栗子燉雞湯的做法
第壹步:準備食材:板栗、雞肉、紅棗、枸杞、姜、蒜、蔥等。配料:油、鹽、胡椒粉等。栗子洗壹次，用刀把殼切開，最好連皮壹起切開，用清水浸泡，加少許鹽，搓五分鐘，洗鍋燒開水，把開水倒進盆裏，栗子用開水浸泡十分鐘。將雞清洗幹凈，剖開雞肚子，取出全部內臟，用清水連續沖洗，沖洗掉裏面的血水。
第二步:將洗凈的雞肉放在案板上，用刀切成幾塊，放入碗中備用。生姜洗凈，用刀切成片。大蒜去皮，清洗幹凈，用刀切成兩半備用。洋蔥洗凈，用刀切成蔥花。紅棗用清水浸泡，搓兩下，泡在水裏。這時候可以剝板栗殼，從切縫處開始剝，把皮剝幹凈，把果肉放進碗裏備用。
第三步:將雞塊放入鍋中，撒上適量胡椒粉，放入切好的姜蒜，用手抓勻，腌制去除腥味。將鍋洗凈燒油，鍋中加入適量的油，待鍋裏的油燒開後，將腌制好的雞肉放入鍋中翻炒，不需要。在鍋裏翻炒1~2分鐘。到時候把姜蒜放入鍋中翻炒，然後關火。
第四步:準備湯鍋，大火加熱，將鍋裏的姜蒜連同汁液壹起倒入湯鍋，然後將雞肉放入湯鍋，加入適量清水，蓋上鍋蓋煮10分鐘，然後將板栗、大棗、枸杞放入鍋中燉，待裏面的食材熟了，撒上蔥花，加入適量鹽，用鍋鏟攪拌均勻，繼續煮。如果想讓雞肉軟爛，可以多煮壹會兒。
詳情:1。腌雞的時候不能用料酒。料酒的味道會中和湯的味道，所以湯不鮮不濃；2.不要直接在湯鍋裏燉雞，先在鍋裏翻炒，這樣容易煮出味道，湯更濃郁，雞肉吃起來軟爛；3.栗子泡在狹縫裏的時候，加鹽，用鹽水泡壹下，燙壹下，這樣剝的時候裏面的皮就容易剝了。
以上是栗子燉雞湯的全部內容。栗子燉雞湯可以做嗎？簡單四步，雞肉軟爛，湯汁豐富，養生氣血滋養。按照以上四個步驟，註意細節步驟，好吃。