安妮在壹個天主教地區長大。當她還是個孩子的時候，她想成為壹名修女。但在十五歲時，她得知哥哥米歇爾是同性戀，於是放棄了成為修女的夢想。
高中時期，安妮在校園舞臺和著名的白宮劇院磨練演技，演出舞臺劇《金粉的世界》。安妮還獲得了壹個“新星獎”(專門表彰有演技的學生)。[1]
安妮·海瑟薇在紐約波基普西的瓦薩學院主修英語，輔修女性研究。她想成為壹名文學教授或心理學家。之後，他於2005年進入紐約大學學習伽遼金個性化研究。[2]
2000年，她試鏡《公主日記》時，安妮不小心從椅子上摔了下來，不料被導演接住，得到了出演主角米婭的機會。[3]
2004年，她因為檔期原因放棄了《歌劇魅影》女主角的演出機會，選擇出演《公主日記2:皇室訂婚》。[4]
2005年，安妮·海瑟薇出演獨立電影《劫後余生》，首次挑戰裸戲。[5]這部限制級影片描述了富有的大學女生試圖涉入黑幫文化的故事。影片完全顛覆了海瑟薇在《公主日記》中的形象。她扮演的女主角很隨便，放蕩不羈，滿口粗話。《俏佳人之劫》未能進入影院，直接DVD發行。同年主演《斷背山》，獲得第78屆奧斯卡金像獎最佳導演、最佳改編劇本、最佳配樂。[5]
2006年，安妮·海瑟薇出演《穿普拉達的女魔頭》，與歌劇老戲骨梅麗爾·斯特裏普合作。這部電影讓安妮·海瑟薇在好萊塢備受矚目。？[5]
2008年，安妮貢獻了《瑞秋的婚禮》等作品，入選威尼斯競賽。在這部電影中，復雜的對手戲和對壹個內心痛苦和隔閡的女人的心理詮釋，讓她獲得了81奧斯卡金像獎最佳女主角提名。[6]那壹年，安妮主演了第壹部驚悚片《乘客》[7]，與帕特裏克·威爾森搭檔，講述了壹個飛機事故幸存者被困在壹場獲取超能力的陰謀中的故事。