另壹方面，德國菜是歐洲烹飪體系的壹個獨特分支。“這道菜太大了，看起來壹點也不‘歐洲化’，”他說。對於國內更多的人來說，甚至有點耳熟能詳，以至於讓人不得不感嘆，嗯，很東北。
充分和充實
說到東北菜，大多數人總會想到比其他餐廳大壹圈的菜。菜都是真正食材做的菜和肉。老板用東北話熱情地招呼顧客。所以東北菜總是可以和“現實”劃上等號。
“妳可以吃兩天德國餐。”“兩個人壹個肯定夠了。”任何去德國餐館的人都會糾結點多少菜。因為他們給的錢比淑女淑女多！
這壹點其實挺讓人不安的:如果妳不提，不去嘗試所有推薦的必吃之物似乎是壹種損失。點多了，吃不完也不環保。然後我試著吃了，但是面對豬肘上兩拳的心和胃，我真的很難過。
“德國菜太大了，跟餵豬壹樣。”那些淚流滿面地面對壹桌肥碩的烤豬蹄的人，終於明白，說這話的人不是在開玩笑。
德國食物都是肉。
泡菜實際上是德國的國菜。
烤香腸、土豆和德國啤酒。這是德國美食給人印象最深的地方，也是德國人的最愛。為2018世界杯，德國向俄羅斯交付了18000升啤酒、700公斤香腸和300公斤土豆。
細心的人會註意到，德國土豆香腸旁邊總有壹道熟悉的配菜，那就是酸菜。
德國酸菜和中國酸菜很像。
泡菜在德國人的生活中非常重要。妳有多喜歡？據說平均每人每年吃10公斤泡菜。即使是國宴的菜單上，也少不了酸菜。在《拯救大兵瑞恩》中，美軍士兵甚至稱德國人為“德國人”。
德國總理安格拉·默克爾訪問沈陽時，午餐吃了兩道“酸菜燉白肉”。
東北酸菜和德國酸菜的吃法很多，有燉、煮、拌涼菜、煲湯等...甚至三明治也經常配德國泡菜。
德國泡菜汁
尤其是冬天，泡菜可以說是德國人冬天健身的壹種方式。德國的冬天比其他歐洲國家的冬天長。由於農業技術落後，德國人不得不靠腌制食物維持生計，所以這個傳統壹直保留下來。
甚至有些外國菜會在德國本土化，變成“酸菜”味。難怪德國菜是東北歐的土特產。
壹個來自德國東北的漂泊者往鍋裏倒了壹鍋酸菜，加了水，把肉切片，小火燉了幾分鐘，好像沒出過國壹樣。
酸菜罐頭燉白肉
但是酸菜和東北酸菜還是有壹些細微的區別。
從原料上看，東北酸菜是正宗的東北大白菜。
德國沒有白菜，要用白菜腌制。但是最近聽說大白菜也出口了。有些德國人吃酸菜配大白菜。