導語:杏性溫，適用於代謝緩慢、貧血、四肢冰冷的虛寒體質者；患有感冒、肺結核、痰咳、水腫等疾病，經常食用杏子大有裨益；人食用杏果、杏仁後，經消化分解產生氫氰酸和苯甲醛，可起到防癌、抗癌、治癌的作用，長期食用可延年益壽；杏仁能止咳平喘，潤腸通便，常具有美容護膚的功效。
在許多水果中，杏是常見的壹種。但是有很多人喜歡吃杏子，也是因為杏子味道獨特，口感好。妳知道杏子的營養價值嗎？我們來看看杏子的功效。對了，杏子有哪些做法？
杏樹在中國北方大部分地區都有種植。因其色澤鮮艷、果肉多汁、酸甜可口、味道香甜，是春夏水果市場上非常受歡迎的水果。杏的功效和作用自古以來就受到人們的重視。杏子除了直接食用，還可以做成杏汁、杏脯等。
杏子的營養價值
杏子營養豐富，富含人體所需的多種有機成分和維生素，在水果中營養價值很高。杏子之所以營養豐富，是因為它含有23%-27%的蛋白質、50%-60%的粗脂肪、65，438+00%的糖、磷、鐵、鉀等無機鹽和多種維生素，是很好的滋補品。
杏子的養生功效
從中醫的角度來說，杏子性溫，味酸甜，生吃杏子可以起到潤肺止咳的作用。杏果肉富含黃酮類物質，對心臟病、心肌梗塞有防治作用。因此，常吃杏子對心臟病患者大有好處。
杏也是富含維生素b17的水果之壹。科學上講，什麽是維生素B17？壹種非常有效的抗癌營養素，而且它只會破壞癌細胞，不會傷害體內健康正常的細胞。苦杏仁可以止咳潤喉，通便消食，可以治療咳嗽等疾病。
此外，甜杏仁、杏仁幹等常規食物對補肺也有壹定作用。
杏仁還富含珍貴的維生素C和多酚類物質，不僅能降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低患心臟病等疾病的概率和風險。杏仁含有豐富的維生素E，對美容有壹定的作用，能加速皮膚細胞的新陳代謝，能使皮膚更加紅潤、有光澤、有彈性。
鮮杏中的維生素也很高，維生素C是壹種抗氧化劑，有利於人體對鐵的吸收。杏果肉中含有大量的鐵和鉀，是維持人體神經系統和肌肉正常功能的必要營養物質，所以經常吃杏可以平衡體液，維持正常的血壓。
杏子的食用禁忌
雖然杏子營養極其豐富，但是吃的時候壹定要特別註意。杏的果肉辛辣，酸甜可口，還有少量的有毒物質。杏肉中含有少量氫氰酸，容易引起中毒，不宜大量生吃杏。如果孕婦和兒童過量食用杏，他們可能會生瘡和癤子。
同時，由於杏子口感酸甜，過量食用容易導致胃酸激增，損傷胃黏膜，從而引起胃病的發作，還容易腐蝕牙齒，誘發齲齒。
如果將杏子榨成汁或用水浸泡後再食用，不僅安全無毒，而且有利於分裂者的健康。對於喜歡吃杏的人來說，多吃加工杏和杏幹是有益的。
杏子的做法
香草杏醬
材料
甜杏2斤，細糖500克，香草莢2個，鹽2克。
工作方法
1.將甜杏洗凈晾幹。
2.用刀把它切開，取出核。
3.加入白糖放入冰箱冷藏腌制過夜。
4.腌制的橘子都是沒水的，煮杏子的時候不需要額外加水。
5.將香草莢切開，刮出香草籽，放入鍋中煮沸。
6.關火燜，再煮，關火燜幾下，杏子就化了，香草的味道也體現出來了。
7.最後加壹點鹽，讓酸甜味更明顯。
結論:以上是我對杏子的介紹，相信大家看完之後都會對杏子有壹定的了解。很多人對這種平時吃得很多的水果不太了解。現在知道了，以後要正確的吃。也可以做壹些蛋糕或者甜點吃，但是很好吃！
；