對於中國人來說，喝茶養生是傳承了幾千年的傳統。近年來，越來越多的研究表明茶具有抗癌、心血管保護和輻射保護等保健功效...似乎人們生活中所有的健康隱患都可以通過壹杯茶來解決。而我們熟悉的壹些著名明星，也有自己的壹套“養生茶經”。如何挑選各種各樣的保健茶？現在，就讓明星和專家為妳詳解。
聶衛平:坐在棋盤上念念不忘壹杯茶。
推薦茶:綠茶
日前，三代圍棋大師吳清源、聶衛平、古力簽約代言竹葉青茶業。棋聖聶衛平向記者透露，少年時就與茶結下了不解之緣。日常生活中也喜歡喝綠茶，每次下棋都不忘放壹杯茶在壹邊。茶成了聶衛平生活中的保健飲品，靜靜喝茶也成了他的生活狀態。
主要研究茶與健康的中國農業科學院茶葉研究所副研究員蔣鶴源表示，綠茶對心血管系統有保護作用。綠茶屬於非發酵茶，以西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰為代表。其主要功能是預防癌癥和心血管疾病、抗氧化、提高免疫力、抑制和殺滅細菌等。適用於高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食物吃多了的人、醉酒的人。
嚴琦:天天喝茶當粗糧。
推薦茶:蕎麥茶
作為餐飲企業的名人，嚴琦在繁忙的工作之余，必不可少的飲品就是壹壺蕎麥茶。她告訴記者，蕎麥茶雖然是很普通的茶，但在她看來卻是最好的茶。蕎麥作為雜糧之首，健康實惠。對於她這種工作壓力大，又要長時間和食物打交道的人來說，抗疲勞、抗三高、消化脂肪的功效對身體非常有利，相當於吃粗糧。
第三軍醫大學新橋醫院營養科主任王健說，現代臨床觀察表明，苦蕎及其制品具有降血糖、降血脂、增強人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風患者有輔助治療作用。這些作用與苦蕎所含的營養成分有關。
範冰冰:我不喜歡酒吧，但是我喜歡茶。
推薦茶葉:普洱。
前段時間有報道說範冰冰出現在夜店，還有人說是為了體驗生活，為拍戲中的角色做準備。但是生活中的範冰冰不喜歡酒吧，最多就是和朋友去唱KTV。據範冰冰自己說，她喜歡在茶館裏喝茶和朋友聊天。她最喜歡的茶則是普洱茶。其實娛樂圈喜歡普洱茶的明星不在少數。湯唯、於榮光和黃磊都被他們包圍了。張國立早年收養了雲南的壹棵古茶樹。
江河源說，普洱茶是紅茶的壹種。紅茶是後發酵茶。其茶性溫和，暖胃不傷胃。這壹特點對於普洱茶來說尤為明顯。其中茶多酚總量較高，具有良好的減脂減肥效果。普洱茶可以抑制體重增加，降低血液中的膽固醇和甘油三酯。
專家意見/建議
正確喝茶有很多好處。
“喝茶可以修復吸煙損傷的DNA，效果很好。”蔣鶴源說，目前茶葉確切的保健功效包括預防癌癥(包括肺癌、食道癌、肝癌、結腸癌等。)，調節血脂，降低血糖，增強免疫功能，防止吸煙傷害。
另外，可以在壹天的不同時間喝不同的茶:早上喝壹杯淡綠茶，提神醒腦；早上喝茉莉花茶，清香宜人，可以提高工作效率；下午喝壹杯紅茶，解困提神；晚上和朋友或家人聚會，泡壹壺烏龍或普洱，不會影響睡眠。我們不妨哪天試試這種喝茶的安排。
技巧
怎樣喝茶對身體最好？
選好適合自己的茶之後，如何讓它發揮最大的作用，也是壹門學問。不同的茶有不同的保存、沖泡和飲用方法。
保存:茶葉最怕潮濕和異味。錫瓶、瓷罐、彩色玻璃瓶是最好的保存容器，其次是錫罐、木盒、竹盒。塑料袋和紙箱是最糟糕的。容器應幹燥清潔，無異味。保存完好的茶葉應放在幹燥通風的地方，不要放在潮濕、高溫、不潔、暴曬的地方。當年的新綠茶也可以密封放入冰櫃，可以保存3~6個月。
沖泡:洗茶最長時間15秒。綠茶有效成分浸出率70%以上，紅茶60%以上。也就是說，洗茶太多，會損失很多營養成分。如果必須清洗茶葉，清洗時間不能超過15秒。綠茶和白茶，最好不要洗。
飲用:每天12克最合適。對於普通人來說，每天喝12克左右的茶，沖泡三到四次為宜。多吃油膩食物，煙酒量大的人，可以適當增加茶的量。孕婦和兒童、神經衰弱、心動過速者，飲茶量應適當減少，喝茶的最佳溫度應在600C左右，不要超過700C。