1.什麽時候是喝牛奶的好時機？
1.晚上喝牛奶有利於休息和睡眠。
晚上最好喝牛奶，因為牛奶中含有L色氨酸，這是壹種能使人感到疲勞和困倦的生化物質，還有微量的嗎啡物質，都有壹定的鎮靜催眠作用，尤其是L色氨酸，是大腦合成羥基色的主要原料。血清素在大腦睡眠中起著關鍵作用，可以暫時抑制大腦思維活動，從而使人想睡覺，沒有任何副作用。而且牛奶可以貼在胃壁上吸收，牛奶中的鈣也可以消除緊張。
2.睡前喝牛奶有利於鈣的吸收和利用。
晚餐攝入的鈣大部分在睡前被人體吸收利用。睡眠後，尤其是午夜後，血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的降低會促進甲狀旁腺功能亢進。激素會作用於骨組織，使骨組織中的部分鈣溶解到血液中，維持血鈣的穩定平衡。這種溶解是人體的壹種自我調節功能，時間久了就會成為骨質疏松的原因之壹。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可以被血液慢慢吸收，血鈣可以得到補充，維持壹整夜的平衡，所以不需要溶解骨骼中的鈣，防止骨質流失和骨質疏松，所以睡前喝牛奶是有好處的。
2.喝牛奶的註意事項
1，牛奶不要和橘子壹起吃。
喝牛奶前後1小時左右，橘子不宜食用。因為牛奶中的蛋白質壹旦遇到橙子中的果酸就會凝固，影響牛奶的消化吸收。這段時間不適合吃其他酸性水果。
2.牛奶不應該和雞蛋壹起吃。
雞蛋和牛奶富含蛋白質，人早上空腹需要補充糖分，要補充壹些澱粉類食物。如果都是蛋白質，大部分蛋白質會分解提供能量，但不能補充人體必需的蛋白質。
3.喝牛奶的壹些禁忌
第壹:不要空腹喝牛奶。
很多人早上起床直接空腹喝牛奶，甚至不吃其他食物就把牛奶當早餐。其實這是壹種非常錯誤的飲酒方法。因為空腹喝牛奶非常浪費，而且人體處於饑餓狀態，對能量的需求也比較大。此時攝入的乳汁會直接轉化為熱量消耗，導致乳汁在腸胃中停留的時間非常短，很快就會通過腸道排出體外，對營養吸收非常不利。
第二:牛奶最好不要加糖。
很多人習慣在喝牛奶的時候加入適量的方糖，以為這樣會讓口感更加美妙。專家告訴我們，這種方法其實是很不正確的。尤其是煮牛奶，不能加糖，因為牛奶中含有的物質和糖在高溫下會形成壹種叫果糖賴氨酸的物質，對人體有害。另外，這種牛奶加糖容易導致鈣大量流失，不利於身體補鈣。所以科學的喝奶方式最好不要加糖。
第三:不要生吃牛奶。
牛奶是生吃的嗎？很多人認為吃生牛奶是最天然的，對身體最好。專家告訴我們，最好不要生吃牛奶，避免攝入壹些其他細菌。
第四:牛奶煮沸後立即取出。
加熱牛奶時，壹看到沸騰就要停止加熱，否則容易減少營養成分。牛奶煮久了，顏色變成褐色，風味也會降低，維生素含量也會流失，不利於我們的營養攝入。
第五:不要喝茶喝牛奶。
茶是許多中國人喜歡的壹種飲料。有些人甚至喜歡把牛奶和茶放在壹起。其實這是壹種很不健康的方法。專家告訴我們，牛奶中含有大量的鈣，如果牛奶和茶葉壹起食用，茶葉中的壹些成分會影響人體對鈣的吸收，不利於健康。
第六:不要凍牛奶。
夏天，很多人總喜歡把牛奶放在冰箱裏，以免變質。其實這種方法並不好。當牛奶的溫度在零度以下時，脂肪和蛋白質會發生分離，導致水樣的出現，牛奶的口感變差。所以，想要保存牛奶，可以放在冰箱裏保鮮，而不是冷藏。
第七:喝牛奶，不要喝含鞣酸和草酸的食物。
如果牛奶與含有大量草酸和鞣酸的物質壹起攝入，容易導致食物在體內結塊，使身體不容易消化吸收。含有這類物質的常見食物有很多，如菠菜、檸檬、楊梅、茭白等，每天都要註意分辨。
第八:牛奶避光保存。
牛奶中含有大量的維生素B，如果被陽光照射，很容易分解破壞。所以牛奶的日常保存壹定要選擇不透光的瓶子，同時位置也要選擇陰涼的地方。
第九:喝牛奶的時間。
喝牛奶要註意什麽，時間也很有講究。要得到最大的效果，最好在晚上喝牛奶，這樣不僅有利於促進身體休息，更有利於鈣的吸收，對防止骨質流失和骨質疏松有很好的效果。
第十:不能用青銅器煮牛奶。
在市面上的很多高端廚具中，銅的使用還是比較廣泛的，比如銅制的奶壺、加熱杯等。邊肖建議，如果是加熱牛奶，最好不要用青銅器，因為會破壞牛奶中的維生素，銅會和牛奶發生化學反應，加速營養物質的流失，不利於人體的吸收。