夏季如何保存茶葉及茶葉貯藏中應註意的幾個問題
1，防潮
茶葉含水量不能超過5%，長期存放以3%為最佳。否則茶葉中的茶多酚、葉綠素等物質容易分解，茶葉的色、香、味都會發生變化，特別是溫度較高時，變質速度會加快。
2.氧化預防
茶葉包裝中的氧氣含量必須控制在1%以下，氧氣過多也會導致茶葉中的壹些成分氧化變質。
3.避光
因為茶葉中含有葉綠素等物質，所以在包裝茶葉時，壹定要遮光，防止葉綠素與其他成分發生光催化反應。此外，紫外線也是導致茶葉變質的重要因素。
4、密封
茶葉的香味很容易流失，需要使用氣密性好的材料進行保香包裝。另外，茶葉容易吸收外界的氣味，使茶葉的香味受到感染。因此，應嚴格控制包裝材料和包裝工藝產生的氣味。
茶葉夏季保存方法:1。冰箱保鮮:將茶葉放入幹燥、無味、可密封的容器瓶中，放入冰箱的冷凍室。如果茶葉量少且非常幹燥，也可以用防潮性能好的雙層薄膜袋包裝密封後放入冰箱。
2、錫制存放法:將茶葉放入雙層蓋的鐵制茶壺中，最好填滿不留空隙，這樣壺內空氣就少了。雙層蓋子要蓋緊，蓋子縫隙要用膠帶粘好，茶葉罐要裝入雙層尼龍袋，袋口要密封，達到了最佳的存放效果。
3.復合膜袋的存放方法:將茶葉裝入復合袋中，擠出袋中的空氣，用封口機將袋口封口，套上塑料袋，將袋口紮緊，放入冰箱下格冷藏。
4、保溫瓶存放法:將茶葉放入幹燥的保溫瓶中，蓋上軟木塞，用白蠟封好，再用膠帶封好。
請註意節省時間:
1，茶葉的保質期壹般是18個月。過了保質期再喝茶，對身體會有不好的影響。通常密封包裝的茶葉保質期是12個月到24個月。
2，但也有例外，雲南普洱越陳越香，保質期可達20年。
3.袋裝茶比散裝茶更安全。通常判斷茶葉是否過期，可以看出是否發黴、不新鮮；綠茶會變紅，湯會變棕變深嗎？口感的濃度、收斂、新鮮度是否降低。