材料？
有機醬油
金針菇
菠菜
米醋
竹鹽
花椒粉
麻油
去皮白芝麻
金針菇和菠菜怎麽搭配？
熱壹鍋熱水，加鹽和油，分別煮菠菜和金針菇。金針菇太涼了。然後加入調料拌勻。
技巧
關於金針菇的焯水時間:想吃脆而不餡的東西，焯水壹分鐘。如果想徹底去除金針菇的毒素，焯三分鐘，犧牲了壹點味道，但更安全。
2.金針菇容易吸收醬油的顏色，變黑就不好看了，最好現吃。
3.用鹽和油焯水是為了讓菠菜更綠，有點無味。
4.這個涼拌裏最好吃的調料是花椒粉，加上香油，真的很香~
金針菇含有豐富的氨基酸，其中許多是人體健康所必需的。另外，這些氨基酸可以增強人的記憶力，開發人的智力，對孩子來說很有意義。長期使用不僅有助於他們的智力，還有助於他們保持健康。
杏鮑菇的抗癌作用非常明顯。如果經常吃金針菇，可以預防高血壓和肝病，對於經常需要喝酒應酬甚至有習慣性吸煙的人來說，是很有意義的。
金針菇不僅能抗癌，而且含有金針菇和壹些糖蛋白，也能抑制腫瘤。當然不是所有的腫瘤都能壹致，但是對於壹些常見的腫瘤疾病來說已經足夠了。其中，金針菇的膳食纖維還可以幫助人們降低膽固醇，尤其是需要飲酒和社交的人。喝酒的人膽固醇普遍偏高。常吃金針菇可以有效降低膽固醇。
金針菇含有最多的松木素，是壹種叫做茯苓多糖的物質。這種物質可以起到壹定的抵抗癌細胞的作用和抵抗外界病毒的積極性，對人的健康很有意義。而且，如果人們經常使用這些金針菇，還可以預防肝病，治療胃腸潰瘍的癥狀。