轉載自:福寶閣茶館網站-著名歷史學家
焦然
唐代喜茶的高僧皎然不僅認識茶、喜愛茶、享受茶，而且還創作了大量富有韻味的茶詩。以茶聖陸羽的詩為賞，探討飲茶藝術，倡導品茶，是對唐代及後世茶文化發展的壹大貢獻。
白居易寫了許多茶詩。不過，在白居易之前，唐代也有壹個喜茶的和尚，寫了不少茶詩，不亞於白居易。何、皎然、皎然三人不僅愛茶、知茶、趣茶，而且經常以詩與陸羽講和，共同倡導以茶代酒的品茗之道，有益於唐代茶文化的發展。
博學多聞，寫得壹手好詩。
皎然，湖州長城(今浙江吳興縣)人，南朝山水現實主義詩人謝靈運的第十孫。他生活在上元、貞元年間(公元760-804年)，是唐代著名詩人。早年信佛，天寶後期在杭州靈隱寺出家，後遷居湖州婺城。皎然博覽群書，不僅精通佛教經典，還涉獵各種學派的經典和歷史。他優雅美麗，尤其擅長詩詞。其著作頗豐，有《逸山集》十卷、《詩史》五卷、《詩評》三卷、《儒佛友人傳》、《經典集》、《郝雲子》等。
認識了茶聖，魯豫成為了最好的朋友。
魯豫在從唐肅宗到德國的第二年(公元757年)左右來到吳興，住在廟西寺，與皎然相識，成為“忘年交”。(元代新《唐才子傳》和《皎然傳》載:“我出入道，出山，與、魯豫住在廟西寺。”《魯豫自傳》:...而吳興對皎然的解讀則是世紀之交。」)
後來，陸羽在廟西寺旁建了壹座茶亭，在當時湖州刺史皎然、顏真卿的全力協助下，於唐代宗大歷八年(公元773年)完工。由於時間恰逢癸卯年的癸亥日，故取名“三桂亭”。皎然還寫了壹首詩，名為“馮使君貞卿和陸登上廟西三亭”。詩中說:“秋多山，柱留。修閣歷三癸，疏趾鄰殿。元隱，君初高。治榛養最好，鞭草治香穗。倚水，逼天掃峰。環境新鮮感，物是人非。倚石忘世，助雲得真諦。嘉林幸不斬，禪夫婦幸受庇護。衛生和法律部長說這個旅行團很棒。龍潭清，虎結深。我只想達到我的巔峰，但我今天還沒想起來。”他的詩記錄了當日英國人的盛大聚會，稱贊三桂亭構思巧妙，布局有序，將亭池中的花草樹木、山石與巍峨的廟宇、巍峨的陀山自然風光融為壹體，寧靜異常。當時人們將陸羽的亭子、顏真卿的題詞、皎然的詩詞並稱為“三絕”，壹時成為佳話，三桂亭也成為當時湖州的勝景之壹。
皎然與陸羽有著深厚的友誼，從皎然尋陸羽留下的茶詩中可見壹斑。《丹陽尋地，處士未曾謀面》:“我有點失望，因為我從未從遠方旅行歸來。敲了壹天門不見人，笑著圍著房子轉。寒花落寞淒涼，柳色蕭蕭愁蟬。行人是數不清的陌生人，獨立於雲陽古郵局之外。想起鳳池山的這座寺廟，忘了回漁竿村口的船。回到船上，看不到冷煙，離心流水悠悠。我們可以改天再定日子，閑著也要好幾年！”陸羽的隱逸生活無憂無慮，自適其境，行蹤飄忽，使得皎然時常光顧角落。詩中傳達了皎然因訪魯豫而產生的惆悵心情，以情融景，增添了心中的悵然之感。《贈夜雨滴空步送陸羽回龍山》:“閑步夜雨滴偏入別情。斷斷續續清猿應滴，館空。生氣讓妳煩惱，和初秋壹樣。返回龍山路，東有雜風。《送魯豫回回龍山》詩中，語言雖含蓄，卻深邃雋永。”《訪處士羽》:“太湖東西路上，烏渚古山前，不見我思，我自傲。何山賞春茶，何處得春泉。只不過是洶湧的波濤，長長的漁船。“賞春茶”、“制春泉”、“閑適漁舟”等寥寥數語，清晰地勾勒出陸羽隱居時的生活氛圍。從皎然與陸羽交往期間所寫的諸多詩作中，我們不僅可以知道這兩位“忘年交”的深厚情誼，而且可以將這些詩作作為研究陸羽生平事跡的重要材料。
不想多了解對方。
皎然淡泊名利，坦誠豁達，不喜歡被人派來打招呼的刻板印象。他在《贈魏造魯語》中說:“只贈陶、謝，可以終日忘情。不想多了解壹下，就會偷懶。”詩中把魏和魯比作陶淵明和謝靈運，說明皎然不想多交朋友。與卓偉和魯豫相處就夠了。“不想多了解，也懶得去了解大家。”如果這是真的，陶淵明的人格是偉大的。“我醉了要睡覺，我要走了。”“真正的本性。
品茶是焦然生活中不可或缺的愛好。《為魯迅飲天目山茶，是送君入元的理由》:“我喜歡會朋友。剛開野客茶時，長成了東京葉，北山的嫩芽露了出來。慢火的香味比冷泉的好，冷泉的味道轉好。我把它倒進壹個碗裏，然後采花。離禪經近壹點，聊天會睡網。知君在天，此意無窮。”朋友盛遠送來天目山茶，皎然高興地以詩答謝，描寫了與魯迅等友人共享天目山茶的樂趣。李少府:“削去和尚家事，南池隱居。為了憐惜松子長壽，我也看道家的書。醫館裏經常沒有顧客，茶葉瓶子都是壹個人。有時候會邀請奇聞，來吃野菜。喝茶、讀書、吃野菜，雖然簡單，卻是皎然健康的秘訣。
此外，皎然對茶的關心不亞於陸羽，《古寄裴》:“我珠山旁有雲泉，山中茶頗有關聯。鳥鳴草枯，山家漸欲采茶。伯勞鳥每天飛向草地，山僧采茶的時間到了。離原點無遠近，陰脊長，陽崖淺。大寒山下葉未生，小寒山中間開始卷。吳婉提著精致的鳥籠，穿著芬芳的春裝。起初，失落的山陷入混亂，鳥兒在渡水時驚慌地飛翔。離家不遠，取露珠壹摘，歸來時露珠仍在滴。乍壹看，我害怕欺騙於穎，我甚至服下了贏得黃金液體的湯劑。昨晚西峰下雨了。早上找個新茶怎麽樣？女宮露澀，綠芽老，瑤市有許多稀有的紫筍。誰知道紫筍的綠芽？日落時再摘它們已經太晚了。冷真人請客子元，妳覺得這個香怎麽樣？詩中詳細記錄了茶樹的生長環境、收獲季節和方法、茶葉的品質和色調之間的關系，是研究當時湖州茶事的史料。
外行滿嘴酒氣，誰能幫茶香？
陸羽的《茶經》對中唐時期的茶文化和茶文學創作起到了倡導作用，陸羽的皎然是這壹時期茶文學創作的專家。皎然的茶詩和茶詩鮮明地反映了這壹時期茶文化活動的特點和茶文學創作的走向。《九天與魯羽茶》:“九日山寺，東籬菊也黃；俗人滿酒，誰能助茶。”詩中提倡以茶代酒，俗人仍以酒代酒，而深知茶香的皎然，似乎有著獨特的茶味。“月黑風高夜，施立禦萼府聚潘叔唐亨海上人飲茶”:“月黑風高夜，無月，秦軒未開。城東隱士在此，僧從齊來。茶愛傳花飲，詩似卷。風流高此會，小靜反復徘徊。”會描寫隱士和僧人喝茶吟詩的雅趣。他有壹首詩《茶歌給鄭融》，詩中說:“丹秋玉人輕玉食，采茶為生翅。神仙府無人知曉，僵化的雲宮人卻不知道。雲山童子調金鈴，楚人以茶經命名。霜中，草斷，花啜又長。經常有人說這茶能治好我的病，讓人焦慮。早晨香爐未畢，我踏虎溪雲，唱首歌送妳出門。”詩中皎然崇飲茶，強調飲茶的功效不僅能祛病除煩，還能走脫雲端，壹飛沖天。
他的詩《與崔氏唱茶歌作太子》中說:“越人留我溪中壹茶，我得壹金芽。素瓷的雪色清香，猶如神仙的甘露。喝了會有困意，心情爽朗。再飲我神，忽加飛雨灑輕塵；三杯下肚便得道，何苦呢？這個東西是崇高的，不為世人所知的，世人喝多了自欺欺人。擔心觀看畢卓甕之間的夜晚，嘲笑陶謙的對沖。崔侯抿了壹口，狂歌驚艷。誰知茶道全是真的，只有丹秋這樣做了。這首詩是皎然和好友崔次石共飲壹杯越州茶時的即興之作。詩中歌頌了桐溪茶(產於今浙江省嵊縣)馥郁雋永的香氣和甘露般的滋味，形象地描寫了壹飲、二飲、三飲的感受，與陸通的茶歌有異曲同工之妙。全詩也旨在倡導以茶代酒，探索飲茶的藝術境界。皎然在茶詩中探索品茶意境的獨特藝術風格，對中晚唐茶詩創作產生了潛移默化的積極影響。
焦然是魯豫壹生中交往時間最長、友誼最深的導師和朋友。他們在湖州倡導的節儉品茶習俗對晚唐的茶文化產生了很大的影響，對後世茶藝、茶文學、茶文化的發展起到了很大的作用。