1，吃白菜緩解便秘。大白菜含有豐富的膳食纖維，可以起到通便的作用。對於容易上火的人來說，多吃大白菜有清火的作用。白菜可以潤腸通便。
2、吃白菜可以補鈣。大白菜含鈣豐富，每克含鈣毫克。壹杯煮熟的大白菜汁可以提供幾乎和壹杯牛奶壹樣多的鈣。有些人不喜歡喝牛奶。他們可以通過吃足夠的大白菜獲得大量的鈣。
3、吃白菜可以防癌。美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本女性的乳腺癌發病率遠低於西方女性，因為她們經常吃卷心菜。大白菜中有壹些微量元素，可以幫助分解與乳腺癌相關的雌激素。大白菜中還含有微量的鉬，可以抑制人體內亞硝酸銨的形成，起到壹定的防癌作用。吃白菜可以防癌。
4.吃白菜美容護膚。大白菜含水量高，熱量低。冬天空氣幹燥，寒風對人的皮膚傷害很大。大白菜含有豐富的維生素C和e，多吃大白菜可以有很好的護膚美容後果。
二、吃白菜的七大好處。
1，大白菜富含吲哚類化合物。實驗證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以預防人類患腸癌。
2.大白菜富含蘿蔔硫素，能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成壹層保護膜，抵禦外來致癌物質的侵蝕。蘿蔔硫是目前發現的蔬菜中抗癌成分最強的。
3.大白菜富含維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等。總維生素含量是番茄的3倍多，因此具有很強的抗氧化和抗衰老作用。4.大白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生物，能殺死人體內引起白血病的異常細胞...
5、白菜含有豐富的維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，可以加速潰瘍的愈合，還可以防止胃潰瘍的惡變。
6.大白菜含有豐富的葉酸，對巨幼細胞性貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。因此，孕婦和生長發育期間的兒童青少年應多吃。
7.鮮白菜有殺菌消炎的作用。對於咽喉腫痛、外傷腫痛、胃痛牙痛，可以將白菜榨汁飲用或外敷患處。
第三，小白菜的小說實踐。
1，木耳炒白菜。
需要準備的食材有:瘦肉、木耳、胡蘿蔔、白菜、蔥、蒜、鹽、醬油。木耳提前泡好，然後去根撕成小花瓣備用。將胡蘿蔔切成菱形片，卷心菜切成菱形片。鍋裏燒開油，然後用鍋裏的蔥和蒜，放入瘦肉絲翻炒至變色，再放入切碎的白菜、胡蘿蔔和木耳，用鹽和醬油翻炒。
2、涼拌白菜。
在北方也叫家常涼菜。將大白菜切成細絲。同時準備瘦肉絲、粉絲、豆腐幹、黃瓜絲。瘦肉絲要炒熟，粉條要煮熟晾幹。豆腐幹和黃瓜絲可以直接切絲。將所有材料放入小鍋，加入鹽、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、蔥、香油壹起攪拌。
3.白菜餃子。
凍餃子也是北方的壹種飲食習慣，尤其是在春節期間。每家每戶都會包壹些冷凍餃子備用。確實是提前包裝好的。凍餃子在時間緊張的情況下非常方便，下鍋煮了就可以直接吃了。然後大家還是比較喜歡凍餃子裏的大白菜。裏面有大白菜的速凍餃子怎麽包裝？不會搟餃子皮就去外面買現成的，方便省時省力。餃子的味道主要看口感。選擇頂級豬肉餡，加入切碎的大白菜壹起攪拌。加入鹽、料酒、醬油、蔥、姜、蛋清壹起攪拌。如果覺得味道不好，可以加壹些餃子的配料來提味。到處都會賣餃子配料。順時針壹個方向攪拌餃子餡，否則餃子餡會散開。餡料攪拌好後，就可以開始包了。北面的陽臺是天然的冰箱。把包好的餃子放在陽臺上冷凍幾個小時，然後放入冰箱備用。
4.醋白菜。
準備好的食材有:大白菜、瘦肉、花椒、大料、幹辣椒、蔥、白糖、白醋、姜。瘦肉切絲，白菜切絲。記得把卷心菜煮好。把瘦肉絲用壹些鹽、料酒和少許醬油腌制壹下，會更容易入味。如果想讓肉絲更軟，可以加入適當的蛋清攪拌。鍋裏燒油，下大料辣椒炒香，然後撈出扔掉。加入蔥花、姜絲、幹辣椒，將腌制好的瘦肉絲放入鍋中翻炒至變色，再加入白菜絲繼續翻炒。大白菜炒好後，加入調好的糖醋汁。糖醋汁怎麽調？準備壹個碗，加入鹽、白醋、糖、醬油和水拌勻。翻炒調味，就可以出鍋了。
5、白菜蘸醬。
大白菜少吃營養價值最豐富。沒有烹飪和加熱，營養價值不會流失。有些食材可以生吃，有些不可以，大白菜可以省著吃。生蘸醬最好選擇菜心，大白菜剝去最外層燉或炒。裏面的心直接蘸醬，很甜，還含有水分，口感極佳。至於醬料的選擇，可以根據大家的喜好來選擇。可以選擇香淇醬、韓式辣椒醬、豆瓣醬、醬油等。
6、白菜燉粉條。
配料是大白菜、粉條、豬肉、凍豆腐。五花肉切片備用，大白菜切片備用，鍋中倒入適量油，油燒開後放入蔥、姜、蒜，然後將五花肉炒至變色，將大白菜翻炒，加入適量醬油上色，加鹽，炒至大白菜出鍋，加水，豆腐燉10分鐘，再放入粉條。粉絲熟了就可以出鍋了。記住不要花太長時間。白菜燉粉絲
7.卷心菜球。
食材有白菜、蘿蔔、雞蛋、面粉、姜、鹽、蔥。先把蘿蔔和白菜剁碎，然後撒上鹽腌制壹會兒，讓白菜和蘿蔔裏面的水出來，再把水全部擠出來。將蔥和姜切碎，倒入裝有卷心菜和蘿蔔的小鍋中，加入胡椒粉和孜然粉，打入壹個雞蛋，加入面粉攪拌。攪拌後，在油鍋裏炸壹下就可以了。烹飪時，控制油溫。如果油溫太熱，肉丸會燒焦但還沒熟。炸好的肉丸立即取出，避免炸爛。