推薦食物——小米珍珠丸子
提前準備好餃子餡250g,小米1碗,蓮藕1節,平菇5個,胡蘿蔔1根,食用鹽,生抽,老抽,耗油,白糖,白胡椒。
①在餃子餡中加入食用鹽、生抽、老抽、耗油、白糖、白胡椒粉,用筷子攪拌均勻。將蓮藕、胡蘿蔔洗凈,去皮後滾圓,平菇洗凈後滾圓。放入餃子餡中攪拌均勻。
②將小米用溫水浸泡4小時,濾掉水分,放入碗中。用手將餃子做成丸子,用小米卷起來,表面蘸壹層小米,裝盤。
(3)鍋中水燒開,放入加工好的丸子,用文火蒸20min,很好吃,有小米的香味,口感很濃。
2、南瓜南瓜很便宜,幾毛錢壹斤,但是它的營養成分很高,有南瓜的含糖量,可以提高免疫力。同時其鈷含量居蔬菜水果之首,能促進新陳代謝,輔助造血。此外,胡蘿蔔和阿拉伯樹膠的成分也很高。
推薦食物——白芝麻冬瓜餅
提前準備好150g南瓜,200g糯米粉,30g白糖,芝麻。
(1)將南瓜去皮,切塊,放在盤子裏,加水煮沸,蒸10min,煮熟後取出,加入白糖,用勺子磨成南瓜泥,或用高速攪拌機糊。
(2)在南瓜醬中加入糯米粉,因為南瓜含有大量的水分,所以需要更多的糯米粉,邊倒邊攪拌,直到與大面絮混合,最後成為不粘面團。如果碰到手,就需要加壹點糯米粉。
(3)將面糊配料揉成球形,壓平成餅,放入芝麻,放在抹過油的烤盤上,兩面沾芝麻。在180℃的電烤箱中加熱,烘烤20分鐘。吃起來軟軟的,甜甜的,怕麻煩可以馬上炒。
3.大豆含有豐富的蛋白質,還含有大量的不飽和脂肪、大豆卵磷脂、維生素、鈣、鐵、磷等經典,有“蔬菜肉”的美譽。豆粕能潤脾潤燥,還能益氣養血,滋陰養血,健脾養胃。
推薦食物——糊餅
提前準備好100g黃豆、50g玉米面、250g小麥粉、100g開水、100g溫開水、4g泡打粉、1g蘇打粉、適量植物油。
①將面條、黃豆、小麥粉倒入盆中,用筷子攪拌均勻,然後分成兩份,將100g開水倒入壹半混合好的面粉中,燙好後攪拌均勻,冷卻至不燙手。
(2)在另壹半小麥粉中加入泡打粉和蘇打粉,倒入溫水混合成面絮,倒入第壹步的臉盆中,然後倒入10g植物油,開始合成光滑的面團,讓其發酵30分鐘。
③將發酵好的面團分成配料,揉成球狀,然後壓平。炒鍋加壹碗水燒開,把煎餅貼在炒鍋旁邊,蓋上鍋蓋蒸30分鐘。關火後燉10min,用鍋鏟將玉米餅鏟出。底脆香。