羊肉湯主要是將羊骨頭(管骨)放入大鍋中熬湯，然後將切成塊的鮮羊肉和清洗幹凈的羊雜放入湯鍋中熬煮。好吃又便宜，是壹道美味。
簡單制備方法
(1)羊肉去皮、去脂、去筋膜，洗凈，切片或切絲。
⑵將羊肉、生地、歸參、續斷、牛膝、黃芪全部放入鍋中，加水點燃約10小時，取濃汁，去渣留肉，再加入蜂蜜熬成麥芽糖。
法律制度要點
1.熬湯的時候壹定要保持沸騰，否則湯汁會很淡，不會有奶味。
4.做菜的時候要加入適量的羊油，煮開，這樣湯會更香。
滋養實踐
湯的配料:羊骨500克，紅棗10克，枸杞10克，生姜10克，1片。
材料:料酒1/2大勺胡椒粉，少許鹽，2大勺糖1/2小勺味精1小勺。
生產流程:
1，羊肉洗凈切碎，黨參切塊洗凈，紅棗枸杞泡透，生姜洗凈切片；
2.往鍋裏加水。水開後放入羊肉片，中火煮血，撈起沖洗幹凈備用；
3.將羊肉片、姜片、黨參、紅棗、枸杞子、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒放入湯碗中，註入清水，入蒸籠蒸2小時後取出。
羊肉湯鮮亮，乳白色；湯很美，營養豐富；不腥又好吃。制作方法是:首先將洗凈的羊肉煮熟，肉和湯分開。吃的時候把羊肉切塊，先把鍋裏的油、蔥、蒜(或者冬瓜片)炒壹下，再放羊肉塊，加適量的高湯，煮開。
大棗和枸杞都是補氣補血的食物。用羊肉燉它們是保持健康羊肉湯的壹個非常好的方法。特別是對於體質較弱的人，可以改善體質，提高免疫力。如果長期食用，還能抵禦病毒的入侵，是冬季預防感冒的最佳食物。