切成小塊)，再中火煮半小時。此時，湯水大約是原來的壹半。最後根據口味加鹽。將幹螺肉用溫水浸泡1小時，洗凈備用；將雞肉切成6塊。如果太胖，就把皮去掉。但是最好不要剝(有雞皮的時候湯才香)。
功效:此湯在港也叫爵士湯，據說是邵逸夫邵逸夫最喜歡的養生湯。湯的正色為乳白色，最適合女性飲用，有美容滋潤的功效。