材料:面粉2杯，黑芝麻粉4湯匙，酵母2/3茶匙；
輔料:糖5湯匙？鹽2/3小勺，豆渣1碗。
黑芝麻饅頭
1
材料圖
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2
將豆渣、糖、鹽、黑芝麻粉放入面包桶中。
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三
加入面粉後，在上面挖個洞放酵母。
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四
將面包桶放入烤面包機，打開電源，從菜單中選擇11iMix的功能，按下開始鍵20分鐘。
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五
面團混合後，自然會發酵兩倍大。用手指粘壹些幹面粉，在面團上戳壹個洞。如果孔不收縮，這意味著面團準備好了。
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六
在案板上撒上幹面粉，取出面團，排氣揉壹會兒，然後搓成條狀，用刀切成丸子。
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七
將切好的饅頭生胚放在鋪有玉米葉的蒸籠上。
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八
將冷水放入鍋中進行第二次醒發30分鐘。
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九
30分鐘後大火，蒸13分鐘水開後關火，蒸3分鐘。
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10
蒸饅頭
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技巧
1上的量和面團太粘了，我就在面包機工作的時候壹直看著，過程中加了壹些幹面粉，就根據實際情況掌握了量。
2判斷面團是否發達:用手指蘸壹些幹面粉在面團上戳壹個洞，洞不回縮，說明面團發達。
根據個人口味加糖。家裏人除了我覺得不甜不好吃，就多加了壹點糖。
4用沒有玉米葉的抽屜布，放置饅頭生胚時留些空隙，因為蒸的時候饅頭會漲。
5蒸的時間根據饅頭的大小來調整。蒸好後不要馬上開鍋。開蓋前蒸3分鐘。