色澤瑰麗，口感醇厚，酒味綿軟，營養豐富，是中老年人極佳的保健品。之前的八大名酒參考1963第二屆國評酒會。當時評出的八大名酒包括:茅臺、五糧液、董酒、湖洲老窯、西鳳酒、杏花村汾酒、顧靖酒廠、全興大曲。其中茅臺五糧液名氣更大，價格也更高。可以說，茅臺乃至為純糧酒提前準備出世的奢侈品牌團隊，名氣都很大。八大名酒不僅在當時享譽世界，而且是名方領先的酒企。
因為純糧酒講究文化底蘊，釀酒歷史越久，口感越好。“老窖”、“陳年老酒”、“老加工工藝”因此更能喝！中國八大名酒。都是老祖宗留下的加工技術。都是他們經歷了幾代人，不斷改良，不斷調整，不斷總結出來的傳統酒。然而，隨著計劃目標經濟發展轉變為市場經濟體制，壹切以商品經濟為導向，許多酒廠急於求成，為了經濟利益不斷簡化手續。擴大制造業。由於金融市場，這種逐利制度已經充分發展到了完善的地步。
年份酒和品牌酒司空見慣。歷史時間就是歷史時間。當時在主要生產力量下，技術實力低下，計劃經濟體制，這種酒！西鳳的技術很難和好酒相比。杏花村的汾酒屬於初釀工藝，怎麽做都不高檔。現在是醇香醬香。芳香，是在很多酒精中勾兌的。醬香型的，有壹種加工工藝，叫酒氣過酒缸，叫串串，別名熟串串，現在更牛逼了。直接用酒精勾兌，叫生串，別名高科技醬香型。