1.幹酒:又稱幹葡萄酒，原料(葡萄汁)中的糖分完全轉化為酒精，殘糖量在0.4%以下。品嘗的時候，不再是甜，只有酸和爽口。幹葡萄酒是世界市場消費的主要葡萄酒品種，也是我國旅遊和外貿中需求量較大的壹種。幹酒含糖量很少，所以葡萄品種的風味體現得最充分。幹葡萄酒的評價是鑒定葡萄釀造品種質量的主要依據。另外，幹酒含糖量低，不會引起酵母再發酵，也不容易引起細菌滋生。
2.半幹葡萄酒，含糖量為4-12g/L，在歐美消費廣泛。
3.半甜葡萄酒，含糖量12-40g/L，口感微甜，是日本和美國消費較多的品種。
4.甜酒:葡萄酒的含糖量超過40 g/L，能感覺到甜味的稱為甜酒。優質甜酒采用含糖量高的葡萄釀造，在發酵完成前停止發酵，使含糖量保持在4%左右。但壹般甜酒壹般都是發酵後單獨加糖。中國和壹些亞洲國家消費更多的甜酒。
第二，據醫學研究，紅酒中的單寧除了促進血液循環外，還能防止動脈硬化和膽固醇增加，而白酒中的果酸則有去腥的作用，因此被公認為最好的佐餐酒。
營養分析:
1.葡萄酒中含有糖類、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養物質，對人體發育有不同的益處；
2.葡萄酒是唯壹的堿性酒精飲料，能中和現代人每天吃的大魚大肉、米粉酸性食物，降低血液中的壞膽固醇，促進消化；
3.葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝集，保護和維持心腦血管系統的正常生理功能，起到保護心臟和預防中風的作用；
4.紅酒富含單寧酸，可以防止蛀牙和輻射傷害。喝葡萄酒對女性有很好的美容養顏作用，可以補氣活血，使皮膚富有彈性；
5.紅酒中含有較多的抗氧化劑，可以消除或對抗氧自由基，因此具有抗衰老和預防疾病的作用，經常飲用還可以預防阿爾茨海默病；
6.葡萄皮中含有白藜蘆醇，在人類普遍食用的數百種植物中，白藜蘆醇的抗癌性能最好。這種成分可以防止正常細胞癌變，抑制癌細胞擴散。紅酒是用葡萄的整個果實制成的，所以是防癌的佳品。
相關人士:
壹般健康的成年人都可以喝。
1.女性更適合；
2.糖尿病和嚴重潰瘍患者不宜飲酒。
生產指令
1.在葡萄酒中加入雪碧、可樂等碳酸飲料是不正確的。壹方面破壞了原本純正的水果香味，另壹方面也因為添加了大量的糖和氣體，影響了原本的營養和功效。
用冰塊喝酒也是不正確的。因為酒加冰後稀釋，不適合胃酸過多、有潰瘍的消費者。
3.紅酒可以常溫飲用，不需要冰鎮。最好是開瓶1小時，待酒充分呼吸空氣後再飲用。
食療功能:
酒有滋補、助消化、防水腫、利尿、殺菌的作用；
有利於防治心血管疾病，保護心臟，預防中風。具有很好的美容養顏效果，是防癌的佳品。經常飲用還可以預防阿爾茨海默病。
供妳參考，祝妳好運，身體健康。