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夏日養生三寶:芋頭菱角蓮藕?

酷暑過後,早晚溫差逐漸明顯。健康專家提醒人們,此時應相應調整日常飲食,以應對冷熱胃可能帶來的刺激。那麽我們就來看看夏季養生的“三寶”有哪些,吃的時候有沒有註意事項。

中秋節吃糖芋頭是蘇州人的習俗。中醫認為,芋頭能解毒,抑制熱毒腫瘤包括癌瘤的消化,可用於防治腫瘤、淋巴結核等疾病,故可作為防治癌癥的主食。芋頭是壹種堿性食物,能中和體內積累的酸性物質,調節人體酸堿平衡,具有滋補肝腎、美容養顏、烏發的功效,還可用於防治胃酸過多。

但由於芋頭生吃有毒,會使口腔麻木,刺激咽喉,引起皮膚瘙癢,甚至紅腫疼痛。如果在削芋頭、洗芋頭的時候手上的皮膚發癢,可以搗爛姜汁,輕輕擦拭。或者在火上烤壹會兒,或者泡在醋裏都可以止癢。另外,過敏體質的人和糖尿病人要少吃。

荸薺,又名菱角。它是壹種菱科水生植物。荸薺可以生吃,也可以煮熟,還可以曬幹切碎成細粒做粥。鮮荸薺生吃,可解暑消渴,可作為減肥水果。菱角熟食性溫,能健脾益氣,適用於胃潰瘍、痢疾。用開水洗菱殼可以治脫肛。研磨菱葉外敷可治療小兒頭瘡、根炎。扇貝葉、花、殼水煎,用於洗發可使頭發烏黑發亮。

需要註意的是,荸薺,尤其是生荸薺,性味偏寒,不宜暴飲暴食,使人有腹脹感。民間還有壹種說法叫“吃淩無方”。另外,菱角與蜂蜜、豬肝相似,吃菱角配豬肝容易導致腹痛。吃菱角加蜂蜜容易引起消化不良、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

蓮藕蓮藕是中秋時節的佳品,具有很高的營養價值和藥用價值。中醫認為蓮藕味甘,性寒,入心、脾、胃經。清熱涼血,健脾止瀉,益氣養血,化瘀止血。民間早就有“荷花為寶,秋荷最補”的說法。

中秋節是新鮮蓮藕上市的時候。蓮藕是壹種低脂食品,營養價值很高,可以生吃、清蒸、油炸、煲湯。秋季天氣幹燥,吃些蓮藕可以滋陰清熱,潤燥止渴,清心安神。同時,蓮藕味甘澀,有收縮血管的作用。多吃可以補肺養血。

蓮藕要帶著黃褐色的皮,厚實的肉和白色的肉壹起吃。如果是黑色的,有臭味,就不適合吃。煮蓮藕時切忌用鐵,以免造成食物變黑。脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者不宜吃蓮藕。生蓮藕有類似的縮血管作用,如果有痛經、月經失調或手腳冰涼的女性,不建議常吃。

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