靈溪和博羅是嶺南佳釀。靈溪在樂昌的東北部，源於冷軍，用靈溪的水釀造靈溪酒。波羅滿村有桂花，以其花名曰桂花酒。蘇暢公有《歸九賦》，以釀造法鐫刻於羅浮鐵橋下，說求道而不忘天下者不贈雲。惠州有羅富春。長工給山中道士鄧壽安發了壹條信息。還有海韻萬虎酒，長詩公曰:“嶺南家家戶戶是春。”還有雪釀，長公詩:“雪花飄春。”蓋宋時期，所有的酒都是官員釀的，但嶺南忍不住抽，所以叫萬虎酒。唐子熙以萬酒之和被封為“養生大師”，精力充沛者為“同源之物”。梅姚晨說，“越是密林遮天，越是黃甘夾雜著橙黃。每室滿酒，地遠未禁。”廣東有如此豐富的精神之泉和甘甜之液，壹年四季花果鮮美芬芳。當時的百姓都是饒玉，家家戶戶都是酒，爭奇鬥艷。所以，著名的賢者搬來這裏，愛這裏就是這麽好。還有廣東的酒泉。第壹，陽江南方，春香甜甜，以為是陽江香。壹個在龍川霍山青花觀，泉水甜如壹杯酒，名曰禮泉。以前的酒很不壹樣，每天都是滿滿壹桶。時至今日，泉洞中滴下的水仍含著酒。有酒峽，東莞龍潭峽也。用其水釀造，稱為龍潭清。有壹座山的酒，是用它的白泥和雜藥在象山釀造的。有壹口酒井，在龍山般的建築下，其泉如坑。有壹種酒樹，叫顏樹，產於瓊州。將皮葉搗碎浸泡，用清香的粳米葉或石榴葉釀造數日，稱為晏殊酒。骨灰盒裏有啤酒花，石榴花，十天後。當它被稱為荔枝酒時，當地人繼續在樹下用荔枝釀酒，隔夜而成。有倒麻花酒，用倒麻花釀造，陽氣純厚，對人有益。有酒草，形似艾，名香娘，以為自釀，名香娘酒。有酒藤，用辣葉和米粉釀造。有壹股酒味。所謂七香酒，也是用角沈黃熟釀的。
【按】文中提到了十六種酒名:靈犀酒、桂酒、羅浮春酒、海韻酒、酒、雪娘酒、壽生竹酒、七五倫酒、禮泉酒、龍潭清酒、酒、荔枝酒、倒掛酒、甜娘酒、奇香酒。
1，《南越筆記》:* *十六卷，記載了廣東的天文地理、風土人情、礦產資源、物產等。作者李調元(1734-1802)，四川羅江(今四川省德陽市)人，詩人、學者、戲曲理論家。乾隆進士，兩次在廣東為官。作品有50多種，包括《致大海的信》。
2.靈溪:廣東省韶關市曲江區東北部。今天，浪天河。
3.博羅:現在的博羅縣，隸屬於惠州市，位於廣東省中東部，惠州市北部。北與惠州市河源市、龍門市接壤，南與惠州市接壤，西與東莞隔江相望，西與廣州增城接壤。
4.樂昌:今樂昌市隸屬廣東省韶關市，位於韶關市北部，粵北邊境，北與湖南省宜章、汝城兩縣交界。
5.冷峻山:在今廣東省樂昌市東北部。《水鏡沁水註》:“渭水與南渭水合而為壹。陵水從淩俊向東流。山，群峰的寂寞秀。晉太原十八年，崩十余尺。於是瀑布垂下，溪水傾入溝壑，波浪入而傾入水中。”《郁芳紀要》(卷102)樂昌縣:淩俊山在縣城東北35裏處。淩也是個靈。幾十英裏高，壹周幾百英裏。山裏有壹個水池，十英裏寬，五英尺深。西邊有龍山，也是悄無聲息的勝利。"
6.蘇長恭:蘇軾。章雷《明道》雜誌:“蘇暢分享了壹首詩說‘和尚走萬裏路半天，和尚躺尼姑庵終老’。””把蘇叫做長工。後人稱蘇軾為“長工”，應該算是壹種尊稱。
7.歸九頌:[宋]蘇軾
李說:“當妳生病時，如果妳喝酒，吃肉，就會有植被。蔣桂芝也叫。”古人沒有丟糧食，也沒有砍桂江。楚辭曰:“飲桂花酒椒膏。”“桂可以當酒。本草:桂花毒性很小，桂花和桂花無毒。總的來說，都是控中溫，益肝肺氣，殺三蟲，強身壯骨，滋養發色，使其永遠像個孩子，治心寒病，是萬藥之首，無所畏懼。陶隱居:神仙經服三桂，蔥摻雲母，化水為水。而孫思邈也說，“長期在水上服役是可行的。“此輕身之效也。我在海上過著流放的生活，應該喝幾杯保護自己，但是嶺南沒有禁酒令。若有隱者，以桂香酒賜我，使其玉色，有超然之香，非人之物。東坡先生說:“酒是禮物。它變壞，變美，變惡，世界預示著主人的好與壞。這不是我得到這個的壹天嗎？因此，這是對那些在遺產之後生活在這個國家的人的壹種贊頌。其法蓋石雕，置於羅浮鐵橋下，不忘世事者求道甚難。
中原百國向東南傾斜，油膏輸液流歸南方。
祝融晚會精彩紛呈，月滿珍寶。
水在是藍色的，朱砂的早晨在朱是明亮的。
百花芬芳，檀香公職。
博士恒，獨立冬鮮榮。
沒東西拿的時候怕打架，酒對我來說純凈清澈。
甜不壞，醉不烈，五神輔佐斬三彭。
皮淡發淡，風冷水無用。
傳播它的人懷疑方平，並教我經常在喝醉時醒來。
8.羅浮鐵路橋:指廣東增城縣羅浮山東的石梁。它看起來像壹座橋，所以叫它。
9.羅富春:這是真酒，是蘇東坡在徽州期間釀造的，名為羅富春。用山泉水釀造的小曲米酒，將人參、黃精、巴戟天、黃芪等近20種地道名貴中藥材浸泡在山水中制成。
在蘇東坡的《送鄧道人(序)》中寫道:“壹杯羅浮春，遠來采微客，遠來知君醉，醉在綠松石下。妳是看不見的，妳能聽見月亮和黃昏，妳能說戲曲廟裏的人，但空中沒有飛翔的痕跡。”
10，鄧壽安:生卒年，內參不詳，字桃李，字。宋代，羅浮山是徐沖的壹位道士。培養功勛，努力過清貧生活。清廉修行，世間無絲毫貪念。煉丹師行醫，以藥修天下。
11，海韻:古酒名。
12、萬虎白酒:宋代徐岷為了保證白酒收入，自己釀造，原本從作坊收取的白酒量由稅戶平分，稱為萬虎白酒。
13，嶺南家家戶戶春意濃:石初抵徽州十月二日。
仿佛在夢中旅行，慶幸雞犬知道新豐。
官員和人民都很驚訝他們所做的，父親和老人互相照顧，以滿足這個翁。
蘇武還是漠北，關寧要老遼東。
嶺南家家戶戶都是春天，會有客人住在公共場合。
14，雪釀:古代酒的名字。
15，雪花飄萬家春:
石[浣溪沙]
羅的襪子飛地垂下塵埃。穿錦袍的看不到神仙。用鍋借草，太天真了。
玉粉輕於黃千歲藥，春日雪花飄。最桂江路葉美馨
16、唐子熙:唐庚(1070-1120)出生於梅州單玲湯河鄉(今四川眉山市單玲縣)，北宋詩人、文學家。他的父親唐嫣，壹位著名的經學大師，教導了數百人，被稱為魯國先生。耿是宋哲宗紹生(1094)的進士(光緒《單玲縣誌》卷六)。唐庚和蘇軾都是小老鄉，都是貶謫徽州，既文藝又浪漫。當時他們被稱為“小東坡”。今有《唐子西集》24卷，有《四庫全書》壹冊。唐子的《西方文學錄》是他的《詩話》。
17，養生同質論:原是莊子的題目。後來被用作酒名。宋邦基《墨莊漫錄》卷九:“唐庚子西去徽州，自釀兩種酒:醇香者名為‘養生主’，微苦者名為‘物同調’。”
18，梅:(1002-1060)，宣城(今安徽宣城)人，號萬靈先生。北宋著名的現實主義詩人。50歲時，宋仁宗要求進行壹次測試，他被給予了與學者相同的背景。後被國子監給予直諫，官至尚書袁外郎，故被稱為“梅知言”、“杜梅關”。參與編纂《新唐書》。梅的詩與齊名，世稱“蘇梅”，並稱“宋之祖”。他是歐陽修的摯友，是宋詩革新的推動者。錢鐘書在《宋詩選註:梅姚晨》中這樣稱呼他:“提倡‘平淡’，在當時有極高的聲譽，影響很大。”
19，越是森林遮天，越是黃甘夾雜丹橙。滿屋酒香，天涯若比鄰:引用的詩句出自梅的書《奔跑》。
20.陽江:今天廣東省是地級市。
陽江香:古酒名，詳情待考。
龍川霍山21:位於廣東省河源市龍川縣田心鎮。“霍龍活在秦初”。巖頂著名的酒缸石上升到100多米的高度，就像壹個甕。泉水湧出，味道甘甜，因為有名的酒缸泉。註成壹潭，大畝許，深不可測。
22、清華觀:《徽州府誌》雲:龍川霍山清華觀，即太乙宮巖也，巖中有洞，中有唐會昌，洞中有米出，壹日供十余人。後來壹個和尚挖了壹個大洞，想讓它多山，卻停了下來。這個穴位的口之間有米或稗草，是從裏面出來的。巖石後面有壹股醞釀中的泉水。以前產酒，口味千差萬別，天天滿桶。這個泉洞出來的水還是有酒味，有時候喝起來也像酒，是瑞雲。
23.龍潭峽:
明和劉鴻漸的《龍潭峽的夜盤》；
壹把火燒動了港口，兩條徑向回流。
遠處狗吠水，蟲冷吟秋。
碧寒魏雲揚，澄潭落月。
我厭倦不了寒冷，我的夢想跟隨海鷗。
劉鴻漸，字少嘉。東莞人。明神宗萬裏人。理學家和學者稱盤石先生。民國年間，張其幹《東關詩錄》流傳於八月十八日。
24.香山:今天的中山市。象山縣成立於1152年。孫中山先生出生在南朗鎮翠亨村。1925年，象山縣改名鐘山縣，以示紀念。
25、白泥作餅:今觀音土曲。
26.開龍山:？
27.嚴格樹:椰子樹。李明時珍《本草綱目·果三·椰子》:“唐史”說，人們用他們的花釀酒，喝了就醉了。書上有青田核，樹頭酒，晏殊酒，都是椰子酒，椰子花。"
28.倒酒:山娘子酒。
倒撚子:桃金娘，別名:毛剛、山茂、多蓮、當裏根、稗子樹、豆倉、仲尼、吳堡、當尼、桃金娘科、桃金娘科灌木。成熟果實為紫黑色漿果，可食用，也可作為酒。它是鳥類的天然食物來源。《異脊記》:“倒撚，小巢，葉似苦李，花似蜀葵，小而深紫。南中女可以染。.....吃的人會擰它的蒂，所以叫倒擰，或者叫全擰。.....食物又甜又軟，很溫暖。”
29.甜娘:①酒的同義詞。宋、孫逸《陸齋十二編雜註·托銘》:“廣州酒名天釀。”
②草名。葉松廷宣《海中破事·草草》:“香娘，草之名，廣南常用於人工釀酒。”
[按]甜草不知道現在的名字。可能後來人們就沒用它來做歌了。
30.藤蔓:[按]從介紹上猜測是辣蓼。
31，角沈，黃熟:[按]此處斷句錯。它應該是有棱角的，厚重的，黃色的，成熟的。即八角、沈香、黃精和熟地黃。
32.七香酒:？