侗糖
東唐始於如臯。據清道光庚寅年《崇傳·陸誌文》載“董唐，由董小宛作妾，人取其巢。在我沒有回巢人的時候，我把這個糖從秦淮送給了巢人，所以我從秦開始就壹直在貼董糖。”吳明、越境者、董小宛退隱如臯水墨園。國內外名人經常聚集在花園裏，唱詩喝酒。小碗為顧客制作酥糖，味道鮮美，深受顧客稱贊，因此流傳於世，被稱為東糖。它已經有300多年的歷史了。成為本市優質名牌產品。如臯市食品廠生產的水明樓牌冬糖繼承傳統工藝，由上述白糖、純焦糖、去殼芝麻等制成。脆甜，口感純正，齒頰留香。1985榮獲江蘇省優質產品證書。目前銷量達到幾十萬盒。
白蒲黃酒
采用傳統工藝釀造。色澤橙黃，清澈透明，香味濃郁，含有17種人體必需氨基酸，是壹種低營養的飲料和酒。該酒營養豐富，具有舒筋活血、強身健體、延年益壽的功效。也是理想的調味品，具有除雜、增香、調味的作用；也可作為中藥的輔料，增強療效。
高
始建於清朝雍正年間(公元1732年)，至今已有200多年的歷史。是江蘇的特產，也是蘇北的名點，聞名大江南北。介紹了《江蘇名菜》壹書。林子超的餅以優質糯米和粳米為原料，配以白糖、金桂花、松子和紅綠瓜絲，做成底部有荷葉的圓形餅坯，用刀細細切開，用水蒸熟。當它從籠子裏出來時，它不會粘在妳的手上，它的彈性就像海綿壹樣。有米香、桂香、荷香，沁人心脾，香而不濁，甜而不膩，綿軟爽口，味道純正。它不僅是美味的小吃，也是饋贈親友的佳品。
白蘿蔔
如臯人種植白蘿蔔至少有上千年的歷史。相傳唐太和年間(公元827-836年)，如臯定慧寺僧人種下蘿蔔作為祭品，獻給施主，稱為蘿蔔，其種子為藥用，稱為蘿蔔籽。後來逐漸在民間流傳，廣為種植。
清乾隆武庚年間，公元1750年。編輯的《如臯縣誌》載“蘿蔔，壹蘿蔔，紅白相間，四季皆可種。只有最後壹根稻草才是好的開始，盔甲可以用來充饑。生於沙土者甜脆，生於瘠土者硬辣。”現在胡蘿蔔已經很少種植了，端陽節前後上市的也很少，主要是白胡蘿蔔。如臯地區氣候條件優越，水肥條件好，多為沙土，非常適合白蘿蔔的生長。經過數百年的精心栽培和繁育，生產出來的蘿蔔質量明顯優於其他地方生產的“如臯蘿蔔”，聞名於世。而如臯則以新民、陳侗及周邊大明鄉產的“賽雪梨”牌蘿蔔為最佳。現在已經培育出了地方特色明顯的白蘿蔔品種。比如形狀像鴨蛋的“鴨蛋頭”，有細長的頸狀莖板，“掐頸”百日可收。他們有什麽共同點？皮薄、肉嫩、多汁、甜而不辣、木質素少、咀嚼無渣，以嫩、脆、甜著稱。2002年，首屆如臯暨中國長壽文化節期間，國內保健專家認為如臯蘿蔔等食物有助於消化等健身效果。有“蘿蔔響，脆脆的，吃了能活幾百年”“煙臺的蘋果之類的梨，不如如臯的蘿蔔皮”等諺語。用“如臯蘿蔔”腌制的“如臯蘿蔔條”，已傳承900多年。如臯醬庫廠繼承和發揚了傳統工藝生產的“高東”牌蘿蔔條。選材考究，工藝精湛。形似橙片，色黃橙黃，香味獨特，鹹中帶甜。它香、甜、嫩、脆。
1983被對外經濟關系部授予“榮譽證書”，江蘇省優質食品獎。
1985獲得全國出口產品優秀榮譽獎。
如臯肉松
如臯肉松的生產始於1914，建國後由如臯肉聯廠生產。如臯肉松最初是“太倉式”肉松，由於生產技術的不斷改進和最佳配料配方的開發，形成了自己獨特的風味。
自1982以來，“金美牌”肉松連續被評為商務部名優特優產品。
1985被巴黎國際烹飪學會和旅遊觀光委員會授予榮譽金質獎章。這是中國在世界上第壹枚肉類食品金牌。
1988獲首屆中國食品博覽會金獎。
1992“如臯牌”肉松榮獲香港國際儀器博覽會金獎。
如臯香腸
它歷史悠久，是中國著名的品種之壹。它的制作始於清朝同治年間，距今已有100多年的歷史。清末獲“南洋勸導會”二等獎。它可以與“廣式”香腸相媲美，被稱為“史茹”香腸。如臯肉聯廠繼承發揚傳統工藝，精心研制新配方。產品質量在國內外享有盛譽。生產“如臯牌”香腸。
自1982以來，連續被評為商務部名優特產品。
1985獲得國家質量銀獎。
1988獲得中國食品博覽會金獎。
1992獲香港國際食品博覽會金獎。
花卉盆景
如臯花木盆景的栽培歷史悠久，始於宋代。目前，人民公園內有北宋教育家胡瑗留下的瑰寶——古柏盆景《龍過雲》。它的“鹿角”露在外面，又老又高。水繪園內有壹幅落地盆景《古米櫧》，相傳為南宋曾、曾所植。爆炸年齡已過八，樹依然蒼勁。
儒派盆景(10件)
1991 6月，央視《神州風采》欄目播出介紹如臯花木盆景的專題片《盆景之鄉》。現在每年都有大量的花木盆景銷往全國各地和世界各地。僅如臯綠園就向意大利、荷蘭、法國、日本、德國等10多個國家和地區銷售盆景約65438+萬件。如臯已成為中國最大的盆景出口基地。
繼1986斷崖式大葉羅漢松在意大利第十八屆國際花展獲得金獎後，1986虎刺盆景《濃蔭深處》在香港國際花博會獲得壹等獎，1990麻雀梅盆景《賞人間春色》在日本舉行的國際花博會獲得優秀金獎，這是迄今為止亞洲盆景創作的最高榮譽。1993年5月，如臯綠園生產的盆景“肖春”、“榆樹”以其獨特的藝術風格獲得第三屆全國花卉盆景博覽會金獎。[3]
如臯火腿
如臯火腿生產始於清朝鹹豐初年(公元1851)，清末獲檀香山博覽會獎和“南洋宣道會”。如臯火腿與浙江金華火腿、雲南宣威火腿同為中國三大名腿。如臯因為地處北方，所以被稱為“北腿”。火腿皮薄、爪薄、形似琵琶、紅如火，風味獨特。生產中選用如臯、海安飼養的尖尖瘦腳、皮薄肉嫩的優良豬為原料。豬腿也是按照壹定的規格挑選的，選那些體重長短合適，腿部肌肉飽滿的？然後經過多道工序精細加工。自1982以來，連續被評為商務部名優特產品。
東川豬
是如臯養豬業的主導品種。根據武庚年間(公元1750)編撰的《如臯農民非常重視豬種的培育》壹書。“東弦豬”是在長期養殖中形成的地方優良品種。這種豬原產於如臯西部和泰興東部的高沙土地區，現已成為我國各種豬之壹。
工藝絲綢地毯
以生產真絲地毯聞名的如臯市工藝真絲地毯廠，曾兩次為我國政府制作大型藝術壁掛，作為國禮贈送給聯合國。該廠與著名畫家、藝術院校合作完成的真絲地毯，很多都被國外著名博物館購買珍藏。
白蒲幹茶
白蒲“三湘齋”的幹茶簡稱白蒲幹茶。它已經有300多年的歷史了。是如臯久負盛名的傳統土特產。白普茶幹選優質大豆嗎？由各種香料提煉而成。含有人體容易消化的優質蛋白質、維生素B1和人體必需的B2、鈣、磷、鐵。它還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸。可以彌補動物菜肴的不足，對補充人體和營養極為有益。幹茶味美、香、韌、色美、方、細，獨具特色，經濟實惠，遠近聞名，深受群眾喜愛。
“三湘齋”的由來。據《如臯縣誌》記載，隆安元年397年，晉安帝司馬德宗家族曾置白蒲為“葡萄郡地”，至今已有1600多年。“白蒲幹茶”最早制作於清朝康熙年間。壹位姓塗的湖州男子在白蒲北街開了壹家豆腐幹店。店號“三湘齋”，又名“土三湘”，白蒲北街是南北交通要道。有許多商店，如餅和糧店，北京商品店，水煙棧，各種餐館，點心店，魚店和茶館。有許多商人和小販來來往往。每天早上，商人、鄰居、攤販都喜歡坐在茶館裏聊生意、聊山海，邊聊邊買塗的豆腐幹。因其類似褐色，又是名茶佳品，故名幹茶。
康熙丙子年、康熙三十五年(1696年)土三湘制作的幹茶，加工工藝精湛，用料講究，綿軟堅韌。好吃又好吃，色香味俱佳。店號印在幹茶上，很有特色，被譽為白蒲絕技。
乾隆皇帝下江南時，當地官員特意選擇“三湘齋”幹茶作為貢品，並請皇帝品嘗。乾隆嘗後，十分欣慰。他聽了店鋪獨家運營的介紹後，題詞“只此壹家”，並給予好評。屠對這支禦筆欣喜若狂，把“只此壹支”做成金匾，掛在店裏。自鳴得意禦筆“只此壹支。”“三湘齋”幹茶聞名全國。後來“三湘齋”茶幹店的生意更加紅火。
如臯黃雞
是當地長期培育的優良品種。因其“黃嘴、黃腳、黃毛”，群眾習慣稱其為“三黃雞”。早在清代嘉慶甲子年間(公元1840年)，《如臯縣誌》中就有記載“雞為家恒畜”，品種有“花雞、獐雞”等。“獐雞”是指羽毛像獐毛的黃色雞。
黃色豆芽
如臯種植黃豆芽至少有240年的歷史，主要產地在白蒲鎮周邊。白豆芽的著名品種有“六十天”、“菊花心”、“瓦蓋頭”、“大包頭”、“小包頭”。它們的共同特點是:袋芯白色，頂葉對生，袋芯堅實，泛黃程度高。
丁彥煎餅
據《丁彥鎮誌》記載，清道光年間，徐九如在丁彥鎮的祖父在中街開了徐恒昌的茶鋪，大獲成功。店裏有五六大桶食用油庫存，壹次采購幾十包紅糖。餅幹制作工藝精湛，絕不偷工減料。所以酥餅香甜酥脆，在上海、泰國、揚州、雲巖江等長江沿岸壹直很有名氣。蒸蒸日上的關氏兄弟和劉大昌的茶鋪也是遵循薄利多銷的原則，爭先創優，酥餅從此聞名遐邇。
其他的
名菜是董小宛的“董肉”，又名“胡炮肉”，是明清名菜。是“蟹黃魚丸”，有鴿蛋，皮白如玉，黃如金。它由河蟹、鱘魚和海蛤制成，裏面有松子、瓜子、核桃、甜杏仁和榛子。
“水明樓牌”黃酒和陳元酒分別獲得1993東京第五屆國際博覽會金獎和1998首屆中國儀表博覽會銀獎、銅獎。其他食品還有如臯市食品罐頭廠生產的火腿罐頭、蘑菇片罐頭、速凍蘑菇等。如臯醬醋廠生產的芝麻豆瓣醬、香辣醬、五味花生醬均獲得優質產品稱號。[