2狗肉北方很多地方有在冬季至日吃狗肉的習俗。據說在至日吃狗肉的習俗始於漢代。相傳漢高祖劉邦在冬天的至日上吃了樊噲煮的狗肉,覺得特別好吃,贊不絕口。從此,在民間形成了在冬季至日吃狗肉的習俗。現在,人們在冬天的至日吃狗肉、羊肉和各種有營養的食物,為了來年有個好兆頭。
小貼士:吃完狗火鍋不要喝茶。如果吃完狗肉後馬上喝茶,茶葉中的鞣酸會與狗肉中的蛋白質結合,形成壹種物質,叫做蛋白鞣酸。這種物質有壹定的收斂作用,可以減弱腸道蠕動,進而誘發便秘。所以,吃狗肉後要避免喝茶。
3餛飩在北京,有壹句諺語叫做“冬天的至日餛飩夏天的至日面條”。過去,北京有壹種說法,冬天的至日上吃餛飩。餛飩,壹種象征團圓的食物,是冬季至日餐桌上的首選。餛飩有很多名字,江浙的餛飩,廣東的餛飩,湖北的面,江西的清湯,四川的餛飩,新疆的曲曲等等。
在農歷餃子二十四節氣中的冬季至日,中國北方人有吃餃子的習俗。關於在冬天的至日吃餃子有很多民間傳說,最主流的是來自張仲景。
相傳南陽大夫張仲景在長沙當官。他晚年退休的時候,是壹個多雪的冬天,寒風刺骨。他看到很多村民的耳朵被凍住了,很難過,就讓弟子們在南陽關東搭了壹個藥棚,把羊肉、辣椒和壹些祛寒的藥材放在鍋裏煮,撈出來切碎,用皮袋把耳朵成像,然後放在鍋裏煮,制成壹種叫“祛寒矯耳湯”的藥,給百姓吃。吃了之後,村民的耳朵就好了。後人學會了“矯正耳朵”,包裝成食品,也叫“餃子”或“扁食”。