…知識
1，頭發是什麽？
頭發是指營養豐富或特別容易誘發某些疾病，特別是舊病或加重已有疾病的食物。頭發禁忌在飲食養生和食療中具有重要意義。壹般情況下，頭發也是食物。適量食用不會對大多數人產生副作用或不適，只會誘發某些特殊體質及與之相關的壹些疾病的發作。
2.為什麽寒食節不適合吃頭發？
清明是人類陽氣生長的難得時間。中醫認為，人體內的肝氣在清明時達到頂峰。俗話說，肝氣過盛，會對脾胃產生不良影響，阻礙食物的正常消化吸收，還會引起情緒紊亂，氣血執行力差，從而引發各種疾病。頭發是能祛風生痰、送毒助火、祛邪之品，有慢性病的人應忌食。
3.有哪些食物屬於頭發？
在我們的日常食物中，屬於頭發類的食物有以下幾類:
蔬菜主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等。
水果，主要是桃子和杏子。
畜禽主要有公雞、雞頭、豬頭、鵝、雞翅、雞爪等。
海產品，主要是帶魚、黃魚、鯧魚、貽貝、蝦、蟹等水產品。
食用菌，主要是香菇、蘑菇等。
此外，發物還有麅子、腐乳、植物油、酒糟、酒糟、白酒、豌豆、黃豆、豆腐、豆腐、蠶蛹、蔥、蒜、韭菜。
毛發可以誘發或加重某些疾病，但另壹方面，在食療中也用於治療某些疾病，如麻疹早期，使用蘑菇、竹筍等毛發可以幫助其穿透毛發，縮短病程。再比如多吃有腥味的發制品促進接種疫苗等。，都是利用了透毛效應。現代臨床研究也證實，忌毛對減少術後傷口感染、促進傷口愈合也有重要意義。
三種流行的冷食禁忌
清明節又稱寒食節，對清明寒食有壹些禁忌。
1，蝸牛要清理。
在清明期間，蝸牛還沒有繁殖。此時的螺螄肥碩飽滿，在民間有“清明螺螄勝鵝”的美譽，但妳吃螺螄要註意。大多數蝸牛生長在骯臟的地方，體內有大量的寄生蟲，很容易導致霍亂、甲肝等腸道疾病。從市場上買來的螺螄，必須放養三天以上，滴上幾滴植物油或香油，使螺螄排出腸腔內的泥汙，壹天換幾次水，用刷子刷壹下，擰掉尾巴，焯壹下，高溫加熱，炸透燉爛。這個時候就可以下廚了，螺螄的吃法有很多種，可以用蔥、姜、醬油、料酒、糖炒；也可以煮，挑螺肉，可以拌，可以喝，可以爛，可以煨。
2、腸胃不好，要小心吃青丸子。
清明寒食少不了綠球，綠球由糖皮、綠皮、白皮綠球組成。綠球主要由艾草混合糯米制成，是壹種難以消化的食物。胃腸功能不好的人要慎重食用，尤其是胰腺炎、胃炎、膽囊炎、膽結石的人，以及老人和小孩。趁熱吃綠球，澱粉冷卻後會老化，不僅口感變差，消化吸收率降低，還容易感染腸道疾病。綠球不宜與大量脂肪或* * *食物壹起食用，以免增加腸胃負擔。應與富含膳食纖維的蔬菜、具有潤腸功能的酸奶或幫助消化的山楂壹起食用。
3.遠離受汙染的野菜
清明時節，很多人去踏青祭祖的時候都會帶壹些路邊的野菜，這在江南壹帶很常見。在大魚大肉充斥的城市，野菜備受追捧。野菜雖然好看，但也不能亂吃。有些野菜有毒。如果是路邊或者汙染的水渠邊的野菜，含有鉛汞等重金屬或者其他汙染物，吃了也會中毒。為了保持野菜的營養價值，專家建議，最好采用蒸、燙、做湯或做餡的方式食用，並註意野菜涼拌中加工環節的衛生。
同時，這個節氣也不要補肝。根據中醫養生理論，肝屬木，木生火，火為心，心臟在這個節氣會過於旺盛，所以這段時間是高血壓的易發期，高血壓患者要高度重視。
清明節要多吃蔬菜水果，尤其是韭菜、薺菜等時令蔬菜。清明期間，還適合吃紅薯、大白菜、蘿蔔、芋頭等食物暖胃祛濕。