要說紅樓夢裏的賈府，那就是皇親國戚，名門望族。家裏沒有美食，但賈母只想喝粥。這沒什麽。很奇怪這麽大的賈府不多做點粥，大家都要緊緊的“吃著做著”。什麽粥珍貴到在賈府都很少見？
原來這道菜在大名鼎鼎的賈家也不多見。只有賈奶奶喝的粥叫“紅米粥”。這種紅米是什麽米，為什麽這麽珍貴？
據專家分析，紅米應該屬於紅糯米，也就是我們老百姓所說的血糯米。
原來這個紅米就是紅糯米，屬於糯米的類型。糯米有兩種，白的和紅的。紅米就是紅糯米，俗稱血糯米。這種大米很少見，營養價值很高。曾在清代被定為“宮中禦膳飯”。所以，只有賈府這樣的皇族才能吃到這種用禦膳米做成的“紅米粥”。如此難得，當然要“吃煮”。
專家還表示，這種大米應該比白糯米的營養價值更高。有滋養收斂糯米的作用。同時因為在血液中是紅色的，所以可以更好的調節，壹個補血，壹個生津。
然後也是糯米。為什麽不同顏色差別這麽大？食物的顏色代表什麽？
其實理論上有壹種說法。也就是說，不同顏色的食物有不同的養生作用。壹般來說，黑色入腎，黃色入脾，青色入肝，紅色入心。那麽我們今天說的紅米是紅色的，它入心，而中醫說心主血，說明它的功效是相關的。
我們去看看做這個紅米粥需要哪些準備。
準備這款粥需要的原料有:紅曲100g，枸杞10g，紅棗10枚，冰糖20g。
紅色的紅米可以，那麽其他顏色的大米有什麽樣的保健功效呢？
黑色代表水稻品種:黑米
黑米能有效補腎陰。所以適合壹些老年人滋補，而且吃了以後可以讓眼睛更亮，頭發更白。
白色代表米種:糯米。
糯米有壹個很特殊的功效，就是利尿、斂汗、止瀉。所以很多朋友，比如經常身體虛弱，容易出汗，或者經常小便無休無止，那麽吃糯米可能會好壹些。
黃色代表水稻種子:小米
小米本身補脾胃。同時也有治療失眠的作用，所以如果是睡眠不好的朋友，可以在晚餐時喝點小米粥，有助於睡眠。
妳看，不同顏色的大米有不同的養生功效。了解了它們各自的功效後，可以根據自己的需要，選擇相應顏色的大米煮成粥來調理身體。比如想發明點什麽就多喝點黑米粥，想安神助眠就多喝點小米粥。當然，想要養血，還是要多喝我們今天給妳推薦的紅米粥。
制作這款紅米粥需要的原料有:紅米100g，枸杞10g，紅棗10枚，冰糖20g。
制作:這款紅米粥的制作方法是:先將紅米洗凈，然後用清水浸泡4到6個小時。4到6個小時後，就可以熬粥了。先在鍋中倒入適量的水，用大火將水燒開。等水燒開的時候，我們把紅棗和枸杞洗幹凈，放在壹邊。水燒開後，我們把泡好的紅米放入鍋中，繼續用大火煮，煮開後放入準備好的紅棗，改中火煮20分鐘，20分鐘後放入枸杞，然後蓋上鍋蓋改小火慢煮約1小時。1小時後，粥也差不多煮好了。這時候我們加冰糖，營養豐富，色香味俱佳。
除了養血，還有什麽特殊功效？我們接著看《紅樓夢》裏說了些什麽。
賈母吃了幾口紅米粥，命人將剩下的粥送與鳳姐。我們知道，王熙鳳壹向精明能幹，深得賈母寵愛。難道只是為了讓王熙鳳這個時候嘗嘗粥嗎？其實不是的。賈母送給王熙鳳的紅米粥有著特殊的含義。其實老奶奶這樣給鳳姐喝這個粥，很符合中醫養生的機理。原來，就在前壹天晚上，王熙鳳因查抄大觀園，不得不躺在床上，漏出的老毛復發，大出血。賈母便將這紅米粥送與王熙鳳，請他吃。這種紅米粥對王熙鳳崩漏真的有治療作用嗎？
據專家介紹，紅米還可以借助澀味，治療這種持續出血、崩漏、崩漏的綜合征，以及這些癥狀。
送個粥能治王熙鳳崩漏。看來這賈家的人還真懂得養生，但妳千萬別以為只要是紅米，就適合王熙鳳的病。還有壹種紅米，外觀顏色都和紅米很像，但是功效完全不壹樣。它不僅不能治愈王熙鳳的病，但如果有崩漏或王力可鳳姐癥狀的病人吃了它，它甚至可能。妳絕對應該買。我們稍後告訴妳。我們先來回顧壹下這個紅米粥的具體做法。
這種紅米粥的制作方法是:首先將紅米洗凈，然後用清水浸泡4到6個小時。4到6個小時後，就可以熬粥了。先在鍋中倒入適量的水，大火燒開水。等水燒開的時候，我們把紅棗和枸杞洗幹凈，放在壹邊。水燒開後，我們把泡好的紅米放入鍋中，繼續用大火煮，煮開後放入準備好的紅棗，改中火煮20分鐘，20分鐘後放入枸杞，然後蓋上鍋蓋改小火慢煮約1小時。1小時後，粥也差不多煮好了。這時候我們加冰糖，營養豐富，色香味俱佳。這種鮮紅的米粥非常適合患有子宮出血或月經過多的王力可息烽婦女，但並不是所有的紅粥都適合。
我們現在以紅曲風靡全球。而且很多人把它做成粥喝。紅曲米本身就是大米，是被紅曲菌感染後形成的。擅長降血脂、活血化濕。那麽這種米如果煮成粥給鳳姐喝，就正好相反了。
原來喝粥還有這麽多健康顧慮，要不怎麽說中醫文化是“藥食同源”呢！往往妳非常熟悉的食物，在中醫眼裏卻有著不同尋常的養生功效。