光吃核桃還不夠？如何制作價值翻倍的琥珀核桃？

核桃是很多人生活中最喜歡吃的保健食品。其脂肪的主要成分是亞油酸甘油酯，食用後不僅會增加膽固醇，還會減少膽固醇在腸道的吸收，因此可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。此外，這些油還可以供給大腦基質的需要。核桃中含有的微量元素鋅、錳是腦垂體的重要成分，有利於大腦的營養補充，具有健腦益智的作用。核桃還是補腎固精、溫肺平喘的食療佳品，對腎虛、尿頻、咳嗽有很好的療效。所以吃核桃對補腎健腦有好處，但不要多吃。生核桃仁油多，熟油少，吃生核桃仁更健腦。無論是用來配藥，還是生吃、水煮、蘸糖、煮熟，都具有補血益氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便的良好功效。今天我家核桃仁腌制，加了點烏梅腌制。烏梅營養價值豐富，含有氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、谷甾醇、黃酮類化合物、維生素和人體所需的多種微量元素。中醫對秋季飲食養生有哪些？少點刺鼻多點酸味？聲明稱，烏梅腌制的核桃仁增加了酥脆的口感，可以起到滋補的作用，對人體健康非常有益。

菜名:琥珀核桃

所需食材:冰糖150g，清水100g，核桃仁500g，麥芽糖50g，熟白芝麻適量。

生產步驟:

1.準備好上面需要的食材。冰糖和麥芽糖不能省略。這兩種成分起著關鍵作用。麥芽糖可以在超市買到，家裏也可以隨時保留壹些。如果剩下的核桃多，也可以壹次多做壹些。首先用夾子把準備好的核桃仁取出來。如果沒有工具，也可以用硬物打碎。註意保持它的完整性，不要太破壞。

2.將去皮的核桃均勻的鋪在烤盤上，蒸烤箱提前預熱，然後放入烤盤。3.把烤箱的火調到150度需要十五分鐘。4.利用這段時間炒壹份糖汁。鍋裏放水，把糖和麥芽糖壹起倒入，轉大火煮開，再轉小火慢慢煮，直到裏面的糖完全融化。

5、改中火繼續煮，此時不要再攪拌，避免出現壹些糖沙。煮到大氣泡開始變小，再轉小火，直到裏面的糖開始變色。這壹步比較麻煩，需要耐心。整個過程大約需要15分鐘。6.倒入烤好的核桃，充分攪拌，確保每個核桃都沾滿糖漿。？

7.最後撒上壹些熟白芝麻，拌勻後倒在油紙上晾涼。8.冷卻後，有些會粘在壹起。只是小心翼翼地把它們分開。嘗壹嘗，又甜又香，比直接吃好多了。雖然會比生吃甜壹些，但是因為含有冰糖和麥芽糖，所以還是很健康的。？