這是在成都舉辦的第27屆全國糖酒會。隨著糖酒會的變遷，成都也從1987第壹次申辦時的“小學生”成長為中西部地區中國頂級會展城市。
這是壹個城市和壹個展覽之間的27次約會。
1換芯？
每到春暖花開的三月，當路邊擺放著五顏六色的燈柱橫幅和造型新穎的廣告時，成都的人們就會知道，糖酒會要開了，數十萬的客商要來了，酒店會擁擠，餐館會熱鬧，道路會堵塞，通勤會瘋狂...
從“糖+酒”到“糖酒+”？
▼隨著互聯網時代的到來，越來越多的傳統企業牽手互聯網公司。不難看出，如今的糖酒會已經不再是“糖+酒”那麽簡單，而是變成了“糖酒+”。
時光倒流61年。65438—0955年在北京西苑飯店舉辦全國供應商品交易會，組織計劃經濟背景下的第三類商品交易活動。這是公認的全國糖酒會的開始。
事實上，全國糖酒會可以看作是壹部濃縮的中國市場經濟發展史。隨著交易產品種類和總量的劇增，糖酒會從1972迎來了快速發展期，到1984明確提出協會要面向社會開放，不分經濟成分、企業規模、地域。
成都與全國糖酒會的第壹次“牽手”是在1987。“上世紀80年代，糖酒會已經形成了早期的市場經濟模式，主辦城市開始享受糖酒會帶來的紅利。”
但當時的成都人根本沒想到，糖酒會能在成都創造這麽多輝煌的時刻:1994，成都春交會成為全國首個成交額突破100億元的糖酒會；1998成為最早實行“集中展區、集中展示、集中交易”的全國糖酒會:2009年糖酒會首次設立國際葡萄酒博物館...
2010年3月，成都市政府正式向全國糖酒會主辦方中國糖業酒類集團公司提出在成都永久舉辦春交會的申請，最終獲得了春交會永久舉辦權。
此時，糖酒會已經徹底轉型。？
隨著經濟形勢的發展變化，糖酒會也在自發地調整和轉移職能。最初的鏈接產銷、促進交易的功能，正在被‘信息交流與溝通’和‘行業趨勢判斷’的新功能所取代。這使得利口酒作為“行業晴雨表”的巨大價值真正凸顯出來。
以今年的糖酒會為例。展會總展覽面積1.28萬平方米，7大主題展區，涵蓋傳統葡萄酒、葡萄酒及國際烈酒、食品、飲料、調味品、食品機械、食品包裝等。在相關展區，根據產品類別和買家的具體需求劃分出小的專區。
各種主題多樣、形式豐富的活動貫穿始終:“全球快樂美食購物”主題論壇、“80後中國白酒的希望之光”、2016中國品牌農業高峰論壇、2016全國調味品行業新趨勢論壇暨藍皮書發布會、中國白酒行業創意高峰論壇，共計18項。
隨著規範化、專業化、國際化，全國糖酒會被賦予了新的時代意義——成為行業內廠商實現品牌推廣、思想交流、科技成果轉化、投融資合作的大平臺。
2?功能變化？
從找產品到看趨勢？
從某種意義上來說，糖酒會確實有驅動財富的神奇力量，成為商家的必爭之地。然而另壹方面，糖酒會的硝煙背後，卻是酒類和食品行業發展、轉型、升級的真實寫照。比如在今年的糖酒會上可以看到，產品逐漸向中高端轉移，健康白酒、功能保健酒、功能飲料都有很大的突破，這也是今年糖酒會的主要趨勢。但是在烘焙休閑零食領域，表現還是壹般。從我去年通過微笑社區接觸的傳統食品行業和互聯網食品行業來看，健康生態、時尚、講故事是最大的趨勢。經常和好朋友李交流，成都的設計CEO(他們是專門做食品行業產品品牌策劃的，從產品命名、包裝設計到品牌營銷策劃)。他告訴我:“現在很多食品企業主越來越重視品牌路線，從最初的明星代言開始，從獨立IP發展。從傳統媒體廣告到自己通過動漫插畫、動漫微電影的傳遞。開始註重自我傳播，而不是壹味強調產品本身，更傾向於傳遞感受，滿足產品需求+心理需求。”
糖酒會已經成為壹個行業的象征，成為“兵家必爭之地”。？
？從糖酒會成長起來的公司數不勝數——知名品牌“健力寶”在上世紀80年代末的糖酒會上租了壹個小攤位，行軍床上放著壹罐罐飲料；隨後，世界兩大飲料巨頭可口可樂和百事可樂為天府廣場的壹塊廣告位展開了殊死搏鬥。
從某種意義上來說，糖酒會確實有驅動財富的神奇力量，成為商家的必爭之地。然而另壹方面，糖酒會的硝煙背後，卻是酒類和食品行業發展、轉型、升級的真實寫照。