問題1:豬吃的飼料有什麽管理要求嗎？
中國工程院院士、中科院亞熱帶農業生態研究所畜牧健康育種中心主任龍表示，給豬餵食營養均衡的飼料，是其健康成長的重要因素。飼料由飼料原料和飼料添加劑組成。我國使用的飼料原料和飼料添加劑都是許可的，即批準的可以使用，沒有批準或禁止使用的不能使用。農業部公布了飼料原料目錄，不定期更新。使用目錄外的物質作為飼料原料，應當經過科學評估，並由農業部公布後方可使用。
飼料添加劑是壹種用量少但功能大的飼料成分。沒有飼料添加劑，就無法配制出滿足動物需要、營養均衡的飼料。添加劑分為三類:營養添加劑、壹般添加劑和藥物添加劑，在飼料中的比例壹般不超過4%。比例高的話，飼養成本會增加，對養殖戶來說不劃算。傳統的單壹飼料只能解決豬的飽腹感問題，而營養添加劑主要解決豬吃好的問題。在飼料中添加適量的藥物添加劑，可以有效防治豬的常見病和多發病。國家對飼料中藥物添加劑的使用制定了嚴格的標準，按照《獸藥管理條例》執行。我國禁止在飼料中添加苯巴比妥等鎮靜、催眠、抗驚厥藥物。沒必要加安眠藥讓豬多睡覺，少運動，增重快，因為圈養豬本身活動量少，沒必要用鎮靜劑。
為確保飼料質量安全，農業部每年在全國開展飼料質量安全例行監測。2065438+2007上半年各類商品飼料合格率為96.43%。可以說，我國飼料產品總體上是安全可靠的，畜牧業持續健康發展是有保障的。
有人說養豬戶會在飼料中添加尿素、砷制劑、銅，這是不準確的。尿素、砷制劑、銅都有相應的限制性規定，不允許隨意使用。尿素是壹種高氮肥，可被牛、羊等反芻動物瘤胃微生物分泌的脲酶分解，合成蛋白質，被吸收消化。而豬沒有瘤胃，尿素中的氮無法被吸收利用，過量甚至會引起豬中毒死亡。在飼料中添加適量的銅可以促進豬的生長。具體標準是每1000 kg飼料中銅制劑的添加量不得超過200克。另外，有傳言說在豬飼料中添加無機砷會讓豬看起來紅潤有光澤，這是犯了壹個常識性錯誤。飼料中添加的是有機砷，不是無機砷。有機胂對提高飼料利用率和增強抗病能力有明顯作用。目前，除了中國，美國和許多其他國家也批準了它作為飼料添加劑。有機胂會從糞便中排出，在豬的組織中殘留極低。無機砷是壹種劇毒物質，俗稱砒霜，會導致豬的死亡，不允許添加到飼料中。
問題二:豬長得快，養肥了嗎？
中國科學院院士、江西農業大學黨委書記黃路生表示，現代生豬的快速增長主要得益於種豬遺傳和育種技術的進步。在65438+10萬年的馴化過程中，豬發生了很多變化:繁殖性能提高了，生長速度變快了，肉質也發生了變化。目前，我國絕大多數豬都是由國外引進的杜洛克、長白豬和大白豬雜交而成。這些商品豬具有節省飼料糧(土豬吃飼料4公斤，肉1公斤，現代杜洛克商品豬吃飼料2.8公斤，肉1公斤)，生長快(土豬壹般8個月能長到75公斤，杜洛克商品豬6個月就能長到)。優質豬160天左右出欄很正常，國外更好品種的豬出欄周期更短。
飼料質量的提高也起著非常重要的作用。現代飼料科學技術的應用，大大提高了我國配合飼料的轉化率，從4:1提高到3:1。以前養壹頭豬要壹年，現在六個月就能出欄，這和均衡的飼料、養殖技術的進步是分不開的。。
此外，通過改善養殖環境，實施畜禽糞便無害化處理，逐步解決了重大疫情和抗生素殘留問題，生豬生長周期逐步縮短，生豬可長到100公斤左右。
問題3:豬生病需要打針吃藥嗎？這些藥物安全嗎？
中國工程院院士、中國農業大學動物醫學院教授沈建忠指出，豬在養殖中生病是不可避免的，美國、歐盟等發達國家也是如此。獸藥是給豬用的。通常情況下，為了預防健康豬的傳染病風險，養殖戶會針對特定疾病註射預防疫苗。針對口蹄疫等重大動物疫病，國家采取強制免疫措施，統壹防控此類風險；當豬發生群體性細菌性疾病或其他群體性疾病時，養殖戶通常在獸醫的指導下飼餵治療性獸藥進行防病治病。針對個別豬的外傷、難產等情況，壹般需要獸醫進行特殊處理。
獸藥是促進水產養殖安全生產和健康發展不可或缺的重要投入。根據《動物防疫法》和《獸藥管理條例》的規定，動物養殖使用藥物必須符合相關規定。壹是必須使用國家批準的、符合質量要求的獸藥，不允許使用禁用獸藥或化合物；二是人不要用藥，飼料或飲水中不要使用激素類藥物；三是憑執業獸醫的處方使用獸用處方藥；四是嚴格按照獸藥使用說明書規定的動物品種、適應癥、用法用量使用獸藥，嚴格執行停藥期的規定；第五，養殖場/戶要建立規範的用藥記錄。
我國目前從未批準激素類藥物促進動物生長，批準的激素類藥物主要用於治療配種和產科疾病，與歐盟的規定壹致。截至目前，農業部僅批準土黴素等10多種抗生素作為藥物飼料添加劑使用，並嚴格規定了動物種類、用法用量、停藥期等。，基本符合國際標準。
問題4:豬肉可以安全食用嗎？
農業部農產品質量標準研究中心研究員錢永忠強調，農業部每年對全國農產品質量安全進行例行監測，對可能存在的藥物殘留和瘦肉精等非法添加劑進行監測。2017前三季度豬肉質量安全監測合格率為99.8%。針對群眾對抗生素、瘦肉精、註水肉的關註，農業部門開展了獸用抗生素、瘦肉精等專項整治行動和生豬屠宰監管“掃雷行動”，重點打擊非法添加獸藥、過度使用獸藥、亂宰濫宰、屠宰添加“瘦肉精”、註水肉或其他物質等行為，嚴密防控和控制質量安全風險。應該說，總體上我國豬肉產品質量安全是有保障的，消費者可以放心消費。