不同茶具的沸水差異
鐵鍋:鐵鍋傳熱好，能軟化水質。它的鈣鎂離子置換率為3ppm，吸收水中的氯離子。鐵是壹種重金屬，堅固，易生銹，易腐蝕。開水沖泡後口感略澀，收藏價值不高。
瓷器:瓷器不吸水，不發生化學反應，色香好，傳熱慢，保溫適中。但容易破碎，不能軟化水質和殺菌功能。如果買劣質瓷器，裏面的微量物質會釋放出對身體有害的砷和鎘，但瓷器中的名品價格昂貴，難找。
玻璃器皿:玻璃是透明的，傳熱快，不透氣，冷熱快，易炸。沖泡過程中，葉子被拉長，茶湯變色。但是非常容易碎，燙，沒有殺菌和軟化水質的功能，價格親民但沒有收藏價值。
銀壺:用銀壺燒水泡茶，可以增色。能使水變得順滑、稀薄、清爽，味道甘甜。既能提升香味，又能喚醒普洱和鐵觀音的味道。銀的材質不易開裂生銹，能軟化水質，殺滅水中650多種細菌。鈣鎂離子置換率7ppm，尤其是其超快導熱性能，可釋放對人體有益的銀離子，幹凈無味。銀壺高貴的材質和精湛的工藝使其具有穩定的收藏價值。
不難看出，綜合性能對比，銀鍋是最佳選擇。近年來受到無數愛茶人士的喜愛和追捧，其保健功效自然帶動了國內銀壺市場的潮流。
那麽，如何挑選好的銀壺呢？
看兩點:純度和技術。
市面上有925、990、999三種銀壺，分別代表92.5%、99%、99.9%的含銀量，其中999銀是純度最高、含銀量最多的？。不純的銀壺，消費者從顏色和用途上就能感受到。純度越高，顏色越白，看起來均勻，有光澤，自然。
如果買劣質銀壺，含鉛的銀壺表面會出現嗎？藍灰色？；含銅銀壺面？粗糙？沒有潮濕的感覺。
銀鍋？妳的手藝？自古以來，銀鍋壹直是尊嚴的象征，其工藝已有數千年的歷史。壹件好的作品要經過復雜的程序，涉及數百種工具和數以萬計的精心雕刻。匠人的心、手、力融為壹體，經過錘煉，潛心雕琢，最終成為銀器。
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