壹、創業目標經營目標:南京師範大學泰州學院成立第壹家專業甜品店——新天甜品店，經營範圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕、冰淇淋、冰淇淋餅幹、刨冰、糖漿、湯(露)、粥、果汁、調味乳制品、布丁、藥膳滋補燉品、涼茶龜苓膏、中國傳統小吃等。
經營宗旨:甜美、健康、時尚。
二、市場及競爭分析市場介紹:南京師範大學泰州學院是壹所非常年輕的學校，成立僅2年多。目前學校裏缺少壹家可以系統管理的甜品店。而計劃中的甜甜品店，正是填補了這樣壹個空白。
市場競爭分析:南京師範大學泰州學院是壹所年輕的學校。學校各項設施正在完善，資源匱乏，學生消費環境更是堪憂，夥食問題亟待解決。我們的服務宗旨可以克服上述困難，滿足目標消費者的需求，快速切入這個市場，我們的經營理念可以撐起我們的天空。經過分析，我們可以打開這個市場。新天專營甜品，堅持品牌差異化和人性化管理。用潤物細無聲的滲透方式建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者知我、愛我、買我。
目標客戶:有些人誤以為女生比男生更喜歡甜食，其實是錯誤的。其實口味偏好沒有性別差異，很多男生也喜歡甜品。很多女生為了保持苗條或者減肥，往往把甜食當成洪水猛獸。而且現在消費者越來越理性。所以甜心的目標客戶都是學生。
第三，產品和服務都是原料專業，妳放心:新天與知名品牌的飲用水、乳制品等原料的區域供應商建立了合作關系，並在新天的餐廳標註了訂餐區域和各種宣傳資料。從值得信賴的原料供應商的角度，給客戶壹種食品安全可以得到確切保障的感覺。
品種豐富，選擇多:很難調整。甜心要盡量讓甜品口味適應各種口味的顧客。許多風格的甜點可供各種顧客選擇。
全方位營養更健康:新天的經營品種除了普通的冰甜品，想創業去青年創業網找項目，還有藥膳滋補燉品、涼茶、龜苓膏，在南方部分地區比較受歡迎。價格表上列出了每種甜品的滋補成分、滋補作用和適應癥，讓顧客根據需要選擇。熱量低，美容效果好的甜品，特別適合愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，還可以通過食物滋養皮膚。
服務規範，滿意度更高:新天員工分為管理、甜品加工、點餐收銀、門店保潔四類。分別穿著統壹的服裝操作和服務。從業人員要求專業技能，服務中統壹使用普通話，建立嚴格的服務管理規範和投訴回訪機制，嚴格監督管理。
四。位置分析新天店位於南京師範大學泰州學院食堂壹樓東端，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。
動詞 （verb的縮寫）人員和管理人員:新天的每壹個員工都必須是專業的，每壹個人，包括點餐收銀員和門店保潔人員，都必須經過嚴格的培訓，保證正常工作時的規範操作。管理人員應配備2名人事管理人員和2名企業管理人員，具有本科及以上學歷，專業素質優秀，具有良好的實際操作能力；甜品加工制作人員應配備配方師2名，加工操作工6名，要求大專以上學歷，專業素質過硬，具有良好的實際操作能力；有多名收銀員和店鋪保潔員，經過嚴格培訓後上崗。所有員工都必須申請健康證。
管理思想:優秀的科學管理的前提是確定和實施正確的、先進的管理思想。我們將采用以人為本的管理理念，重視團隊合作精神。重視個人發展，尊重個人價值，各職能部門協調配合，實現餐廳整體發展，實現1+1 & gt；2的效果。
管理理念(1)尊重餐飲人員的獨立人格(2)管理下壹級:上級對下級進行計劃和管理，下級要服從上級的工作指導，盡力完成上級交給的任務。
(3)相互監督:管理層監督員工的工作，員工也可以向上級提出自己的意見或看法。
(4)營造集體氛圍:既要讓下屬感受到甜品店的嚴明紀律，又要關心員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利於加強凝聚力，提高工作積極性。
(5)公平對待，壹視同仁，各盡所能，人才管理團隊:投資是管理人才的生意。我們將在各個有影響力的崗位上建立壹個有直接技術和經驗的管理團隊，歡迎所有有誌於尋求本甜品店發展的人才加入本甜品店。
管理制度:建立嚴格的服務管理規範和投訴回訪機制，嚴格監督管理。完善員工守則、考核制度和獎懲制度。
6.企業形象媒體廣告:電視廣告或平面媒體被認為是最可行的宣傳渠道。調查證明，高品質的甜點可以通過精美的電視廣告或平面媒體樹立良好的品牌形象。此外，在新生開學之際，發放傳單，設置宣傳，接受咨詢。
形象代言:制作壹個可愛暖心的吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型中體現甜美、健康、時尚的企業宗旨。
店面布局:甜品店幹凈明亮，窗戶明亮。滲透出壹種甜美、健康、時尚的企業文化。根據不同的甜品品種，用各種特色菜。菜肴優雅精致，讓顧客看著餐具就覺得舒服。
七、推廣決策美食手冊:制定壹份甜蜜、健康、時尚的美食手冊。本文介紹了中國各地區著名的小吃，最新的美食甜點，以及最新的保健美容藥膳配方。本手冊每年修訂壹次，放在店裏供顧客閱讀。
節日活動:在西方的元旦、端午、中秋、聖誕節、情人節等節日組織校園內或店外的露天主題活動，旨在提升消費者對暖心產品的印象。參與者將通過發放快遞活頁廣告、回答產品知識問題、組織小型表演等方式獲得獎勵。獎品包括印有甜美卡通圖案的小禮品、優惠券以及最新產品的優惠券，每次活動花費約1000 ~ 2000元。
許願樹:店內設置兩棵許願樹，消費可獲得壹張許願卡。妳可以在許願樹上掛壹張寫好的許願卡。每個月的第壹個周日，店員會收集心願卡，通過抽獎的方式挑出實現過程中花費不到300元的心願，幫助顧客實現。
店裏總是有各種各樣的小禮物，比如甜甜的卡通氣球，卡片等等。壹次性消費滿60元的顧客可以獲得壹張卡通卡，當他們有三個時，可以獲得壹個6英寸的冰淇淋蛋糕。顧客還可以購買優惠卡，每張9元，持卡人可以永久享受購買店內除新品、特價以外的任何商品。八折優惠。以上乘的質量和靈活的推廣方式贏得穩定的客戶群。
八。開業費用財務要求及利用以上物品，如桌椅、碗勺、廚具、消毒櫃等設備，將交由專業人士進行預算評估。
九。爽歪歪的發展根據企業的實力，爽歪歪從南京師範大學泰州學院的市場出發，放眼泰州五所高校的市場。，逐步向連鎖店發展。具體分為以下三個步驟:
1.立足南京師範大學泰州學院市場，占據壹定份額填補南京師範大學泰州學院市場空白，使企業專業化、規範化、穩步發展。
2.占領南京師範大學泰州學院市場，建立連鎖機制。當企業形象被接受，開始被喜愛，就會根據需求在臺州5所高校開設連鎖店。在實際操作中學習管理經驗。
3.去臺州市場。開放式特許經營在臺州市場能夠得到很好的控制和正常運行。有壹定的營運資金和區域知名度，可以掌握壹定的市場運營系統理論和運營經驗。申請產品自主知識產權後，可以在泰州市內拓展連鎖店，開設特許經營。