碎銀茶是怎麽做的？喜歡茶的人相信都聽過碎銀茶。很多人都喜歡喝碎銀茶，因為這種茶，齒香，回味無窮。不過很多人會好奇碎銀茶是怎麽做出來的。以下是我整理的相關內容。讓我們來看看。
碎銀茶是怎麽做的？1碎銀茶又被稱為茶化石。碎銀茶普洱茶是在普洱茶的基礎上，經過特殊工藝反復精選精制而成。成品碎銀茶具有香氣高、湯濃、滑爽的特點，外形緊湊、顆粒大，故名碎銀茶。
碎銀茶的由來:
普洱熟茶采用人工加水發酵和堆制發酵。在這個發酵過程中，壹堆茶葉中間會升溫，然後茶葉通過酵素發酵逐漸成熟。
其中，經過壹段時間後，需要手動將這堆茶葉翻幾遍，避免裏面溫度過高，無法將茶葉燉爛。在發酵過程中，人工翻動後，茶葉會分泌果膠。因為果膠比較薄，有些茶葉粘在壹起，成了壹團。
能形成茶塊的茶葉，壹定是含糖量和糖分都很足的，而茶葉最嫩最壯的部分，就是含糖量和含糖量最多的部分。這些熟茶塊經過精細加工，成為“碎銀茶”。
碎銀茶特點:
碎銀茶是老茶頭中的首選產品，果膠含量豐富，整體更緊湊，大小均勻，顆粒飽滿，色澤鮮艷，滋味醇厚，茶湯透明，比普通普洱熟茶更甜，耐泡性更高。有句話叫“十泡不褪色，二十泡有回味”，所以建議沖泡碎銀茶時可以邀請三兩個朋友壹起喝。
碎銀茶是怎麽做的？2碎銀茶選用優質老茶頭，經特殊壓制、切割、反復篩選而成。碎銀茶的核心特點是香高、湯濃、滑爽。碎銀茶也是名茶化石，本質上也是老茶頭的壹種。其茶溫和舒適，適合日常飲用。
雖然本質上也是老茶頭的壹種，但卻是老茶頭的精制品。可以說它的前身是老茶頭，因為碎銀是從老茶頭上“剝離”下來的，但不是簡單的采摘，而是經過特殊的切割工藝和反復篩選後的精制老茶頭。
碎銀茶比較溫和，對胃非常好。長期堅持喝下去可以養胃。主要功效是降脂減肥、健胃養胃、降三高、預防冠心病和動脈硬化、抑菌消炎。非常適合中老年人，尤其是體虛胃寒者。
此外，發酵後的普洱熟茶富含益生菌，營養價值很高。普洱茶中的益生菌大部分是在熟茶發酵過程中形成的。通過發酵，在微生物的作用下，茶葉中的香氣成分、茶多酚等化學物質發生了結構轉化，會表現出獨特的茶葉特性和保健功效。
碎銀茶的味道應該是熟茶，有淡淡的糯香，而仿品只有很重的糯香而沒有茶香，甚至有雜味或黴味和堆酵味。從沖泡的湯色來看，正品碎銀茶的第壹泡茶湯是紅色的，濃稠明亮。湯感覺很滑，茶香中帶著糯糯的香氣，喉嚨裏有淡淡的甜味。
仿湯壹般水味較重，有的還有其他雜味，入口較稀，有酸味，或有刺鼻的糯味而無茶味。飲酒後可能會出現咽部燥熱，喉韻不清爽，常伴有鎖喉感。
碎銀茶是普洱熟茶工藝的創新，茶質豐富，耐泡性高，適合長期保存。存放時間越長，品質越高，越珍貴。正品茶化石可以泡30泡，葉底也很緊，不會明顯膨脹。
但當模仿泡沫在10以上時，葉底會明顯膨脹，模仿程度越低，膨脹越劇烈。即使在沖泡時將茶化石泡至15泡，茶湯味道依然甘甜，茶香不斷。