土府芋頭煲甲魚湯的做法
特色菜:閩菜
類型:鍋其他東西
味:茯苓能清熱、解毒、利濕，利小便。甲魚最好用金錢龜，但是價格比較貴，草龜也可以。甲魚的功能有助於陽氣、氣血。如果是自己剪龜，為了讓龜尿幹凈，可以先把龜放進盆裏，沖進開水裏，然後清洗幹凈，去掉贓物，切掉頭和腳跟。
原料:茯苓60-80克，甲魚壹只，瘦豬肉300克，生姜兩片。
(1)將瘦豬肉放入沸水中煮五分鐘，然後取出清洗幹凈。
(2)福靈保潔。
(3)烏龜要求賣家更換劊子手，取出內臟，切去頭和腳跟，清洗幹凈。
(4)將甲魚肉和殼放入沸水中煮五分鐘，取出，用刀刮去外皮，將甲魚肉切成塊。
(5)燒熱半湯匙油，爆香壹片姜，將甲魚肉放入油中片刻，撈起用冷水洗凈，瀝幹。
(6)將12杯水燒開或適當放入鍋中，放入薏米鍋內煮壹小時，再將壹塊龜甲、瘦豬肉、生姜放入鍋內，文火煮兩個半小時至三個小時，加鹽、調味即可。
土茯苓甲魚湯的做法2
[所需原材料]
茯苓15g，甲魚1(約300g)，大棗10g，豬肉50g，生姜10g，蔥10g。白湯適量，鹽4克，雞精1克，味精粉少量，紹興酒3克，白胡椒粉少量。
[整個烹飪過程]
茯苓味甘、淡、涼，能解毒、清熱、利濕。甲魚有獨特的祛濕解毒、防瘡毒的作用。早春天氣潮濕，容易生瘡。經常喝這種湯可以預防能量，治療能量。1，茯苓切塊，甲魚洗凈，切碎，豬肉切塊，生姜去皮切片，蔥紮成束。2.在鍋裏煮。水開後放入烏龜和瘦豬肉，小火煮5分鐘至血水幹，撈出沖洗幹凈。3.將茯苓、烏龜、大棗、豬瘦肉、姜片、蔥放入瓦鍋內，加入白湯、紹興酒、白胡椒粉，蓋上鍋蓋，放在火上，小火煨3小時左右，撈出姜、蔥，加鹽、雞精、味精末，繼續煨20分鐘，即可取出。
玉米須燉龜湯的做法
玉米須龜有滋陰除濕的作用，是這個季節的養生湯。而且這種湯還有滋陰補血益氣，養肝清熱的作用。廣東民俗常以腎陰虛、體虛、口幹、乏力來治療糖尿病。
原料:鮮玉米須60-120克(幹切片30-60克)，甲魚1~2只，瘦豬肉150克，生姜3片。
烹飪:玉米壹定要洗幹凈，稍微泡壹下；瘦肉洗凈，切塊；此外，甲魚用熱水燙，使尿幹凈，去腸、頭、爪，洗凈，與姜片壹起放入鍋中，加冷水2500ml(約10碗水流量)。煨好後再煨二三十分鐘，加入適量的鹽和油。這個量是2~3人流量。
百合大棗甲魚湯的做法
功能:滋陰降火，益心腎，潤肺。適用於心、肝、腎陰虛引起的失眠、心煩、心悸等癥患者。
原材料:
主料:甲魚肉60克。
調料:百合30g，大棗10枚。
調味品:精鹽適量。
生產流程:
血壓甲魚肉和百合洗凈切片。紅棗去皮洗凈。
血鍋容易上火。放入冷水1500g，放入甲魚肉、百合、紅棗，大火烤，撇去白色泡沫，改為文火，加入少許鹽，將甲魚肉煮熟。