小吃蓮藕
材料:蓮藕200克，白果50克，南瓜100克，荷蘭豆30克，木耳50克。
輔料:鹽、雞粉、澱粉。
步驟:
1.準備材料:黑木耳提前泡發；荷蘭豆用蹄筋洗凈；蓮藕去皮；銀杏葉是市面上真空包裝的那種，可以取50g左右備用。
2.蓮藕切成半圓形片，南瓜切片；荷蘭豆都是壹分為二；木耳分小花
3.蔥、蒜切片少許，蓮藕切片用少許白醋泡水，防止氧化發黑。
4.用少量油加熱炒鍋，然後加入洋蔥和大蒜片，炒香。
5.加入南瓜，翻炒2分鐘至熟。
6.加入豌豆和蓮藕片翻炒。加入銀杏。加入黑木耳翻炒。加入少許鹽和雞粉調味。最後倒入少許水澱粉勾芡。上菜前快速翻炒均勻。
蓮藕是冬季的首選菜肴，具有很高的藥用價值。清熱降火的絕配，銀杏配哮喘，荷蘭豆配清肺。因其雙重營養，色澤鮮艷，口感清爽，是老人和兒童喜愛的健康菜肴。提高身體的抗病能力和康復能力。阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的合成，預防癌癥的發生。荷花含有豐富的纖維素，能促進新陳代謝，促進腸道蠕動，防止便秘，養胃。是清腸利尿的好食物類型。不妨多吃蓮藕，對腸胃有很好的調理作用。
炒蓮藕的具體做法和營養價值大家都知道。經常食用這種食補，可以補充人體所需的營養，在養胃的同時還可以抗癌、促進新陳代謝、清口去火，並且可以防菌防癌。這是壹個很好的健康選擇。