秋分過後，飲食也要換季了！暖身防秋燥，這些維生素必不可少。

編者按:“春分和秋分的意思是，和春分壹樣，太陽直射赤道，南北半球晝夜壹樣長。秋分過後，我們會逐漸觀察到太陽落山越來越早，成為晝短夜長的氣候，逐漸變冷，走向冬季。可見，秋分過後，更要註意季節養生。我們不妨開始調整“平補養陰潤肺”的飲食策略！張野(原解放軍309醫院營養科主任)秋季要以“養陰防燥，養陰潤肺”為主。多吃新鮮蔬菜，口味要清淡，不要太冷也不要太熱，選擇溫補氣血、滋陰生津、補充水分的食物，平安度過秋季。防秋燥，維生素缺壹不可。秋季氣候幹燥，人體容易出現全身幹燥、嘴唇幹裂、煩躁不安等“秋燥”癥狀。應多吃新鮮、少油、富含維生素的食物，如胡蘿蔔、蓮藕、葡萄、柿子、梨、芝麻、木耳等。秋季宜滋陰養津潤肺相結合，減少辛辣食物的食用，增加滋陰潤肺的食物，如梨、蓮子、百合、桂圓、紅棗、栗子、銀耳、荸薺等。，而且還要多吃溫熱的牛肉，補充氣血，增強體質。滋陰潤肺:百合南瓜燈蒸鍋15分鐘1-2人材料:南瓜100g，鮮百合50g。調料:冰糖和蔥花。做法取壹塊南瓜，去皮，切成厚片，放在盤子裏。將鮮百合打碎，洗凈，瀝幹，拌上冰糖，放在南瓜上。鍋中加入適量清水，大火燒開，與南瓜壹起放入盤中，蒸15分鐘，取出，撒上蔥花。營養學提示，百合中所含的硒、銅等微量元素可以抗氧化，促進維生素C的吸收。南瓜富含鋅，鋅參與蛋白質的合成。兩者結合，既能提供充足的營養，又能潤肺益氣，還有美容的功效。編者按:“春分和秋分的意思是，和春分壹樣，太陽直射赤道，南北半球晝夜壹樣長。秋分過後，我們會逐漸觀察到太陽落山越來越早，成為晝短夜長的氣候，逐漸變冷，走向冬季。可見，秋分過後，更要註意季節養生。我們不妨開始調整“平補養陰潤肺”的飲食策略！張野(原解放軍309醫院營養科主任)秋季要以“養陰防燥，養陰潤肺”為主。多吃新鮮蔬菜，口味要清淡，不要太冷也不要太熱，選擇溫補氣血、滋陰生津、補充水分的食物，平安度過秋季。防秋燥，維生素缺壹不可。秋季氣候幹燥，人體容易出現全身幹燥、嘴唇幹裂、煩躁不安等“秋燥”癥狀。應多吃新鮮、少油、富含維生素的食物，如胡蘿蔔、蓮藕、葡萄、柿子、梨、芝麻、木耳等。秋季宜滋陰養津潤肺相結合，減少辛辣食物的食用，增加滋陰潤肺的食物，如梨、蓮子、百合、桂圓、紅棗、栗子、銀耳、荸薺等。，而且還要多吃溫熱的牛肉，補充氣血，增強體質。滋陰潤肺:百合南瓜燈蒸鍋15分鐘1-2人材料:南瓜100g，鮮百合50g。調料:冰糖和蔥花。做法取壹塊南瓜，去皮，切成厚片，放在盤子裏。將鮮百合打碎，洗凈，瀝幹，拌上冰糖，放在南瓜上。鍋中加入適量清水，大火燒開，與南瓜壹起放入盤中，蒸15分鐘，取出，撒上蔥花。營養學提示，百合中所含的硒、銅等微量元素可以抗氧化，促進維生素C的吸收。南瓜富含鋅，鋅參與蛋白質的合成。兩者結合，既能提供充足的營養，又能潤肺益氣，還有美容的功效。健脾潤肺:糯米蓮藕蒸鍋60分鐘2-3人份。材料:蓮藕300g，糯米100g。調料:白糖50克，糖釀桂花適量。做法蓮藕去皮，洗凈瀝幹，切下蓮藕節壹端備用；糯米洗凈，用清水浸泡4小時左右。糯米加入白糖，拌勻，逐壹倒入蓮藕孔中；將切好的蓮藕節放回原位，用牙簽紮牢，防止漏米。放入蒸籠，水燒開後用大火蒸60分鐘，取出放涼，取出牙簽和蓮藕，切成0.5厘米厚的圓片，放在盤子裏，撒上糖釀桂花。營養學提示，糯米具有補中、健脾胃、止汗等功效。蓮藕含有維生素C，有助於潤肺防燥。滋潤去火:三料蒸鍋蒸10分鐘1-2人材料:鮮香菇、胡蘿蔔、大白菜各100克。調料:鹽2克。適量的白粉水和香油。香菇和白菜洗凈切絲；胡蘿蔔洗凈，去皮，切絲。取壹小碗，放入香菇絲、胡蘿蔔絲、白菜絲，蒸10分鐘，取出，倒過來。鍋中水燒開，加鹽和香油調味，用白粉水勾芡，將勾芡汁倒入盤中。營養小貼士:蘑菇、胡蘿蔔、大白菜含有豐富的維生素和膳食纖維，能潤燥去火，非常適合秋季食用。本文摘自《壹日三餐蒸健康》/張野(原中國人民解放軍309醫院營養科主任)/快樂文化。