清明節起源於遠古時代的祖先信仰和春季祭祀習俗。歷書記載:“春分後十五，鬥指丁，為清明，萬物清凈明，蓋時萬物清明明，故名。”是因為此時氣候清爽，景色清澈，萬物幹凈清澈，所以得名，既有自然內涵，也有人文內涵。它不僅是壹個自然節氣，也是壹個傳統節日。
清明節是萬物生長的節氣，人體的新陳代謝也開始旺盛起來。春天也是傳染病多發的季節。清明節前後，必吃的“三花二草”也是藥和菜，能清熱降火，正當時。健康的生活方式可以調理肝氣，增強身體的抗病能力。
民間有句話叫“春有花夏有果，秋有野蘑菇，冬有湯”。槐花，我們這裏叫槐花，營養豐富，富含B族維生素，鐵、鎂、硒等微量元素，更重要的是含有黃酮類等多種生物活性物質。它在四月和五月開花，正好在清明節前後。小時候直接吃樹上的槐花，嚼在嘴裏。非常甜蜜。我吃槐花的時候，花剛開的時候最好吃。因為花略苦，我只好先用開水燙壹下。槐米最常見的吃法是蒸成槐米。將采摘下來的槐花浸泡，洗凈，瀝幹水分，拌入面粉和調料蒸熟。妳也可以把它們放在湯裏、粥裏、包子裏、餃子裏吃。
雞蛋花是嶺南地區常用的草本植物。在廣東地區，雞蛋花的花瓣曬幹後可入藥，如著名的涼茶“王老吉”、“五花茶”。取新鮮的雞蛋花瓣，煮壹壺冰糖水，很有詩意，是壹種很好的雞蛋花休閑吃法。花瓣可食用，甜潤，雞蛋花有獨特的香味，口感很好。是壹種實用價值很高的保健茶。如今，雞蛋花不僅被用作藥物，也是壹種蔬菜。比如雞肉燉雞蛋花，雞蛋蒸雞蛋花。雞蛋花和雞蛋混合攪拌均勻後，蒸出來的菜很好吃。
清明節前後，各地的油菜花會隨意綻放，形成壹片金色的海洋，看起來壹望無際，飄逸悠遠。但是，妳有沒有想過，這種美麗的油菜花不僅漂亮，還可以食用？在雲南，油菜被稱為“泡菜”，因為它的味道真的很濃。其實油菜花通常的吃法是炒。做這道菜很簡單。油菜花是在油菜生長的非常脆弱的階段采摘的。選擇壹些鮮嫩的油菜花尖，不要完全開花，用花骨夾住嫩油菜花尖，放入鍋中煸炒。油菜莖葉多汁酥脆，花蕾甜嫩，清新爽口，清熱解毒，即可食用。
烏木樹也被稱為南方蠟燭樹。在古代，它有壹個好聽的名字:染色薇菜。唐代遇寒食，采葉染米，青而亮，食之為紫陽氣，為道教所創，稱之為青而能食米。據李時珍《本草綱目》記載，此飯為神仙所服，現為佛家四月八日以上所制，以供佛祖。黑米是南方很多地方的清明美食習俗，尤其是江南地區。雖然名字裏有個黑字，但是因為稗草葉子裏的花青素，所以五谷米是黑黑發亮的，而且是香的。
每壹株植物，在某個時間，都有自己的巔峰時刻。稗草是壹種只有在清明時節才會出現的草本植物。這種雜草也叫清明參，也叫盤龍參，是清明養生的神奇之物。稗草的出現是很常見的，看起來就像是路邊的雜草，還沒開花。稗草是壹種常用中草藥。人們經常用它來做湯，去草叢裏挖些稗子回來，用食材做湯，或者燒水當茶。具有味甘，滋陰益氣，消炎解毒的作用，對病後調理氣血兩虛很有好處。