冬天健康飲食吃紅白食物

冬天吃什麽食物最適合養生？雖然是冬天，但我們還是有很好的食材選擇。因此，我們在選擇食物時要科學、適當，這對我們的健康會起到很好的作用。我們來看看冬天怎麽吃吧。

冬天健康飲食吃紅白食物

冬天可以多吃豆腐來抵禦耐寒。冬天除了手腳冰涼，身體其他部位都沒那麽暖和，可能是營養不均衡導致的寒癥。經常減肥偏食的女生和中年女性最容易維生素攝入不全，而維生素B2是平衡人體耗氧量的重要物質。所以，不想吃胖的，自己來抗感冒的，可以多吃豆腐燒白菜。豆腐富含維生素B2，可以減少工作和活動時體內熱量的快速流失，不僅有助於維持能量，還能提高耐寒能力。

冬天多吃紅色食物可以預防感冒。隆冬時節，氣候寒冷，萬物收藏，人的生理機能處於降低狀態，不斷收縮，容易感冒。吃紅色食物可以增強身體抵抗力和消除病原體，增強免疫力，防止疾病和病原體的入侵。

蔬菜中的紅蘿蔔、紅辣椒、西紅柿、紅薯、大棗、莧菜等紅色食物含有較豐富的β胡蘿蔔素，不僅能清除人體氧自由基，還能參與維生素A的合成，對人體上皮組織和呼吸道黏膜有很強的保護作用，因此能有效預防感冒。

冬天多吃白色食物可以防止幹燥。冬天，人們容易缺水。根據五行對應五色的原理，我們不妨多吃壹些“白色食物”來防止幹燥。做菜的時候可以選擇白蘿蔔、白菜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等。其中大白菜和白蘿蔔這兩種大眾化的蔬菜功效最好，是最經濟實用的滋補品。《本草綱目》稱白蘿蔔為“最有益的蔬菜”。白蘿蔔含有多種維生素和礦物質，其中維生素C的含量比梨和蘋果高8-10倍。大白菜含有豐富的維生素C和維生素E，能防止燥熱引起的皮膚幹燥，其中所含的纖維素還能促進腸道蠕動，防止便秘。

冬天多吃三種以上的食物好處多多。

冬季甘蔗:入冬後，很多上班族經常頭暈、犯困，反應能力下降。這時候如果能吃壹些能解渴潤喉的水果來幹燥，會有助於緩解上述不適。專家建議，白領們冬天不妨吃點甘蔗，既能補血潤燥，又能提神醒腦。甘蔗被列入中醫“滋補品”的範疇，因為它有清熱生津、降氣潤燥、補肺益胃的特殊功效。甘蔗能“利咽喉，強筋骨，息風養血，大補脾陰。”王成生秘書長說，鐵是造血的主要原料之壹，補血首先是鐵。甘蔗還含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的物質。

冬棗:目前是冬棗上市的高峰期。為了賺取更多的利潤，壹些不法商販只需要將青棗放入70-80攝氏度的熱水鍋中曬幹，然後它就會逐漸開始變成紅棗。另外，燙過的紅棗如果和甜蜜素、糖精壹起泡在池子裏，會變甜、變脆、增重。市面上的冬棗果皮向向陽面泛紅，直至完全紅色，顏色為赭紅色。未著色的壹面底色為乳白色，果皮光亮。

冬瓜:有以上情況的朋友，冬天不妨吃點冬瓜。冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g約0.9g。膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平有很好的作用，人的血糖指數與食物中膳食纖維的含量呈負相關。此外，膳食纖維還能降低膽固醇、血脂，預防動脈粥樣硬化。鉀和鈉都會影響血壓。少吃鈉鹽，補充鉀鹽，是控制高血壓的好方法。冬瓜鉀鹽高，鈉鹽低，是高血壓患者的食療佳品。

同時要多註意冬季進補的禁忌。

冬季進補三忌

忌無病進補:無病進補不僅會增加開支，還會傷害身體。如果攝入過多的魚肝油，會引起中毒。長期吃葡萄糖會胖的。另外不能多吃補藥，吃太多補藥會有危害。

避免盲目吃狗肉:有些體質虛弱、患有關節炎的人，善於在嚴冬時節多吃狗肉。但也不宜盲目吃狗肉，以免吃了狂犬肉得狂犬病。吃完狗肉不要喝茶。這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合產生壹種物質。這種物質有壹定的收斂作用，可以減弱腸道蠕動，減少大便中的水分。所以，大便中的有毒物質和致癌物質，會因為在腸道中停留時間太長而容易被人體吸收。眾所周知，狗肉是壹種非常滋補的食物，但是我們不應該隨便吃。比如吃了狗肉不能馬上喝茶，蛋白質就無法代謝。

不要迷戀補藥:不是所有人都能喝雞湯。雞湯(包括燉雞湯和用草藥熬的雞湯)營養豐富。雞湯中含有的營養物質是從雞油、雞皮、雞骨中溶解出來的少量水溶性小分子，其蛋白質只有雞肉的7%左右，而且湯裏的雞油大部分屬於飽和脂肪酸。胃酸過多的人不宜喝雞湯，因為雞湯能刺激胃酸的分泌。胃潰瘍、胃酸過多或胃出血患者壹般不宜喝雞湯。腎功能不全的人不宜喝雞湯。進補要根據自己的體質選擇合適的方法，不要盲目進補。

冬季進補選擇食物很重要。