第壹種☆肉末豆腐☆。
材料:豆腐400g，肉沫30g，生抽5g，老抽5g，蠔油10g，糖少許，姜、蒜、幹辣椒、蔥適量。
做法:壹塊豆腐，在水裏泡壹會兒，然後切塊。姜、蒜、蔥切碎，幹辣椒切成小塊。將鍋裏的油加熱，將豆腐煎至金黃色。煎兩面至金黃色，取出豆腐。將肉末翻炒，加入姜、蒜和幹辣椒，放入油中翻炒。加入生抽+老抽+耗油+糖+半碗水燒開，加入豆腐用中火煮至湯幹。加入少許澱粉勾芡，撒上蔥花即可食用。
第二種☆五花肉木耳烤豆腐☆。
材料:豆腐400g，五花肉100g，食用油適量，雞蛋2個，水發木耳10g，辣椒3個，泰椒2個，豆瓣醬5g，糖少許，醬油3g，鹽2g，醬油3g，蔥姜適量。
做法:杭椒、泰椒斜切成段，蔥、姜、蒜分別切成粉備用。五花肉切片，豆腐切塊。將豆腐丁放入煎鍋中，煎至兩面金黃有硬殼。雞蛋打好，放鍋裏煸炒，切塊撈出備用。將五花肉用鍋內剩余的油翻炒至變色，待用，加入蔥姜蒜末和豆瓣醬，翻炒至香，翻炒紅油，加入醬油調色，翻炒均勻，加入炒好的豆腐和木耳。向2/3的配料中加入水，用大火煮沸，然後用小火煨幾分鐘。燉至湯汁減少，加入炒好的雞蛋、杭椒、泰椒。翻炒均勻，加入鹽、糖、生抽調味，翻炒均勻，用水澱粉勾芡，翻炒至勾芡汁濃稠包裹在食材上，關火即可食用。
第三種☆家常豆腐☆
材料:豆腐400克，黑木耳80克，胡蘿蔔30克，青椒20克，紅燈籠椒20克，姜10克，蔥20克，蒜25克，豆瓣醬15克，醬油10克，料酒10克，鹽3克，食用油和水澱粉。
做法:將食材洗凈，蔥、姜、蒜切片備用，豆腐切成厚片。胡蘿蔔切片，青椒切丁。將鍋裏的油放松，加熱至六成熱，放入豆腐，炸至兩面金黃，撈出控油備用。鍋裏留底油，繼續加熱，放入豆瓣醬炒香；加入黑木耳和胡蘿蔔翻炒，再加入蔥、姜、蒜切片翻炒。加入炸豆腐、料酒、醬油、壹小碗水、適量鹽，攪拌均勻。煮2到3分鐘，加入青椒，攪拌均勻。倒入水澱粉，大火收汁即可食用。
第四種☆麻婆豆腐☆
材料:肉末150克，豆腐400克，大蒜10克，豆瓣醬15克，蔥花5克。小米辣3g，醬油5g，花椒粉3g，鹽2g，雞精2g，水和澱粉。
做法:豆腐洗凈切成小塊，小米辣剁碎。鍋裏放油，將肉炒至金黃色，放入豆瓣醬、蒜和小米辣，再放入醬油炒出紅油和香味；加入豆腐，加入適量的水，小火燉10-15分鐘，加入鹽和雞精。勾入水澱粉，撒上花椒粉和蔥花。
第五種☆蝦仁燜豆腐☆。
材料:蝦15、嫩豆腐400g、姜2片、蒜2瓣、蔥2根、辣椒醬5g、醬油10g、生抽3g、蠔油5g、胡椒粉1g、鹽1g、雞精1g、澱粉2g。
做法:蝦處理好後，把蝦切成小塊，加壹些胡椒粉和料酒腌制十分鐘。將嫩豆腐切成小方塊，姜、蒜和蔥分別切碎。取壹個小碗，加入蠔油、生抽和少許老抽拌勻，制成風味汁。鍋裏燒熱油，把蝦仁炒熟，撈出備用。將姜末、蒜末、蔥白放入鍋中用小火煸炒，然後加入辣椒醬炒香，炒出紅油。將豆腐倒入鍋中，加入風味汁和少許水燒開，轉小火，加蓋燜五分鐘(中間晃動防止粘鍋)，再加入蝦仁燜壹分鐘。最後加入少許鹽和雞精，大火加入澱粉和水，收湯至湯汁幾乎用盡。
第六種？☆糖醋脆皮豆腐☆
材料:老豆腐500g，醋15g，番茄醬適量，醬油5g，鹽2g，糖20g，水澱粉5g，食用油25g左右，幹澱粉少許，香蔥少許，白芝麻少許，清水少許。
做法:將豆腐切成麻將大小的塊。用廚房紙(沒有的話也可以用餐巾紙)仔細吸幹表面的水分(炒的時候可以避免濺到油花，很容易定型)，把香蔥切成粉備用。取壹碗，將糖、醋、番茄醬、醬油、水澱粉和水混合，攪拌均勻備用。將豆腐片用幹澱粉蘸均勻，鍋中加入少許油，加熱至七八成熱(大量油煙升起)。將裹好澱粉的豆腐壹個個放入，小火煎至兩面金黃，出鍋待用。鍋中底油加熱，倒入糖醋汁，炒至粘稠，放入炒好的豆腐，炒勻關火。碼入盤中，撒上蔥花和白芝麻。
第七種☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
材料:豆腐400g，蔥2根，烤汁15g，蠔油10g，香菇醬10g，澱粉約15g，水適量，油適量，鹽2g。
做法:將豆腐用清水浸泡壹會兒，撈起，瀝幹水分，切成約1厘米大小的厚片。燒熱壹鍋，倒入食用油，待油溫升高，將豆腐整齊的放入鍋中，中小火煎至兩面焦黃。在鍋裏炒豆腐的同時，拌好醬汁，倒入半碗清水，倒入烤好的醬汁，蠔油，鹽，蘑菇醬，澱粉，攪拌均勻。將洋蔥放入鍋中，然後倒入準備好的醬汁，輕輕翻動拌勻，蓋上鍋蓋燉壹會兒，大火收汁後，撒上蔥花即可食用。