這些長壽菜家家都有，而且很容易做。快來關註他們吧。

長壽是每個人的夢想。大多數人都認為，那些活到100多歲，依然精神矍鑠的老人，壹定有不為人知的秘密。在這些秘密中，他們每天吃什麽食物尤為重要，令人好奇。壹個人花了25年時間為大家環遊世界，尋找61長壽地區的美食秘密。他是日本著名長壽科學家，世界衛生組織成員、專攻循環系統疾病的森喜朗博士。從1983到2008年，在世界衛生組織的支持下，森喜朗走遍了全世界61個地區。用他的話說，這20年終於讓他明白了壹件事:為什麽有的人能長壽，有的人卻不能。導致這種差異的決定性因素就壹個字——吃。那麽在日常生活中，吃什麽、怎麽吃有助於長壽呢？長壽“第壹道菜”:黃豆芽根據現代老年學的研究，在10種長壽的食物中，大豆和黃豆芽排在1位。韓國漢南大學食品營養系對63位百歲老人的飲食習慣進行調查後發現，他們的食譜驚人的相似:米飯+味噌湯+蔬菜，其中豆芽是主要的蔬菜。長壽老人壹般沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。據專家分析，這是因為豆芽中含有大量的耐酸物質，具有很好的抗衰老功能，能有效排毒。此外，黃豆芽中的葉綠素可以分解人體內的亞硝酸銨，從而起到預防直腸癌等各種消化道惡性腫瘤的作用。推薦吃法:中國營養學會副理事長程宜勇教授不同意很多人喜歡把豆芽煮熟了涼拌著吃的做法:高溫是維生素的天敵，絕對禁止高溫過水，最好壹次煮熟；即使要炒菜，也要快速翻炒，盡量減少維生素的損失。長壽“第壹豆”:大豆享有“豆中之王”的美譽。每天吃壹些大豆、豆制品或者喝壹杯豆漿，是很多營養學家的建議。大豆富含多種營養成分，對健康的貢獻可謂“不可估量”。大豆富含大豆卵磷脂，大豆卵磷脂是大腦的重要組成成分之壹。多吃大豆有助於預防阿爾茨海默病。此外，大豆卵磷脂中的甾醇可以增加神經功能和活力。大豆也被稱為“降脂豆”。這是因為大豆中的大豆蛋白和大豆甾醇可以改善血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的風險。此外，大豆還含有大量的植物雌激素，可以降低女性患激素相關癌癥的風險。推薦食用方法:大豆制成豆制品後，消化率可顯著提高。可以多喝豆漿，多吃豆腐。長壽第壹果:花生經常吃花生可以保持健康，但是吃完花生就不想吃肉了。花生也叫落花生。因為能滋補強壯，所以有養生益壽的功效。在民間被稱為長壽果，在素食中也被稱為葷腥。專家指出，花生味甘，營養豐富，可降低膽固醇，防治動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病，還可防治腫瘤疾病。《營養學》雜誌上的壹篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的風險可降低35%。研究人員認為，花生中的脂肪酸成分與其他成分壹起，可以降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，使心臟更加健康。推薦吃法:花生可以生吃、炒、炸、燉，其中以燉煮最好。這樣吃不破壞營養，而且不溫不火，滋潤，不爛不爛，容易消化。盡管如此，吃花生還是有很多禁忌的，尤其是對這四類人:壹是因為花生脂肪和蛋白質含量很高，有腸胃疾病的人不宜食用，否則會加重腹瀉。第二:對於有肝膽疾病的人來說，花生會增加肝臟的負擔。第三:皮膚油脂分泌旺盛，容易長痘痘的人，不要吃太多花生。第四:因為花生能止血、改善凝血、促進血栓形成，所以血粘度高或有血栓形成的人不宜食用。聲明:以上內容來自互聯網，版權歸原作者所有。如有侵犯您的原創版權，請告知我們，我們將盡快刪除相關內容。