1，蘑菇粥
配方:小米50克，香菇50克。
制作:先煮小米粥，取其湯，再與香菇同煮。
壹天吃三次，連續吃會有效果。
功效:益胃。適用於氣虛食量少，開胃排骨。
2.豬脾粥
配方:豬脾豬胃1套，粳米100g。制作:將豬脾、豬胃洗凈切塊，與大米同煮，制成粥。功效:健腹益氣。適用於脾胃虛寒，不能吃，不能化米的鮮蓮子(幹蓮子也可以泡)，再和米壹起煮。它不僅芳香，而且清火、養心、健脾、補腎。經常喝酒還可以安神，提高睡眠質量。
紅豆紅棗粥這種粥味甘、香、爛，有活血補氣的作用。
豆粥和大米粥分開煮，扁豆洗凈煮熟。焯水後切丁，加些肉末，調鹹味，與粥同煮。具有祛濕填精、健脾功效。3.玉米渣粥
配料:玉米、紅薯功能:暖胃強身，補氣血。
做法:將玉米磨成顆粒，先放入水中煮沸，再用文火慢燉。根據個人口味，可加入白糖、雲豆等各種雜沙參粥:沙參20克、麥冬15克、粳米100克、梨汁、蓮藕汁、冰糖。將沙參、麥冬加水煎煮，去渣取汁，與粳米、梨汁、蓮藕汁、冰糖煮成粥。【主治】形體消瘦，口幹咽燥，大便秘結，舌紅津液少，脈細數。每天1劑。
4.桑葚粥:桑葚20克，糯米60克，冰糖適量。桑葚子泡洗幹凈，糯米冰糖煮粥。主治:肝腎血虛、頭暈目眩、腰膝酸軟、頭發早白、腸燥便秘。65438+每天0 ~ 2劑。
5、銀杏粥:白果適量，豆腐皮50克，粳米100克。銀杏去了心和殼。豆腐皮粳米煮粥。主治:肺虛、咳喘、神疲乏力、痰白稀。每天1劑。
6.青蛙粥:青蛙1只，乳鴿1只，豬腳骨1只，雞爪2只，糯米50g，姜絲適量。將田雞、鴿子洗凈切小塊，與豬腳骨、雞爪、糯米、姜絲同煮粥。主治:軟骨病、發育不良、雙足無力、氣血不足。最適合孩子。65438+每天0 ~ 2劑。
7.首烏粥:首烏60克，紅棗10，粳米100克，紅糖適量。何首烏、粳米、紅棗洗凈(去核)，煮成粥，加紅糖煮沸食用。主治腎氣不足、脾虛虛弱、面色晦暗、皮膚幹燥、面容憔悴、早白、過度勞累、精神疲勞、飲食不節。每天1劑。
8、桂圓姜粥
材料:大米1/2杯，清水龍頭杯，桂圓100g，黑豆適量，鮮姜25g。
調料:1湯匙蜂蜜。
做法:1。桂圓、黑豆泡水洗凈，鮮姜去皮磨成姜汁備用。
2.將大米浸泡30分鐘，撈出瀝幹水分，放入鍋中，加入清水燒開，轉小火，加入桂圓黑豆和調料，攪拌均勻，煮至軟爛。
9.油條和菜粥
材料:1碗稠粥，1根油條，適量小番茄，花菜和胡蘿蔔，少許姜末。
調料:高湯2杯，65438+精鹽味精各0/3小勺。
練習:
1.將油條切成段，小番茄切成兩瓣，蔬菜和茶葉切成花，胡蘿蔔切成條，用海苔結焯壹下。
2.將高湯放入鍋中，加入姜末燒開，然後加入稠粥、油條、小紅柿、花菜、胡蘿蔔和海苔結以及調味料，攪拌均勻，直到粥煮沸。
10，冰糖五色粥
材料:1碗稠粥，胡蘿蔔丁25g，四季豆25g，嫩玉米粒50g，香菇丁25g。
調料:冰糖100g。
練習:
1.玉米粒、香菇、胡蘿蔔丁、四季豆分別焯燙。
2.將稠粥倒入鍋中，燒開，加入材料和調料拌勻。
11，雪梨黃瓜粥
食材:1碗糯米粥，1雪梨，1黃瓜，1山楂餅。
調料:1湯匙冰糖。
練習:
1.雪梨去皮去核，切塊，冬瓜切條，切成山楂餅。
2.將稀粥放入鍋中，煮沸。加入雪梨黃瓜山楂餅和調節劑，攪拌均勻。用小火把它燒開。
12，莧菜魚粥
食材:稠粥1碗；小銀魚100g；莧菜25g
調料:鹽1/3小勺；1/3茶匙胡椒粉；九韶1/3茶匙
練習:
1.莧菜洗凈，焯水後立即放入冷水中冷卻，然後取出瀝幹水分，切成小塊；將小銀魚用清水浸泡，洗凈備用。
2.將稠粥煮沸，加入莧菜和小銀魚煮熟，加入調料拌勻。
特點:新鮮可口
13、雞絲牧羊粥材料:1碗稠粥，雞絲75g，雞絲牧羊(瓶裝)適量，三明治火腿適量，蔥花適量。
調料A:精鹽少許，紹興酒少許，水澱粉少許B:雞湯1杯，精鹽1/3小勺。
工作方法
1.將調料A加入雞肉中，腌制五分鐘，放入沸水中焯壹下，瀝幹純凈水，將三明治火腿切絲備用。
2.將稠粥倒入鍋中，煮沸。加入雞絲、蒓菜、火腿絲和調料B，攪拌均勻至粥粘稠，撒上蔥花。
14，蟹柳豆腐粥
材料:1碗白米飯，4杯高湯，1根蟹棒，1塊豆腐，少許姜末。
調料:精鹽1/2小勺，鮮雞粉1小勺。
練習:
1.將蟹腳棒(蟹柳)切好，豆腐切塊。
2.將高湯加入鍋中，燒開，在姜末中煮壹會兒，然後在白米飯、豆腐和調味料中煮20分鐘，然後加入蟹黃煮5分鐘，攪拌均勻。
15、百合粥:百合60克，糯米100克，糖適量。百合、糯米洗凈，煮粥加糖煮沸。主治脾胃虛弱、心氣不足、夢多急躁、神經衰弱、熱咳。每天1劑。
16、貝母粥:貝母10g，粳米50g，冰糖適量。將貝母去心，磨成粉，與粳米同煮粥。粥稠的時候加入貝母粉和冰糖煮壹會兒。主治:肺虛久咳，痰少咽幹，肺熱咳嗽，痰稠黃，咽部腫痛。每天1劑。
17、蓮子粥:蓮子肉30g，蓮子12g，百合30g，雞蛋2個，紅糖適量。蓮子、紅棗去心去核，百合、蓮藕洗凈，加水煮沸，雞蛋去皮放入粥中，加糖調味。主治:煩悶、心悸、多夢、易醒。每天1劑。
18、黃精粥:黃精20克，粳米60克，白糖適量。黃精切片，濃汁煎去渣，粳米煮粥，白糖沖服。主治:肺陰不足，幹咳無痰，痰中帶血。每天1劑。
19、核桃粥:核桃仁30克，粳米50克。將粳米煮成粥，核桃去皮搗爛成粥，文火煮至粥稠，以表面有油為度。主治:腎虛腰痛、慢性便秘、小便不利。65438+每天0 ~ 2劑
20、木耳銀芽海帶粥
材料:粥1碗；1雞蛋；木耳、銀芽適量；幹飯適量；菠菜量；姜末壹點點。
調料:肉湯1/2杯；味精1/4茶匙；鹽1/4茶匙
練習:
1.雞蛋攤成桃子；木耳用冷水浸泡；將銀芽菠菜分別洗凈，海苔洗凈晾幹後送回軟備用。
2.鍋中加入調料和姜末，大火燒開，再加入粥和雞蛋絲；黑木耳、銀芽、幹海苔、菠菜等材料可以離火煮開。21，皮蛋瘦肉粥
材料:大米1杯，清水10杯，皮蛋1個，瘦豬肉100g，油條1根，韭菜少許。
調料:A澱粉1/2小勺，九韶味精少許B精鹽1/3小勺，雞粉1小勺。
練習:
1.大米浸泡30分鐘，加水煮沸後轉小火45分鐘。
2.皮蛋切片，豬肉切片用調料A腌制15分鐘，油條切段。
3.將皮蛋和豬肉油條放入粥中，加入調料B，煮15分鐘至蔥花粘住。
22.玉米瘦肉粥
材料:玉米山楂1杯，清水8杯，瘦豬肉100克，雞蛋1個。
調料:澱粉A 1/2小勺，紹興味精精鹽1/3小勺，雞粉1小勺。
1.玉米山楂浸泡6小時，放入鍋中，加水燒開，轉小火蓋，小火燉1小時。
2.豬肉切片，加入調料A，雞蛋腌制15分鐘。將雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
3.將腌制好的肉片放入粥中，煮5分鐘，然後倒入蛋液，加入調料b。
23.紅棗粥
配料:紅棗、白米，分量可以根據自己的口味決定。
做法:很簡單。當它在米粥中煮到七成熟時，加入紅棗，壹起煮。
功效:具有健脾、潤心肺、養五臟、治虛損的作用，對肺虛低血壓、咳嗽有壹定增益。
24.麥冬竹葉粥
材料:麥冬30g，甘草10g，竹葉15g，白米100g，去核紅棗6枚。
做法:將麥冬、甘草、竹葉加水煎煮，取汁，加入粳米、紅棗同煮，制成粥。
功效:淡淡的甜味，有清熱解暑、益氣健胃的功效。如果妳覺得口渴、氣短、飲食不足，不妨試試。
25.蘆根粥
做法:鮮蘆根150g，竹茹15g，粳米60g，生姜2片。將蘆根洗凈，切成段，用竹茹炒熟，加入粳米、生姜煮粥，分兩次服用。
功效:具有清熱除煩、生津止嘔之功效，適用於治療中暑、煩渴、惡心嘔吐。
26.雞粥
材料:雞肉200克。
調料:蔥花5克，鹽5克，熟油和胡椒粉少許，姜片5克，香菜末。
練習:
1:將大米洗凈，放入鍋中，加水2000g，燒開後用小火煮成粥。
2.將雞肉放入另壹個鍋中，加入姜片和水，煮沸後小火煮熟，取出放涼，將雞肉撕成絲，然後用蔥花、鹽、胡椒粉和熟油拌勻調味。
3:將調味好的雞絲倒入粥鍋，用文火煮壹會兒，撒上香菜粉。根據個人喜好和習慣，可以不加香菜粉。
特點:味道鮮美，常吃能滋養五臟，補益氣血。
27.皮蛋瘦肉粥
粥的食材:瘦肉1塊(豬裏脊肉最好)、皮蛋2個(無鉛皮蛋，壹個比較健康，壹個沒有那麽酸橙味)、姜1塊、水足夠、油鹽適量。
要煮壹鍋美味的皮蛋和鹹瘦肉粥，關鍵如下:
1，挑米:粥最好用東北米，是又圓又短的珍珠米，煮出來的粥特別軟；
2.粥飯提前腌制:大約半碗米洗幹凈後，用2湯匙油、1.5茶匙鹽和少許水(2茶匙)拌勻，腌制至少半小時。不用擔心，雖然用了很多油，但是煮粥過程中油會揮發，使米棉腐爛，所以不油膩；
3.粥肉要用開水焯壹下去腥，或者腌制:粥要用瘦肉或者腌制瘦肉，不必太講究是哪壹塊豬肉。總之要保證壹整塊肉不被切(我壹般用壹塊大概手掌大小，1-2厘米厚的豬肉，有條件的話最好用豬蹄筋)。如果妳用瘦肉煮粥，妳應該先用開水撇去瘦肉
略煮，然後洗凈；如果妳喜歡用鹹豬肉煮粥，妳應該提前壹天腌制鹹豬肉，如下所示:
將壹塊豬肉沖洗幹凈，擦幹，撒上2-3茶匙鹽，均勻地塗在肉上，放入冰箱(即不會凍成冰的保鮮格)腌制12小時或更長時間，才可以品嘗；
4、煮粥的水要充分燒開後再放料:大湯鍋裏放大量的水，燒開後再放料。先放肉和姜片，不要關小火。肉放在開水裏，外面的部分會被煮熟變硬，把肉汁封在裏面，這樣煮完粥肉就不難吃了。然後，當水再次沸騰時，將鹵米和壹個切碎的皮蛋切碎，與米飯壹起煮，皮蛋融化，融入粥的味道。
5、先大火，後小火，火候要足:水燒開，加入材料後，先煮20分鐘，再轉小火1.5小時。熱量充足時，粥會比較軟，容易消化；
6.粥的質地處理:小火煮1.5小時後，把第二個皮蛋剁碎，撈出粥裏煮的瘦肉，用筷子壹拉，撕成絲，和第二個皮蛋壹起放回粥裏，煮最後半個小時，然後關火。第二個皮蛋是關火前半小時加到粥裏的。半個小時，第二個皮蛋就可以熟了，沒有石灰味，同時也變得軟滑。吃粥的時候可以吃皮蛋，肉因為煮過保持了壹定的風味，切絲後特別好吃。
這樣煮出來的粥不需要加鹽，味道很好，火候下也容易消化。如果粥有點粘，請不要用勺子拉鍋底的粘皮，不然粥會有糊狀的味道。我們通常在鍋底放壹個輕的小勺子和粥壹起煮。水燒開的時候，小勺也被帶動，防止粥粘底。
28.豆醬粥
做法:豆腐糊適量，粳米50克，壹起煮粥。
功效:具有潤肺健胃、消痞、降濁利尿的功效。夏季常食可解暑利濕，適用於治療夏季厭食、乏力、乏力。
29.薄荷粥
做法:用150g大米煮粥，用100g鮮薄荷或20g幹薄荷煎成濃湯，加適量糖，倒入粥中，攪拌，放涼。
功效:對治療夏季風熱感冒、頭痛、目赤、風疹瘙癢、咽喉腫痛有很好的療效。
30.菊花粥
做法:用黃菊花20克，加少許水煎成菊花水，撈出菊花，將此水與160克大米煮成粥。
功效:此粥適用於夏季風熱感冒、視物模糊、瘡毒腫痛、高血壓患者。