1代保健食品以原型產品為主，如人參、天麻、冬蟲夏草、鹿茸等。特點:(1)基本不破壞原有形狀，消費者或專家可根據產品形狀進行區分；(2)使用時，以煲湯、泡酒為主；(3)略微加工，如切片等
第二代保健食品以各種強化食品為主，出現在1985左右。特點:(1)誇大產品功效，無確切科學依據；(2)品牌擴張和產品質量不能同步；(3)沒有科學、準確的產品功效評價體系；(4)口服液形式的保健品開始出現在市場上。
第三代保健食品是指經國家正式認可，經動物和人體試驗證明具有壹定生理功能，並經政府監管部門批準生產和上市的保健食品。特點包括:(1)產品的功效有壹定的科學依據；(2)產品功效因子的基本功效沒有更確切的實驗數據；(3)保健食品種類繁多。
第四代保健食品是指明確了產品中有效成分(或功能因子)的化學結構和數量，基本明確了其保健功能的機理的壹類保健品。保健食品的特點包括:(1)建立科學正規的評價體系；(2)提取和檢測技術的發展促進了產品的成熟；(3)員工的敬業精神保證了產品的質量；(4)與藥物劑型相同的產品大量出現。
第五代保健品可以定義為在食品藥學理論指導下，運用現代科學和食品制造加工技術，生產的功能成分明確、質量穩定、效果可靠、滿足消費者生理和心理需求的保健食品。第5代保健食品有自己獨特的優勢:(1)產品確定的安全性；(2)產品成分明確；(三)產品經過科學驗證；(4)大大改善了產品的外觀、口感和服用方便性；(5)解除人們服用該產品時的不良心理暗示；(6)產品形式多樣。
以上摘自沈陽藥科大學於洪建、吳春富發表的《中藥保健食品發展趨勢》雜誌第2016期、第18期。
2020年後會有第六代產品嗎？估計已經不能滿足地面的生產需求了。隨著中國空間站的建成，空間原料和生物菌種的不斷研發，未來的市場格局會是怎樣的？讓我們拭目以待。
我是竇斌，健康管理師，中國營養學會會員，央企健康行業社交電商導師。
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