雪季萬物皆藏，養生也要順應自然規律，在“藏”字上下功夫。日常生活宜早睡早起，有所節制，尤其是南方。早晚溫差較大，老年人要小心生活，適當運動，增強對氣候變化的適應能力。所以大雪要選擇好的飲食。那麽雪季有哪些養生食譜呢？讓我告訴妳壹些事情。
大雪節氣養生食譜
1白菜燉豆腐
材料:豆腐500克，白菜500克。
調料:色拉油、鹽、蔥、
雪季萬物皆藏，養生也要順應自然規律，在“藏”字上下功夫。日常生活宜早睡早起，有所節制，尤其是南方。早晚溫差較大，老年人要小心生活，適當運動，增強對氣候變化的適應能力。所以大雪要選擇好的飲食。那麽雪季有哪些養生食譜呢？讓我告訴妳壹些事情。
大雪節氣養生食譜
1白菜燉豆腐
材料:豆腐500克，白菜500克。
調料:色拉油、鹽、蔥、姜、蒜、胡椒粉、生抽。
練習:
1.將白菜洗凈，用手掰成塊。
2.鍋中熱油，放入少許花椒、蔥、姜、蒜炒香。
3.將卷心菜炒至變軟，加入適量的水。水分不要太多，白菜會出很多水。
4、加鹽、生抽煮壹會兒，加入豆腐繼續煮。
5、轉小火煮。
2山藥排骨湯
山藥有補中益氣的功效。多吃可以滋養心肺。這是抵抗流感的有效措施。同時，肋骨可以供給壹定的熱量，使人體不會感到寒冷。
練習:
1，排骨山藥。
2.備用食材。
3、溺水後的排骨。
4.山藥洗凈去皮，切塊。
5、湯鍋加足夠的水，放入排骨，山藥，和配料。
6.火在沸騰。撇去表面的泡沫。轉小火煮60分鐘至排骨軟爛，加適量鹽。
3塊胡蘿蔔燉羊肉
胡蘿蔔能潤腎壯陽，富含胡蘿蔔素和多種氨基酸。胡蘿蔔中所含的琥珀酸鉀有降壓作用，對夜盲癥有壹定療效。
原料:羊腩300克，胡蘿蔔100克，山藥50克，生姜10克，羊骨湯100克。
調料:鹽5g，雞精3g，糖1g，胡椒粉1g。
練習:
1.羊排切塊，焯水。胡蘿蔔洗凈，切塊。山藥洗凈，切塊。生姜切片備用。
2、凈鍋大火，放入羊骨湯、姜片、胡蘿蔔、山藥、羊腩，大火煮開後小火燉45分鐘入味。
4個油菜炒蘑菇
菜心富含鈣、鐵和維生素C，比大白菜含維生素C多。此外，胡蘿蔔素也非常豐富，是維持人體黏膜和上皮組織生長的重要營養來源，對抵抗面板過度角質化大有裨益。愛美的人不妨多吃油菜。蘑菇的有效成分能增強T淋巴細胞的功能，從而提高機體對各種疾病的免疫力；巴西蘑菇中提取的壹種物質，具有鎮痛鎮靜作用，據說其鎮痛作用可以替代* * *。
材料:鮮蘑菇200克，大白菜200克。
調料:鹽3g，味精2g，黃酒2g，香油3g，色拉油50g。
練習:
1.將蘑菇洗凈，去蒂，放入沸水鍋中焯壹下，撈出，瀝幹水分，切成兩半。
2.將大白菜去掉外側，取其心，洗凈，切成兩半，放入熱油鍋中，加入20克油，加入適量精鹽，將味精翻炒片刻，整齊的排在盤中。
3.鍋架加30克油，加熱。加入蘑菇翻炒壹會兒。加入紹興酒、剩余精鹽、剩余味精煮至入味。倒入香油，將鍋蓋在白菜上。
五谷粥
五谷雜糧是壹個“大家庭”，如秈米、糯米、小米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆、紅薯等。營養學家分析，五谷雜糧比精制面粉和大米營養價值更高，有防癌作用。日本的長壽五谷米，流傳了1000多年，由大米、小米、紅豆、小麥、大豆混合而成，其營養價值比單壹谷物烹飪的大米高5倍。
練習:
用清水將黑豆、黑米各14g，小米、綠豆、紅豆、薏米、糙米、芡實各34g徹底洗凈。長時間泡在水裏，至少4個小時。加水，大火燒開後，轉小火煮1.5小時。煮好後加入適量白糖即可食用。冰鎮後味道更好。
飲食，大雪和節氣食譜
1，蓮藕
由於冬季天氣幹燥，飲食過熱，人們經常會發熱上火。蓮藕無汙染，清熱潤燥很受歡迎。中醫認為，生蓮藕性寒，有清熱除煩的作用。煮熟後由寒變暖，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。
需要提醒的是，最好用陶瓷或不銹鋼器皿長時間燉蓮藕，避免用鐵鍋，盡量不要用鐵刀切蓮藕，以免氧化發黑。
2.西葫蘆
天冷時，人們容易吃得過多。富含膳食纖維的食物，如西葫蘆，熱量相對較低，消化速度慢，飽腹時間長，從而防止冬季過量進食。
西葫蘆還含有胡蘿蔔素，有利於對抗癌癥和心臟病。西葫蘆生吃比熟食好，還可以做蔬菜湯。
3.馬蹄鐵
荸薺皮紫黑，肉白，味甜多汁，脆可口，有“地下雪梨”之譽。北方人稱之為“江南人參”。
菱角性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、燥濕化痰、消食除脹的功效。可用於治療黃疸、痢疾、小兒麻痹癥、便秘等疾病，尤其是飯後服用。
4.甘蔗
冬天是非常需要供水的季節，甘蔗富含糖分和水分。此外，它還含有多種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等對人體新陳代謝非常有益的物質。
甘蔗還富含多種微量元素，尤其是鐵，被譽為“補血果”，具有滋補、清熱、通便的作用。
甘蔗含糖量高，食用量要控制，不宜睡前食用。
大雪是進補的好時機，號稱“冬補，春殺虎”。冬季進補可以提高人體免疫功能，促進新陳代謝，改善畏寒現象。
俗話說“三九補壹冬，來年無疾。”進補，主要分為食補和藥補。
1，食補
多吃溫補的食物，如羊肉等肉類，多吃益腎的食物，如腰果、芡實、山藥、銀杏、核桃等。
黑木耳、黑芝麻、黑豆等黑色食物也要多吃。它們既能滋補腎氣，又能禦寒，潤肺生津。
大雪以補陽為主，但也不能太機械。要根據陰陽的虛實和氣血的衰微，結合食物的性質來選擇。
2、藥補
老人或者身體虛弱的人也可以服用壹些藥物來補充食物。
大雪節氣常用的滋補品有人參、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、枸杞子等。可與肉類壹起制成藥膳。要註意以藥補醫，因人、因時、因地才能真正達到養生的目的。
大雪養生食譜
羊肉蘿蔔湯
成分:
羊肉、白蘿蔔、粉絲、蔥、姜、鹽、料酒、大料、幹辣椒、花椒。
練習:
1，白蘿蔔切塊，羊肉切成3厘米長的塊，用熱水焯壹下備用。
2.將水倒入砂鍋，放入羊肉，放入料酒、蔥、姜、幹辣椒、大料、花椒，加蓋燒開，然後小火燉30分鐘，放入白蘿蔔、粉條，繼續燉至熟。
功效:
在《本草綱目》中，羊肉是壹種很好的補品，被稱為“補元陽，益氣血”。冬天吃羊肉可以祛寒暖心暖胃。
胡愛山芡實排骨湯
成分:
山藥50-100克，芡實50-100克，排骨200克。
練習:
1.山藥洗凈切塊，芡實洗凈，排骨洗凈切塊備用。
2、湯鍋加水500毫升，放入山藥、芡實、排骨大火燒開。
3、然後調成文火2小時，加鹽調味。
功效:
健脾益氣尤其適合氣虛脾虛、便溏、面色萎黃的人。