什錦豆腐湯
材料:嫩豆腐1塊，雞蛋2個，金針菇1小把，西紅柿1個，油鹽適量，香油1大勺，蔥1塊，姜2片，白胡椒粉1小勺，水澱粉適量，雞精65438+適量。
蝦蘿蔔湯
材料:蝦8只，白蘿蔔1個，香菜1個，香油1湯匙，鹽適量，姜2片，白胡椒1茶匙，
練習:
1.準備所需材料，香菜洗凈，白蘿蔔去皮洗凈。凍蝦是蝦用的，需要提前用冷水解凍。新鮮的大蝦也可以。蝦仁去頭去殼，去蝦線。
2.將姜切成小塊，香菜切成小塊，蝦放入少許鹽，加入白胡椒，抓勻，腌制10分鐘，以去除蝦的腥味。
3.用擦絲器把白蘿蔔擦成絲，用刀切成細絲。
4.向鍋中加水，然後將其放入姜末，並將其煮沸。加入蘿蔔絲煮1-2分鐘，撇去浮沫，煮的時候不要蓋鍋，去除蘿蔔的臭味。
5.放入蝦仁，煮至蝦仁變紅，加鹽調味，關火，然後倒入香油，撒上香菜炒勻。
韭菜豆腐蛋花湯
材料:韭菜1把，雞蛋2個，豆腐1/2塊，蝦皮1大勺，香油1大勺，鹽適量，姜1片，
練習:
1.準備好所需材料，將蝦皮沖洗幹凈，將韭菜選擇性洗凈，切下壹小段根部，將韭菜切成兩厘米的小段，將韭菜莖和葉分別打開。
2.將雞蛋打入碗中，將豆腐切成小塊。
3.鍋中加水煮沸，加入姜末和蝦皮煮沸，加入豆腐塊煮5分鐘。
4.加入韭菜梗燒開，關小火，倒入蛋液。蛋液呈蛋形時，用勺子朝壹個方向攪拌。
5.加入韭菜葉炒勻，加鹽調味，關火，倒入香油，炒勻即可食用。
藜蒿皮豆腐湯
材料:杭白菊250g，豆腐1塊，蝦皮1大勺，香油1大勺，鹽適量，姜1塊。
1.準備好所需材料，將蘆蒿的老葉去掉，沖洗幹凈，將蘆蒿切成寸段，將蘆蒿的莖葉打開。
2.豆腐洗凈，切成小塊備用，姜切末，蝦皮洗凈。
3.鍋中加水燒開，放入蝦皮和姜末，煮開煮5分鐘，煮出蝦皮的鮮味，放入豆腐煮開煮5分鐘。
4.放入藜蒿莖分散煮沸。藜蒿莖葉的蒸煮時間不同。先煮藜蒿莖，再煮藜蒿葉，以免藜蒿葉煮過頭。
5.加入杭白菊葉打散，燒開，關火，加鹽調味，倒入香油攪拌均勻。