新疆大盤雞是新疆的壹道名菜。來源很多，但真正的來源無從考證。它起源於20世紀80年代末。雞肉肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，具有滋補強身的作用。雞肉中蛋白質的含量很高，消化率高，容易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。雞肉對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。雞肉可以很好的消化吸收，有很好的增強體質和免疫力的作用，還可以緩解月經不調。對強身健體有好處，還能幫助消化。妳可以試試這樣的健康飲食。
大盤雞的配料和材料
土豆，胡椒，雞肉，大蒜，胡椒，白糖
制作大盤雞的步驟和方法
第壹步:準備材料:雞肉、土豆、姜、蔥、蒜、花椒、白糖、生抽、老抽、幹辣椒、豆瓣醬、食用油、青椒、紅辣椒。
第二步:土豆去皮，洗凈切塊，青紅椒洗凈切塊，雞肉洗凈切塊備用。將3克雞肉放入蔥和2克姜片中，用料酒腌制以去除腥味。
第三步，鍋中倒油燒熱，放入蒜、幹辣椒、花椒、剩余姜片、蔥片炒香，放入郫縣豆瓣慢炒至紅油。炒雞肉，加入生抽、老抽、糖、鹽。炒雞肉，上色。加入土豆翻炒。加入開水、雞肉和土豆，用中火慢燉。等湯收的差不多了，倒入青紅椒翻炒。另起鍋煮面條，撈出拌入湯中。
新疆大盤雞的做法大家都了解過。方法簡單，營養價值非常豐富。經常吃的話可以讓食欲大開，有補充營養的作用，還有養胃助消化的作用。哦，強身健體，促進食欲，治療貧血。平時可以試試。