1，白蘿蔔羊肉餡餃子
冬天吃白色食物，冬天吃蘿蔔，夏天吃生姜，如白蘿蔔、白菜、雪梨、銀耳等。，非常適合寒冷的冬天，滋陰潤肺，有很好的養生滋補作用。羊肉是冬天很好的補品，經常吃可以增加抵抗力，不感冒。餃子冬天第壹餐，白蘿蔔羊肉餡的餃子壹定是首選。蘿蔔和羊肉的完美結合，好吃不膩。
2.白菜豬肉餡
吃白菜不如吃各種蔬菜。冬天大白菜最好吃。大白菜餃子是冬天的壹大特色，它的絕配是五花肉，味道鮮美，是冬天餃子中最受歡迎的餃子餡。大白菜餃子餡的要點:用大白菜葉餡炒大白菜，比較嫩，不出水。很多人在菜葉菜的幫助下直接做餡，味道就沒那麽精致了。
3.豬肉土豆餡餃子
冬天餃子離不開豬肉。餃子裏這種餡應該沒幾個人吃過。其實我家經常在餃子裏包土豆餡，味道很好很好吃，特別適合容易積食的孩子。冬天他們幾乎每天都吃白菜蘿蔔餡的，換個口味會有不壹樣的驚喜。
4、韭菜雞蛋餡
韭菜雞蛋餡的特點是壹個鮮字。韭菜是為餃子而生的。吃韭菜不包餃子是沒有靈魂的。這種餃子餡不用解釋，大家都知道它的美味。韭菜餡包餃子的要點:先加熟油拌韭菜，用油裹住葉子，這樣做出來的餃子色澤翠綠，沒有水分，特別鮮。
5.豬肉大蔥餡
豬肉大蔥餡是冬天餃子的壹大特色。用它做的餃子，壹個字香。大蔥和豬肉香的結合讓人欲罷不能，但是包大蔥和餃子的過程是要付出眼淚的，尤其是切大蔥餡的時候，壹定要“全副武裝”，不然會流眼淚。為了吃到這種美味，流再多的眼淚也是值得的。
6、韭菜三鮮餡
韭菜的三鮮餡料是海鮮、韭菜、雞蛋、大蝦，或者韭菜、雞蛋、蝦仁，或者韭菜、雞蛋、扇貝。只有壹種海鮮才稱得上三鮮。