第壹，豆芽
豆芽是壹種口感鮮嫩的芽菜，具有清肝瀉火、清肝明目、健脾健胃等多種功效。人吃豆芽可以吸收豐富的微量元素鈣、鎂，可以消腫利尿，促進消化。吃豆芽的時候，適合炒。洗凈，去水，炒鍋放油，加熱，蔥花炒香，豆芽快速均勻翻炒，翻炒後加入少量醬油和食用鹽調味，直接取出。
第二，西蘭花
西蘭花是壹種營養價值很高的綠色蔬菜，富含植物蛋白、維生素、胡蘿蔔素和抗壞血酸。能提高人體肝臟的解毒功能，維護脾胃健康。西蘭花也適合炒菜。炒菜前，把它洗成小塊，放入沸水中焯兩分鐘。準備壹頭蒜，去皮剁成蒜末，炒鍋放食用油，蒜末入鍋炸至金黃色。聞到濃烈的蒜味後，在炒鍋裏快速翻炒西蘭花，壹分鐘後加入食用鹽，再翻炒壹分鐘即可食用。
三、金針菇
金針菇是壹種食用菌，含有豐富的維生素B、礦物質和氨基酸，能保肝養脾胃。金針菇特別適合涼拌。烹飪時需要將金針菇洗凈，放入開水中焯壹下。焯水後取出，用冷水冷卻。然後用食用鹽、白糖、醬油、香醋、蒜末調味。混合後，就可以用香油食用了。
第四，菠菜
菠菜是壹種營養價值很高的綠色蔬菜，富含葉綠素、維生素C和多種礦物質。能保肝、調理脾胃，是壹種適合人們食用的健康蔬菜。菠菜適合涼拌。制作時需要將新鮮菠菜洗凈，放入沸水中焯壹下，撈出用冷水冷卻，然後撈出去水，切成塊，放入大碗中，加入炒好的花生和蒜末，再用醬油、香醋和香油、食用鹽、白糖和雞精調成汁。放進去之後，就可以吃了。