砂仁是中醫常用的壹種芳香藥物，也是壹種具有特殊味道和口感的食品。在南方人的日常飲食中，各種菜肴中常加入砂仁，其中有壹道非常有名的菜——砂仁豬肚湯。砂仁湯是秋冬滋補的好食物。食用後能有效補虛，健脾胃，止飽脹。？
砂仁湯的做法
秋冬季節，人們也開始煮各種湯來進補。砂仁豬肚湯是很多南方人在寒冷季節的最愛。砂仁是壹味溫補的中草藥，療效較好。豬肚營養價值豐富。兩者壹起煮，食療價值更高，味道也很香。註重養生的朋友不妨學習壹下砂仁五花湯的做法。
練習1
材料:豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油和鹽適量。
1.五花肉去脂後，洗凈切塊待用。
2、砂仁、黨參分別洗凈，高良姜、生姜磨成茸，和五花肉壹起放入燉肉中。
3.加入適量水，蓋上燉鍋，文火燉2小時，調味後即可食用。
練習2
材料:砂仁10克，田七9克，豬肚10克。
做法:將五花肉用開水洗凈，刮去內膜，去膻味，與砂仁、田七壹起放入鍋中，加入適量清水，煮沸後小火煨2小時左右。調味後喝湯吃肉。
練習3
材料:枳殼9g，砂仁3g，紅豆30g，豬肚1，紹興酒10g，鹽10g，姜10g，蔥10g，蒜15g。
1，枳殼充分濕潤，切絲；將砂仁幹燥，粉碎成粉末；紅小豆洗凈，去雜質；五花肉洗凈，姜蒜切片，蔥切段。
2.將赤小豆、枳殼、砂仁粉放入五花肉中，然後放入燉鍋中；加入姜、蔥、鹽、蒜，註入1500ml清水。
3.用大火將燉鍋燒開，然後小火燉1小時。
砂仁湯的營養價值
砂仁湯不僅味道好，聞起來香，而且營養價值很高。砂仁五花肉湯的營養價值主要體現在砂仁和五花肉兩種滋補食材上。這個湯是藥湯，既能滿足每個人味蕾的需求，又能給身體補充多種營養。砂仁含有揮發油，成分非常復雜，主要有檸檬烯、芳樟醇、乙酸龍腦酯等。除了香味濃，對腸道也有抑制作用。壹個新鮮的五花肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有健脾胃、補虛損的作用。
脾胃虛弱的老人、婦女或兒童，適當吃點豬肚湯，對滋補脾胃有特別好的效果。營養專家建議脾胃不好的朋友可以每周燉1-2次豬肚湯，在健胃的同時補充身體所需的營養。砂仁湯非常適合胃下垂和慢性胃炎患者。砂仁能行氣，和胃健脾，用於食積。臨床上適當劑量的砂仁可以促進消化液的分泌，增強胃腸蠕動。此外，秋冬喝五花肉湯也可以暖身，有需要的朋友不妨壹試。
砂仁湯的食療作用
中國人吃東西的時候很註意補形。豬肚也就是豬胃，主要功能是健脾胃。砂仁湯的食療作用主要體現在對腸道的益處。砂仁湯是豬肚湯最受歡迎的方法之壹，既能祛寒暖胃，又能健脾開胃。這種藥膳湯對胃寒引起的胃痛、腹瀉有很好的緩解作用，還能輔助治療風寒感冒。
砂仁能祛寒濕，有很好的疏肝解郁、行氣寬胸的功效，還能增強人體免疫力。對於懷孕的準媽媽來說，春仁還可以保胎，行氣，治療孕期嘔吐。此外，砂仁的氣味還有刺激食欲的作用，可以作為調味品，為豬肚湯增添風味和鮮味。
所以砂仁豬肚同煮的湯，是開胃開胃、增進食欲、健脾散寒、修補氣血不足的佳品。無論是老人、小孩還是孕媽媽，適當喝壹點砂仁五花肉湯，都有非常好的滋補保健作用。也可以嘗試在家裏做，比較正宗，也比較健康。
砂仁湯的禁忌
砂仁的功效自古以來就得到醫學家的認可，其用途和功效在各大醫學著作中都有記載。五花肉也是壹種對女性，尤其是孕婦非常有益的滋補食品。但砂仁畢竟是壹種中藥，還是需要有足夠的禁忌，避免食用不當造成傷害。那麽，營養又美味的砂仁豬肚湯有哪些禁忌呢？
砂仁五花肉湯對於脾胃虛弱、上吐下瀉、妊娠不良、胎動等癥狀的患者是壹種很好的食療方法，但並不適合所有人群。陰虛發熱者最好不要喝這種湯。腹痛屬火，暑瀉下熱，血熱胎動，火炎咽痛，氣虛小兒脫肛，濕熱腫痛，火沖肺而不傷寒，上氣咳嗽，故用之難。氣虛肺滿者禁砂仁，肺郁者禁砂仁。有這些癥狀的人也不適合喝砂仁豬肚湯。
砂仁五花肉湯雖然有很好的健脾和胃的作用，但它是藥膳湯，是藥三分毒。大家壹定要遵守相關的飲食禁忌，否則不僅達不到相應的效果，還容易對身體造成不良影響。
孕婦可以喝砂仁豬肚湯嗎？
孕婦可以喝砂仁豬肚湯，孕期適量喝砂仁豬肚湯對孕婦和胎兒的健康非常有益。最大的好處就是孕婦喝砂仁五花肉湯有很好的保胎效果。如果孕婦胎氣不足，產後身體虛弱，用豬肚調養比較合適。
豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽等營養成分，具有補虛健脾胃的功效。砂仁對孕期嘔吐、胎動不安、先兆流產等有很好的食療作用。所以理氣安胎的效果很好。對於懷孕的準媽媽來說，喝砂仁五花肉湯有很好的疏肝解郁、行氣寬胸的作用，還能增強免疫力。
砂仁湯能有效補虛益氣，易於消化。準媽媽在孕晚期經常喝這種湯，對脾胃非常好。而且孕媽在孕晚期喝豬肚湯。寶寶出生後皮膚會又白又滑！