二、菠蘿肉材料:豬裏脊肉、青紅甜椒、菠蘿蜜、木薯澱粉、白胡椒、生雞蛋、醬油、番茄醬、米酒、小麥粉、麻辣、油、冷水、醋、鹽、水澱粉。做法:1。青紅椒洗凈，去籽，切成2厘米左右的小塊。菠蘿蜜也切成2厘米的小塊。2.豬裏脊肉洗凈，切成2厘米左右的小塊。3.在豬裏脊肉中加入白胡椒粉、麻辣、1茶匙米酒、3克木薯澱粉和少許鹽腌制20分鐘。4.將打好的生雞蛋加入肉中，均勻接住。可能需要壹個完整的生雞蛋，把多余的蛋液倒掉。5.將澱粉和面粉混合的粉末加入到肉中，使每壹塊肉都均勻地塗上粉末。
6.篩掉肉上多余的粉末。7.往鍋裏加更多的油，直到五成熱。妳應該先扔壹小塊肉進去，旁邊會出現微小的熱氣泡。將所有裏脊肉放入鍋中，用文火煎透。壹定要驅散。我只是把它們壹塊壹塊放進鍋裏。取出後用大火再煎壹分鐘。8.取出煎好的裏脊肉，瀝幹水分。9.提前準備壹碗清水，加入醬油和番茄醬拌勻。另外，準備壹小碗澱粉。10.將煎好的汁放入鍋中，無油煮沸。11.然後倒入澱粉，攪拌至變稠。12.將煎好的裏脊肉放入鍋中，使醬汁均勻包裹。13.將青紅椒丁和菠蘿丁翻炒。14.最後下鍋之前，沿著鍋的邊緣倒壹些醋。
三、1塊白菜快炒菠菜；大蒜2瓣；幹辣椒2個；油半功；鹽1勺；調味或味精勺法1、羽衣甘藍洗凈切條，備用。大蒜展平切碎，辣椒切條。2、大眾化，菜鍋熱，加點油，油燒開，放入蒜和辣椒，翻炒三四次，然後倒入芥藍，翻炒兩次加入鹽，再翻炒兩次加入味精或雞精，關火。全程大眾化，不得超過壹分鐘。