壹、冬天吃羊肉的好處
1，冬天吃羊肉不容易胖。
羊肉富含蛋白質和維生素。但是它的脂肪熔點是47度，人的體溫是37度。吃了以後只吸收營養不吸收脂肪，不容易胖。
2、冬天吃肉暖身。
冬天吃羊肉可以抵禦寒冷，溫暖我們的全身，比其他補品更實用有效。
3.冬天吃羊肉補氣
對於呼吸不暢的人來說，冬天多吃羊肉可以補氣強身。
4.冬天吃羊肉暖胃。
羊肉是溫熱的。冬天吃羊肉可以暖胃，讓胃的運動更加合理。
5.冬天吃羊肉健脾
脾虛的人飲食不好，而羊肉可以健脾，吃了之後可以調理，飲食會有所改善。
6、冬天吃羊肉。
有口臭的人，比如經常咳嗽的人，體內有口臭，吃羊肉可以使口氣通暢，心情舒暢。
7.冬天吃羊肉補血
冬天吃羊肉可以促進血液循環，加速新陳代謝。
二、去除羊肉膻味的方法
1，蘿蔔去腥法
燒羊肉的時候，放壹些胡蘿蔔片，加點蔥、姜、酒等食材壹起燒。用胡蘿蔔燒羊肉，既能去除羊肉的膻味，又能彌補羊肉缺乏的胡蘿蔔素和維生素，這樣煮出來的羊肉不僅不會覺得油膩，還能提高食用營養價值。
2、橘皮去味法
燉羊肉的時候，在鍋裏放幾片陳皮，煮壹會兒，再拿出來丟掉，再放幾片陳皮繼續煮，也可以去除羊肉的腥味。
3.浸泡去除異味
用冷水浸泡羊肉2-3天，每天換水兩次，可使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，還可減少羊肉膻味。
4、綠豆去味法
每1000g羊肉放5g綠豆，煮10分鐘，然後把水和綠豆倒掉，羊肉就臭了。
5、料酒要聞壹聞。
生羊肉用冷水泡幾次後，切成片、絲或小塊，放在盤子裏。然後每500克羊肉、50克料酒、25克小蘇打、10克鹽、10克糖、5克味精、250克清水混合均勻。待羊肉充分吸收調料後，取蛋清3個，澱粉50g備用。過壹段時間，料酒和小蘇打可以充分去除羊肉的膻味。
6、甘蔗聞香法
煮羊肉時，每500克羊肉中加入100克切好的甘蔗，可以去除羊肉的膻味，增加風味。
7、米醋去味。
將羊肉切塊，加入米醋(500塊羊肉加水500毫升，醋25克)至沸騰鍋中。煮開後，把羊肉拿出來煮，膻味就沒了。
8、炒羊肉去味。
1)倒入適量料酒。在炒羊肉之前，加入適量的料酒，可以有效去除羊肉的膻味。
2)加入少量味精。雖然味精吃多了對人體不好，但是為了去除羊肉的膻味，可以在羊肉七八成熟的時候加入少量的味精。
3)加入適量姜片。生姜能有效去除羊肉的膻味，在炒或煮羊肉前，與蔥壹起放入鍋中。
9.燉煮羊肉去除羊肉。
1)羊肉燉或煮至七八成熟時，放入切好的蘿蔔片。羊肉煮熟後，羊肉膻味會少很多。如果放很多蘿蔔，羊肉的香味基本上就消失了。
2)燉羊肉或炒羊肉時，加入適量的胡椒粉可以去除羊肉的膻味。辣椒炸好後最好馬上扔掉，不然吃在嘴裏會不舒服。
結論:冬天吃羊肉好處多多，是非常好的冬季進補食品。但羊肉性溫，熱性體質的人最好不要吃。