司機夏天應該吃什麽蔬菜？1，黃瓜
黃瓜味甘、性平，清熱解毒、生津止渴作用明顯。黃瓜，又脆又好吃，既能幫助消化，又能提供足夠的水分。黃瓜中的水分含量高達97%，老少皆宜。更可貴的是，黃瓜還含有幫助抗癌的營養成分。夏天吃黃瓜安全、健康、簡單。
2、苦瓜
苦瓜因為有苦味，所以又香又好吃。被視為不可多得的食療佳品。中醫認為苦瓜味苦性寒，能清熱瀉火。苦瓜的苦味能刺激唾液和胃液的分泌，使食欲大增，還有清熱防暑的作用。所以夏天多吃苦瓜，不僅能刺激食欲，還能清熱防暑，降低血糖。
3.冬瓜
冬瓜有很好的清熱解暑功效。夏天多吃冬瓜，不僅能解渴消暑，還能使人避免生癤子。它含有人體必需的多種維生素和微量元素，能調節人體的代謝平衡。壹般人都能吃。尤其適用於腎病、糖尿病、高血壓、冠心病患者。
4.絲瓜
絲瓜是涼性食物。《本草綱目》說能清熱通便，就是說絲瓜有清熱通便的功效。絲瓜除了清熱解毒外，還具有通絡、化瘀、散結的功效，特別適合女性司機，經常食用可以預防增生性乳腺病。
5.番茄
西紅柿是夏天餐桌上經常出現的壹種蔬菜。常見的番茄作用有:番茄含有豐富的維生素C，能有效美白肌膚。此外，番茄還有殺菌、防癌、涼血、清胃、健脾的作用。夏天吃西紅柿也能有效預防中暑。
6.茄子
吃茄子時不要削皮，因為茄子皮中含有豐富的維生素b，常吃茄子(連皮)對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑有壹定的作用。重要的是茄子的成熟期是夏天，大量茄子上市，價格合理，性價比好。
7.芹菜
芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。其中維生素B和P的含量較多。礦物質元素鈣、磷、鐵的含量高於普通青菜。芹菜不僅營養豐富，而且還有藥用價值。芹菜也是涼性蔬菜，夏天可以根據飲食喜好適當食用。