適合冬天吃的海鮮
冬蟹
在寒冷的冬天，很多海鮮不再美味。甚至很多魚蝦都進入了生長期。但是冬蟹和其他的不壹樣。這個時候冬蟹還是很肥的。奶油很濃很甜。
蛤
俗稱車螺、花蛤、黃蛤、海蛤。文蛤主要產於沿海地區，經濟價值高，營養豐富，肉質鮮美，營養豐富，具有很高的治療和藥用價值。
大老虎蝦
中國沿海每年有兩個產卵期，2-4月和8-165438+10月，產卵期的巨虎蝦最胖。大虎蝦性溫味甘，微溫，入肝腎經；具有補腎壯陽、通乳解毒、養血固精、祛瘀解毒、益氣壯陽、通絡止痛、開胃化痰的功效。
發尾
帶魚是冬天最肥最美的肉。據專家介紹，冬季是捕捉帶魚的最佳季節，而這個時候帶魚已經準備好了越冬的食材，體內積累了脂肪，所以肉厚油潤，味道特別好。帶魚是餐桌上經常吃的，它含有豐富的蛋白質。帶魚營養價值豐富，也是很多人的最愛之壹。孩子經常吃魚，有健腦的作用。
桿
冬天鱸魚很肥很可愛。不僅肉質潔白如雪，魚肉細嫩，而且此時魚肉中所含的營養成分也是最豐富的。所以冬天是品嘗鱸魚的最佳季節！鱸魚有健脾和胃、滋補肝腎、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的滋補作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等癥狀。
冬季吃海鮮的註意事項
首先，生海鮮要冷凍，用淡鹽水澆灌。對於腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮有潛在的致命性，淡鹽水可以殺死壹些細菌。
第二，註意盡量吃煮熟的海鮮。這樣海鮮中的嘌呤和單磷酸會因為高溫和水浸而減少很多。
第三，適量吃海鮮。不要同時吃太多啤酒和海鮮。可以用白酒、加拿大冰酒、紅酒等代替啤酒。高度酒精可以殺死海鮮中殘留的細菌。
第四，關節炎患者少吃海鮮。因為海參、海魚、海帶、海藻等。含有較多的尿酸，被人體吸收後可在關節內形成尿酸結晶，加重關節炎癥狀。
第五，保證海鮮的新鮮和衛生很重要。因為其中含有副溶血弧菌，耐熱性強，需要在80℃以上才能殺滅。所以在吃的時候，壹定要保證海鮮已經煮熟，這樣才可以放心食用。
烹飪海鮮的做法
1.與姜、醋、蒜同食:海鮮味寒，姜性熱。和海鮮壹起吃可以中和寒氣，防止身體不適。生蒜和醋有很好的殺菌作用，對海鮮中殘留的壹些有害細菌也有壹定的殺滅作用。
2.高溫加熱:大部分細菌都怕加熱，所以海鮮用快火煮幾分鐘壹般是安全的。有硬殼的螃蟹和貝類壹定要徹底加熱，壹般要蒸煮30分鐘才能吃* * *加熱溫度至少100℃ * *。
3、與姜、醋、蒜同食:海鮮味寒，姜性熱，與海鮮同食可中和寒氣，防止身體不適。生蒜和醋有很好的殺菌作用，對海鮮中殘留的壹些有害細菌也有壹定的殺滅作用。
4.脆皮制:魚做成脆皮魚後，魚骨、魚骨變得松軟可口。與骨頭和肉壹起食用，不僅味道鮮美，還能提供多種人體必需的氨基酸，如維生素A、維生素B、維生素D和礦物質，尤其是魚骨中的鈣是其他食物所不能及的。
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