早餐應該吃什麽？

壹份科學的早餐應該包括四種食物:谷類食物，主要提供能量，富含碳水化合物，如粥、面包、饅頭等；主要是供給蛋白質，主要是肉、蛋等食物；主要供給無機鹽和維生素，主要指新鮮蔬菜和水果；主要提供鈣和豐富的各種營養素，主要是牛奶、奶制品和豆制品，早餐是壹天中最重要的壹餐。早餐消耗的能量占人體壹天所需能量的30%，但午餐和晚餐很難彌補早餐的營養不足。均衡的飲食，健康的生活習慣，每天早上有營養的早餐習慣，是每個人每天“必備”的功課！經過壹夜的深度睡眠，身體儲存的養分和能量耗盡，激素分泌進入低谷，大腦和身體各個器官無米之炊，記憶功能處於遲鈍狀態。壹頓營養豐富的早餐，就像雪中送炭，能讓激素分泌迅速達到正常的高潮，為饑餓的腦細胞提供幹渴的能量，為身體補充必要的營養，壹下子給我們帶來能量、活力和健康，讓我們快樂而精彩的壹天從身體的最佳活力、最佳狀態、最佳營養水平開始。好好吃早餐，需要註意的事情很多，在這裏，簡單給妳壹些概述。

營養搭配

1，營養早餐的四大要素:谷物能量、蛋白質營養、堿性豆漿、果蔬精華！2、營養早餐，最好內容多吃:全麥面包、饅頭、稀飯、雜糧、豆漿、脫脂牛奶、雞蛋、蘋果、梨等。買水果和蔬菜很容易；少吃:油條、漢堡、蛋糕、餅幹、薯條、火腿、方便面、碳酸飲料、汽水等健康選擇:選擇富含優質蛋白質的食物；選擇富含水分、礦物質和纖維素的谷物；選擇蔬果、豆漿、脫脂奶等流質營養食物；遠離高油、高糖、高鹽、高脂肪和高添加劑的食物。3、搭配方案合理:各種少量，主食少不了，奶制品、雞蛋也要，果蔬液很好。壹日三餐中的早餐要多樣化。優質的蛋白質、維生素和充足的水分都是提高免疫力不可或缺的。早餐不提倡大量，但品種要豐富。

碳水化合物:人的大腦和神經細胞的運動必須依靠糖來產生能量，所以可以吃壹些澱粉類的食物，如饅頭、面包、粥等。早餐提供的熱量要占全天熱量的30%，主要靠主食，所以早餐壹定要吃好。

蛋白質食物:人體能否維持充沛的能量，主要取決於早餐吃的蛋白質。所以早餐要有壹定量的動物蛋白，如雞蛋、肉松、豆制品等食物。

維生素:這壹點最容易被忽視。最好是壹些酸辣蔬菜、什錦菜、鹹菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。

需要註意的事項

首先，獲得足夠的水。早餐至少要攝入500毫升的水，不僅能幫助消化，還能為身體補充水分，排除廢物，降低血液粘稠度。起床後喝壹杯淡蜂蜜水或開水潤胃，是養生秘訣之壹。如果早上鍛煉身體，最好先喝水，然後再出去鍛煉。

第二，不宜經常吃油炸食品。油炸食品脂肪含量高，胃腸道難以承受，容易出現消化不良、膽汁和胰腺疾病，或此類疾病的復發和加重。此外，使用過多次的油中往往含有較多的致癌物質。如果妳經常吃油炸食品，妳會增加患癌癥的風險。

第三，食物要容易消化。早上起床後，大部分人食欲不振，消化能力較弱。所以早餐食物壹定要容易消化，營養豐富，不要太油膩。特別要註意的是食物不能太涼，因為涼的食物會降低胃的消化能力，在秋冬寒冷的季節容易引起腹瀉等問題。